Jak szybko marynować cebulę na sałatkę: przepisy kulinarne

Marynowana cebula jest podstawowym składnikiem większości sałatek. Z jego pomocą kulinarni specjaliści uzyskują oryginalny smak i sprawiają, że danie jest bardziej przydatne dla ludzi. Wszyscy bez wyjątku uwielbiają sałatki, dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak marynować cebulę, która straci gorycz, ale zachowa swój oryginalny smak i aromat. W tym celu istnieje ogromna liczba przepisów, które można łatwo przygotować w domu..

Profesjonalne porady kulinarne

Zanim szybko marynujesz cebulę do sałatki, musisz wybrać właściwą. Od smaku głównego składnika zależeć będzie sukces gotowego produktu. Ponadto ważne jest, aby dokładnie przestrzegać przepisu i postępować zgodnie ze wszystkimi radami profesjonalnych szefów kuchni. Pomogą początkującym uniknąć większości błędów i stworzyć najsmaczniejszy produkt.. Doświadczeni szefowie kuchni radzą co następuje:

1. Do marynowania nadaje się absolutnie każdy rodzaj cebuli. Warzywa mogą mieć dowolny rozmiar i kształt.
2. Możesz gotować całą cebulę, pokroić w krążki lub półpierścienie, a także pokroić w drobną kostkę. Ilość składników dodatkowych oraz czas marynowania zależą od sposobu krojenia..
3. Głównym problemem związanym z przetwarzaniem cebuli jest obieranie. Aby uniknąć łzawienia oczu podczas wykonywania tej operacji, należy namoczyć warzywo w zimnej wodzie na 20 minut lub umieścić w zamrażarce na 15 minut.
4. Aby usunąć gorycz cebuli, ale pozostawić jej charakterystyczny aromat, przed marynowaniem należy ją zalać wrzątkiem. Ważne jest, aby cebulę zanurzyć na kilka sekund w gorącej wodzie, aby jej nie zagotować i zbytnio nie zmiękczyć..
5. Wszystkie składniki używane w procesie gotowania należy rozpuścić w marynacie. W przeciwnym razie cebula nie wchłonie ich aromatu i nie uzyska oryginalnego smaku..
6. Gotowy produkt najlepiej nadaje się do sałatek, ale można go również stosować do ciast, dań mięsnych i rybnych.
7. Należy ściśle przestrzegać przepisu i dodawać składniki w odpowiedniej kolejności. Możesz eksperymentować, zmieniając ich liczbę i skład..
8. Do marynowania możesz wziąć różne rodzaje octu. Najczęściej używany stół, dzięki któremu produkt jest ostry i spiczasty. Z kolei ocet winny lub jabłkowy ma delikatniejszy smak, który przenosi na marynowaną w nich cebulę..

Proste przepisy na marynowanie

Szefowie kuchni na całym świecie wymyślili dziesiątki sposobów prawidłowego marynowania cebuli. Wszystkie są proste i nie wymagają dużo czasu i wysiłku. W procesie gotowania stosuje się minimalną ilość niedrogich i niedrogich składników, co pozwala na wykonanie takiej przekąski nawet dla osób o niskich możliwościach finansowych.

Wersja klasyczna w occie

To jeden z najłatwiejszych i najczęściej stosowanych sposobów prawidłowego marynowania cebuli. Swoją popularność zyskał dzięki zastosowaniu niedrogich produktów, które bez problemu można znaleźć w supermarkecie czy jakimkolwiek sklepie spożywczym. Gotowy produkt dobrze smakuje i doskonale uzupełnia dania mięsne czy rybne. Aby marynować cebulę według klasycznej receptury, należy wziąć następujące produkty: 3 duże główki cebuli, 300 ml przegotowanej wody, 60 g granulowanego cukru, 8 łyżek octu, 10 g soli kamiennej.

Zobacz także: Najlepsze przepisy na szybkie solenie kapusty

Proces marynowania jest prosty i składa się z następujących kroków:

1. Do małego pojemnika wlewa się przegotowaną wodę i ocet stołowy.
2. Następnie do płynu dodaje się cukier granulowany i sól kamienną..
3. Cebule są obrane i dokładnie umyte zimną wodą z kranu.
4. Następnie suszy się i kroi w cienkie pierścienie o szerokości nie większej niż 3 milimetry..
5. Pokrojone warzywo umieszcza się w wstępnie umytym słoiku.
6. Całą pozostałą objętość szklanego pojemnika wypełnia przygotowana marynata.
7. Mieszaninę przykrywa się pokrywką i umieszcza w chłodnym i ciemnym miejscu na 30 minut.
8. Następnie ze słoika odsącza się marynatę, a krążki cebuli używa się do sałatki lub podaje na stole jako osobne danie..
9. W tym drugim przypadku marynowane warzywo ozdobione jest posiekaną natką pietruszki lub koperkiem..

Aby przygotować kebab

Szaszłyk to jedno z najpopularniejszych dań mięsnych. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, a wszystkie pozwalają uzyskać pyszny, pożywny produkt. Aby lekko zrównoważyć zawartość tłuszczu w mięsie, podczas marynowania można dodać cebulę. Inną opcją wykorzystania tego warzywa jest podanie go z gotowym kebabem..

W tym przepisie na robienie cebuli najlepiej jest używać nie octu stołowego, ale wina. Nada warzywu niepowtarzalny aromat i uczyni z niego prawdziwe kulinarne arcydzieło..

Aby jeszcze bardziej cieszyć się smakiem barbecue, cebulę należy marynować w następujących składnikach: 80 ml octu winnego, 300 ml oczyszczonej przegotowanej wody, 2 duże lub 4 małe cebule, po 15 g soli i cukru, pęczek koperku.

Przygotowanie cebuli barbecue zgodnie z tą procedurą:

1. Żarówki, wstępnie obrane ze wszystkich niejadalnych części, myje się bieżącą wodą.
2. Następnie są suszone z nadmiaru wilgoci i krojone na półpierścienie..
3. Pokrojone warzywo składa się na dno wstępnie przygotowanego słoika.
4. Oczyszczoną wodę i sól miesza się w osobnej misce.
5. Następnie dodaje się ocet winny i cukier.
6. Marynatę miesza się do całkowitego rozpuszczenia składników masowych, a następnie wlewa się do pojemnika z posiekaną cebulą.
7. Świeży koperek jest drobno posiekany i dodawany do pozostałych składników.
8. Przekąska z grilla jest szczelnie zamknięta pokrywką i umieszczona w lodówce.
9. Po 60 minutach marynowana cebula jest gotowa do spożycia.
10. Po podaniu układa się go na kawałkach smażonego kebaba.

Do podania ze śledziem

Ten produkt jest wytwarzany w taki sam sposób, jak marynowanie cebuli do sałatek. Jego połączenie ze śledziem od dawna uwielbiają miliony zwykłych ludzi, którzy uwielbiają takie danie. Możesz go przechowywać w tym samym pojemniku co rybę. Dzięki temu warzywo nada śledziowi swój aromat i sprawi, że będzie jeszcze smaczniejszy. Ta przystawka dobrze komponuje się z różnymi ziołami, więc możesz bezpiecznie eksperymentować i dodawać koper, bazylię lub pietruszkę. Najważniejsze, aby robić to z umiarem, aby nie zabić smaku cebuli i śledzia..

Aby zadowolić swoich gości pyszną przystawką z marynowaną cebulą, 3 czerwoną cebulą, 60 ml octu, 50 g granulowanego cukru, 200 ml przefiltrowanej wody wystarczy na 1 dużą rybę.

Możesz przygotować pyszną cebulę do podania ze śledziem w następujący sposób:

1. Obrana czerwona cebula i wszystkie inne nieodpowiednie części do jedzenia..
2. Następnie dokładnie myje się zimną wodą i suszy ręcznikami papierowymi..
3. Przygotowane warzywo kroi się w cienkie półpierścienie i składa do pojemnika nadającego się do marynowania.
4. Przefiltrowaną wodę, granulowany cukier i ocet miesza się w małym rondelku.
5. Marynatę miesza się do rozpuszczenia cukru, a następnie wlewa do pojemnika z cebulą.
6. W tej formie warzywo jest marynowane przez 20 minut..
7. Po upływie określonego czasu przekąskę wstawia się do lodówki na kolejne 30 minut.
8. Następnie marynata jest osuszana, a plasterki gotowej cebuli są starannie układane na posiekanej rybie..
9. Posyp naczynie na wierzchu posiekanymi ziołami.

Zobacz także: Pyszna marynowana kapusta na zimę

Przygotowanie do zimy

Święta odbywają się nie tylko w ciepłym sezonie, ale także zimą, dlatego bardzo ważne jest, aby cebulę przygotować na czas i ozdobić nią przekąski i sałatki. Ten przepis pomoże ci szybko marynować cebulę na sałatkę na zimę i jak najszybciej podać ją na świątecznym stole. Aby zaskoczyć swoich gości oryginalną przystawką lub sałatką, należy zaopatrzyć się w: 1,5 kg małej cebuli, 2 litry czystej wody, 250 ml octu jabłkowego, 20 g cukru i 4 razy więcej soli, 4 liście laurowe, ostra papryka mielona, ​​cynamon kilka kwiatostanów goździka.

Przepis krok po kroku na zbieranie marynowanej cebuli na zimę:

1. Łupiny są ostrożnie usuwane z małej cebuli, a inne niejadalne części są również usuwane.
2. Połowę całkowitej objętości wody wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia.
3. Następnie umieszcza się w nim połowę soli użytej w przepisie..
4. Przygotowane warzywo zanurza się w gorącej wodzie i sola tam przez 5 minut.
5. Po tym czasie cebulki wyjmuje się z lekko schłodzonej wody..
6. Wszystkie przyprawy wymagane w przepisie umieszcza się na dnie przygotowanych i wysterylizowanych puszek.
7. Przetworzone żarówki są umieszczane na górze.
8. W innym pojemniku pozostała woda jest doprowadzana do stanu wrzenia.
9. Dodaje się do niego sól i przyprawy.
10. Na kilka minut przed wyjęciem z pieca wlewa się ocet.
11. Marynatę miesza się i wlewa do słoika wypełnionego cebulą..
12. Szklane pojemniki zwijają się i odwracają do góry nogami.
13. Następnie przykrywa się ciepłym kocem i stopniowo schładza do temperatury pokojowej..
14. Gotowy produkt przechowywany jest w ciemnym i chłodnym miejscu.

Zobacz także: Przepisy na przekąski na sałatki z kapusty na zimę

W sosie sojowym

Cebula przygotowana według tego przepisu okazuje się bardzo smaczna i aromatyczna. Sos sojowy dodaje smaku i zastępuje sól. Ta metoda wytrawiania wykorzystuje czerwoną cebulę. Jest słodszy i idealny do sałatek. Zamiast niezbyt przyjemnie pachnącego octu stołowego, pachnące wino.

Aby jak najwięcej cieszyć się taką przekąską, musisz wziąć wszystkie wymienione składniki w następujących proporcjach: 3 czerwone cebule, 4 łyżki sosu sojowego i taką samą ilość octu winnego.

Przekąska bez dodatku soli odbywa się w ten sposób:

1. Czerwoną cebulę obiera się, myje zimną wodą i suszy..
2. Następnie przecina się go na pół i kruszy na cienkie półpierścienie o szerokości nie większej niż 2 milimetry..
3. W pojemniku na marynatę miesza się sos sojowy i ocet winny.
4. W powstałej mieszance umieszcza się posiekaną cebulę i tam marynuje przez co najmniej kwadrans.
5. Następnie jest wyjmowany i stosowany jako dodatek do sałatek lub dań mięsnych..

Koreańskie marynowanie

Cebulę przygotowaną według tego przepisu można podawać na świątecznym stole jako osobną przystawkę. Bez względu na to, ile smakołyków leży na stole, goście od razu zauważą taki łuk i rozebrać go w ciągu kilku minut. Gotowa przystawka jest lekko ostra i bardzo ostra. Do jej przygotowania potrzebujesz: 8 cebul, 500 ml oczyszczonej wody, szklanka cukru pudru i octu, 400 ml sosu sojowego, 1 cytryna, mieszanka koreańskich przypraw.

Azjatycką przekąskę przygotowuje się w kilku prostych krokach:

1. Wlej oczyszczoną wodę, sos sojowy i ocet do rondla o odpowiedniej wielkości.
2. Cukier jest umieszczany w powstałej mieszaninie i mieszany do całkowitego rozpuszczenia.
3. Marynatę kładzie się na małym ogniu i doprowadza do wrzenia.
4. Następnie gotuje się przez około 5 minut i wyjmuje z pieca..
5. Cytrynę przecina się na pół i wyciska maksymalną ilość soku.
6. Sok z cytryny jest natychmiast dodawany do marynaty i mieszany.
7. Pachnący płyn odstawia się na bok i schładza do temperatury pokojowej.
8. W tym czasie obraną cebulę kroi się na duże kawałki i wkłada do szklanego pojemnika..
9. Dodaj do niego mieszankę koreańskich przypraw i wymieszaj.
10. Na samym końcu wlewa się schłodzoną marynatę.
11. Przekąskę umieszcza się w lodówce na 2 godziny, po czym wyjmuje i podaje na stole.

Marynowana cebula to wspaniała przystawka, która z łatwością nie tylko ozdobi świąteczne danie, ale także urozmaici Twoją codzienną dietę. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i przestrzeganiu wszystkich zaleceń profesjonalistów, możesz otrzymać pyszny produkt, który spodoba się całej Twojej rodzinie i gościom..