Popularne przepisy na fasolę w puszkach na zimę

Gdy zbliża się zima, większość gospodyń domowych zaczyna przygotowywać się z różnymi produktami. Jednym z nich jest fasola w puszkach. Przepisy na takie danie pozwalają zaopatrzyć się w najbardziej przydatny produkt do przyszłego wykorzystania, który można wykorzystać do przygotowania innych przysmaków. Rośliny strączkowe zawierają dużą ilość witamin, węglowodanów, białek, skrobi i innych substancji, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka.

Popularne metody gotowania

Fasola w puszkach jest uznawana za wszechstronny produkt, który można wykorzystać do przygotowania różnorodnych pysznych dań, w tym wegetariańskich. Ze względu na to, że fasola jest produktem niskokalorycznym (90-100 kcal na 100 g produktu), można ją stosować w różnorodnych potrawach dietetycznych.

Klasyczny przepis

Najpopularniejszym sposobem przechowywania fasoli jest stosowanie klasycznej receptury, która wymaga najmniejszego wysiłku i wkładu składników. Ponadto tę metodę można potraktować jako podstawę i spróbować eksperymentować z różnymi obrazami.. Będziesz potrzebował następujących składników:

• Jeden liść laurowy.
• Jeden pączek goździka. Opcjonalny składnik.
• Kilka ziaren gorczycy.
• Piment.
• 100-120 g soli.
• 100-120 g cukru.
• 3-4 litry wody.
• Jeden kilogram świeżej fasoli.

Cały proces gotowania można podzielić na trzy główne etapy. Pierwszym krokiem jest dokładne wypłukanie ziaren i napełnienie ich wodą w odpowiednim pojemniku. Jeśli mówimy o świeżej fasoli, musisz ją moczyć przez godzinę. Wysuszony produkt zajmie całą noc. Następnie należy wymienić wodę i dodać do smaku cukier, sól i przyprawy. Masa zostaje podpalona.

Przed gotowaniem włącz wysokie ogrzewanie. Następnie jego poziom spada, a fasola jest gotowana, aż stanie się dość miękka. Z reguły proces gotowania nie powinien trwać dłużej niż dwie godziny. Następnie do pojemnika dodaje się ocet i masę gotuje się jeszcze przez kilka minut, po czym patelnię należy wyjąć z pieca..

Nie pozwalając fasoli ostygnąć, należy je ułożyć we wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoikach. Na górę należy wlać płyn, w którym odbyło się gotowanie. Pozostaje tylko ciasno zwinąć puszki pokrywkami, odwrócić je i wysłać do ostygnięcia na noc, po uprzednim owinięciu ich kocem lub kurtkami.

Chociaż pierwotnie pobrano dużą ilość wody, podczas procesu gotowania imponująca część wyparuje. W niektórych przypadkach musisz dodać płyn. Zimą zawartość tych półfabrykatów można dodawać do zup, sałatek lub dodatków. Można też dostać bardzo smaczny barszcz.

W swoim własnym soku

Przez lata używania fasoli do gotowania pojawiło się ogromna liczba różnych przepisów, które pozwalają zachować ten produkt. Jedną z tych metod jest utrwalanie we własnym soku. Dla niej będziesz potrzebować:

• Pączek goździka. Możesz obejść się bez tego składnika.
• Ziele angielskie do smaku.
• Sól dla smaku.
• 3 łyżki. łyżki octu.
• 250 ml rafinowanego oleju.
• 0,5 kg marchwi.
• 0,5 kg cebuli.
• Jeden kilogram fasoli.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, pierwszym krokiem jest moczyć fasolę w wodzie do rana. W tym czasie zaleca się kilkukrotną wymianę płynu. Rano należy wypłukać produkt i gotować na umiarkowanym ogniu, aż do całkowitego ugotowania. Równolegle możesz pokroić cebulę w krążki, a marchewkę w kółka.

Teraz musisz wziąć garnek do mieszania i wlać do niego rafinowany olej. Następnie musisz dodać warzywa i postawić pojemnik na dużym ogniu. Po ugotowaniu poziom ognia zmniejsza się do wolnego, a warzywa dusi się przez 20-25 minut.

Następnym krokiem jest dodanie ziaren do całego pojemnika. Po 10 minutach wlewa się ocet, a do smaku gospodyni dodaje się sól i przyprawy. Masę należy dokładnie wymieszać przez dwie minuty, po czym można ją wyjąć z pieca..

Pozostaje tylko rozłożyć powstałe składniki w wysterylizowanych słoikach i zwinąć pokrywki z wysoką jakością. Banki kładzie się do góry nogami pod kocem, aż całkowicie ostygną. Teraz możesz o nich zapomnieć do zimy.

Taki blank nawet w czystej postaci doskonale sprawdza się jako przekąska. Można go jednak wykorzystać również do przygotowania bardziej skomplikowanych potraw..

W sosie pomidorowym

Innym sposobem na konserwowanie fasoli jest użycie sosu pomidorowego.. Lista składników jest następująca:

• 1-1,3 kg fasoli.
• 2-3 kawałki cebuli.
• 5 liści laurowych.
• Jedna łyżeczka mielonego czarnego pieprzu.
• 3 łyżeczki soli.
• Jeden kilogram pomidorów.
• Jedna łyżeczka 70-procentowego octu.
• Pół łyżeczki zmielonego pieprzu zielonego.

Najpierw musisz ugotować fasolę w osobnym rondlu. Aby to zrobić, musisz najpierw zagotować wodę i dodać do niej składnik. Gotuje się do miękkości na małym ogniu. Równolegle cebula jest siekana na duże kwadraty, po czym smażona na oleju na oddzielnej patelni..

Obierz pomidory. Aby to zrobić, zaleca się zalać je wrzątkiem. Należy je umieścić w rondlu i gotować, aż będą miękkie. Musisz także dodać trochę soli do pojemnika. Następnie musisz zrobić tłuczone pomidory..

Do puree dodaje się gotowaną fasolę, cebulę i wszystkie inne przygotowane wcześniej składniki. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i ponownie włożone do pieca. Konieczne jest gotowanie, aż się zagotuje, następnie dodaj ocet i ponownie wymieszaj.

Pozostaje tylko rozłożyć powstałą mieszaninę w puszkach i zwinąć je z wysoką jakością. Podobnie jak w przypadku innych metod, puszki odwraca się, przykrywa kocem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Pożytek i szkoda

Wieloletnia praktyka kulinarna udowodniła, że ​​konserwowanie jest jednym z najbardziej niezawodnych sposobów przechowywania żywności przez długi czas.. Lista zalet przygotowania wykrojów jest następująca:

1. Fasola ze względu na swoje działanie moczopędne wpływa pozytywnie na pracę pęcherza i nerek. Poprawia funkcjonowanie układów wydalniczych.
2. Ze względu na wyjątkowo niską zawartość kalorii jest idealny dla osób planujących zrzucić zbędne kilogramy.
3. Po puszkowaniu fasola zachowuje ponad 75 procent składników odżywczych.
4. Poprawia pracę serca, stabilizuje rytm bicia serca, a także zwiększa elastyczność wszystkich naczyń krwionośnych w organizmie człowieka.
5. Zwiększa wydolność jelit i układu pokarmowego. Rozwija odporność na występowanie nowotworów złośliwych.

Spośród szkodliwych właściwości fasoli w puszkach można wyróżnić tylko skłonność do wzdęć. Aby tego uniknąć, zaleca się unikać łączenia go z produktami bez tłuszczów zwierzęcych..

Zalecenia dotyczące gotowania

Istnieje kilka zaleceń, które można zastosować w celu poprawy wydajności puszkowania fasoli.. Te wskazówki obejmują:

1. Nie zaleca się używania roślin strączkowych zbieranych dłużej niż sześć miesięcy.
2. Posortuj fasolę przed gotowaniem, pozbywając się ziaren z uszkodzeniami powierzchni..
3. Podczas gotowania najlepiej jest posolić na koniec, ponieważ fasola gotuje się trochę dłużej w osolonej wodzie.
4. Zaleca się moczyć fasolę w schłodzonej przegotowanej wodzie przed puszkowaniem..

Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, a także ściśle zastosujesz się do przedstawionych przepisów, to po chwili gospodyni będzie miała doskonałe przygotowania na zimę, które przydadzą się w mroźny zimowy wieczór przy kolacji.