Puste miejsca z ranetki na zimę, które możesz zrobić sam

W Rosji, przed nadejściem chłodów, gospodynie domowe zajmują się konserwowaniem różnych warzyw i owoców na zimę, w tym przygotowywaniem ranetki na zimę. Co można zrobić z tego wspaniałego daru natury, jakie istnieją przepisy na półfabrykaty? Spróbujmy odpowiedzieć na to pytanie.

Przepis na dżem z ranetki

1. Zacznij od oczyszczenia owoców z brudu.
2. Następnie wlej wodę do rondla i wlej do niego ranetki. Musisz je trzymać na małym ogniu przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut, aby owoce wyparowały. Jak sprawdzić poziom gotowości? Weź wtyczkę i spróbuj przebić kilka kawałków.
3. Ponadto, zgodnie z przepisem, musisz wykonać następujące czynności: weź sito z grubą metalową siatką i wytrzyj ranę. Jeśli nie chcesz tego robić rękami, możesz użyć popychacza do drewna.
4. Teraz dodaj cukier do powstałej masy w tempie dwa do jednego, to znaczy dwa kilogramy ranetki potrzebują jednego kilograma cukru. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka i ustaw na małym ogniu, aby całkowicie rozpuścić cukier.
5. Następnie należy wykonać klasyczne czynności, które zwykle wykonujesz przygotowując się do zimy: znajdź słoiki i wysterylizuj je, przekręć powstały dżem, obróć słoiki i pozostaw do ostygnięcia..

Dżem Ranetki na zimę

Kolejny pachnący i pyszny preparat na zimę może przepis na wczesny dżem jabłkowy. Jest bardzo łatwy i nie wymaga egzotycznych składników. Potrzebujesz tylko jabłek, cytryn i cukru, a także jednego dnia na wszystkie niezbędne manipulacje.

• Najpierw umyj i wysusz ranetki. Ewentualnie wytrzyj je do sucha..
• Następnie wieczorem napełnij je cukrem i zostaw ranetki na noc do namoczenia w rozpuszczającym się syropie cukrowym..
• Dodaj cytrynę rano. Ile należy dodać? To zależy od preferencji smakowych, rodzaju dżemu, który lubisz: słodko-słodki czy lekko gorzki.
• Przenieś powstałą mieszaninę do rondla i gotuj do miękkości..
• Wysterylizuj słoiki i rozprowadź na nich dżem.
• Ciesz się owocami swojej pracy!

Kompot z Ranetki

Innym ciekawym przepisem na zimę, który każda gospodyni powinna spisać i zrobić, są kompot ranetki. Jego osobliwość polega na tym, że aby nadać napojowi różnorodny smak i aromat, można do niego dodać dereń, gruszki lub śliwki.

Wykonanie takiego kompotu jest bardzo proste: na wstępie sterylizowany słoik o pojemności trzech litrów ułóż drobno posiekane składniki na 1/3 objętości, dodaj od trzystu do trzystu pięćdziesięciu gramów cukru i zalej wrzącą wodą. Następnie słoik należy natychmiast zwinąć pokrywką, odwrócić i owinąć ręcznikiem. W ten sposób otrzymany kompot utrzymujemy przez dwie godziny i umieszczamy w zimnym miejscu..

Przepis na dżem z ranetki

Jeśli nie lubisz dżemu, konfitur lub kompotu, to świetnie opcja przygotowania na zimę Konfitura, będąca skrzyżowaniem dżemu i dżemu, może być specjalnie dla Ciebie. Zobaczmy, jak możesz to zrobić. Pamiętaj, że do przygotowania galaretki zużywa się dużą ilość cukru, więc jeśli nie lubisz słodkich potraw lub masz problemy z zębami, to lepiej nie spożywać tego produktu..

Jeśli chcesz gotować galaretka klasyczna bez przypraw, na przykład cynamon lub w inny sposób zmienisz jego smak, na przykład używając cytryny, będziesz potrzebować następujących składników: ranetki i cukier (to nie ma znaczenia, brązowy trzcinowy lub biały) w ilości od dwóch do trzech, czyli za 1 kg ranetki potrzebujesz 1,5 kg cukru.

1. Dokładnie umyj ranetki, usuń z nich wszystko, co niepotrzebne: gałązki, ogony.
2. Pokrój jabłka tak małe, jak to możliwe, ale nie tak małe, aby kawałki stały się tłuczonymi ziemniakami.
3. Weź ognioodporny garnek i włóż do niego owoce. Następnie równomiernie napełnij je cukrem.
4. Teraz umieść garnek na kuchence i rozpal ogień. Czasy gotowania będą się różnić w zależności od tego, czy używasz odmian dzikich, czy domowych. Czyli konfitura z owoców domowej roboty wystarczy na trzydzieści minut, a ich „dzikie” odpowiedniki minimum czterdzieści minut ze względu na to, że są trudniejsze.
5. Następnie wysterylizuj słoiki i zamknij w nich przygotowany dżem..

Jest jeden odmiana powyższej metody: Możesz zrobić cały dżem ranetka, jeśli nie lubisz puree. Technologia gotowania jest taka sama, z tym że możesz pominąć punkt 2.

Wino z ranetki

Nie, nie wydawało ci się to i to nie jest błąd ani literówka. W rzeczywistości ranetki to doskonały materiał na wino. Wytwarzane z nich domowe wino może stać się Twoim specjalnym przygotowaniem na zimę, którym możesz zaskoczyć znajomych, a oni wciąż będą Cię błagać o przepis..

więc, jak możesz zrobić takie wino? Najpierw wykonaj czynności przygotowawcze:

• Jak zwykle dobrze umyj ranetki, oderwij ogony i liście, zmiel je na puree i kup drożdże (sprasowane żywe drożdże).
• Przygotuj i przefiltruj wodę lub użyj źródła.
• Będziesz potrzebował cukru w ​​następującym stosunku do innych produktów: jeśli planujesz wydać 3,5 kilograma cukru na wino, będziesz potrzebować co najmniej 5 kilogramów ranetki i 4 litry wody.

Jeśli nie jedziesz zrobić wyśmienity napój dla smakoszy i dodaj do wina cynamon, melisę, miętę lub kalinę, pozwalając uzyskać niecodzienny aromat i ciekawy smak, równie dobrze możesz ograniczyć się do typowego przepisu na wino z ranetki. Aby go przygotować, wykonaj następujące kroki:

1. Przygotowane wcześniej klucze pozostaw na 3 dni w temperaturze pokojowej, aby zaczęły fermentować.
2. Po 3 dniach zdejmij top i wyrzuć.
3. Jak tylko poczujesz zapach alkoholu, przenieś swoje ranetki do pojemnika z uszczelnieniem wodnym lub butelki ze szczelną pokrywką..
4. Napełnij powstałą masę cukrem i napełnij wodą.
5. Pozostaw mieszaninę w ciepłym pomieszczeniu na co najmniej miesiąc, a następnie przelej przez sitko do czystych butelek. Ostrożnie upewnij się, że przelewany płyn nie zawiera osadów.
6. Znajdź wcześniej ciemne i chłodne miejsce i zostaw tam swoje przyszłe wino na trzy lub cztery miesiące, aby dojrzewało.

Rezultatem twoich wysiłków będzie czyste i klarowne wino z wyraźnym aromatem ranetki.