Dżem ranetka

Spróbuj ugotować coś niezwykłego dżem z ranetki. Ranetki to wysokowydajna, zimotrwała, wcześnie dojrzewająca odmiana jabłek o małych owocach rosnąca na drzewach i krzewach. Takie jabłka średniej wielkości, zielonkawo-kremowe, żółte lub jaskrawoczerwone, w smaku słodko-kwaśnym z niesamowitym miodowym posmakiem.

Wspaniała soczystość tych owoców pozwala na przygotowanie z nich wszelkiego rodzaju półfabrykatów. Oprócz zwykłych jabłek przygotowuje się z nich kompoty, przetwory i oczywiście. dżem z przepisu ranetki, które przedstawiono poniżej.

B różni się od gotowania jabłko povila, ten przepis wyróżnia się specjalną technologią przetwarzania całych owoców. Więc dżem z ranetki jest przygotowany z:

ranetka - 1 kg

cukier - 500 g

woda - 200 g

Na początek musisz wybrać dojrzałe, nienaruszone, nieuszkodzone owoce ranetki, dokładnie opłukać je zimną bieżącą wodą i po wrzuceniu do durszlaka pozwolić im spłynąć. Następnie całe owoce, nieobrane i nieobrane z rdzeniem, umieść na dużej patelni emaliowanej lub aluminiowej, zalej wodą i rozpal mały ogień i pozostaw do odparowania. Czas odparowania 40-50 minut, do miękkości jabłek. Sprawdź gotowość ranetki - przekłuwając owoc.

Po etapie parowania owoców ranetki należy dokładnie przetrzeć przez metalowe sito z dużą siatką za pomocą drewnianej kruszonki, usuwając jednocześnie skórkę, łodygi i kości.

Ponadto powstałe puree z ranetki przygotowuje się zgodnie z zasadą dowolnego dżemu, na przykład w taki sam sposób, jak dżem z gruszek. Aby to zrobić, tłuczone ziemniaki należy umieścić w emaliowanej lub aluminiowej misce przeznaczonej na żywność, dodać do niego cukier, dokładnie wymieszać i postawić na małym ogniu do całkowitego zagotowania. Przez cały czas, dżem z gotowania ranetki, co na ostatnim etapie zajmie Ci około 40-50 minut, musisz okresowo mieszać, aby uniknąć poparzenia. Dopuszczalne przypalenie dżemu znacząco wpłynie na smak produktu, a także pogorszy jego kolor i zapach.

Gotowy gorący dżem należy zapakować do wcześniej przygotowanych czystych, suchych, podgrzanych sterylnych słoików i zwinąć. Odwróć słoiki do góry dnem i schłodź je naturalnie w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ugotowany dżem może być stosowany jako samodzielny słodki poczęstunek lub jako nadzienie do ciast i wypieków..