Cały rajski dżem jabłkowy

Kiedyś bardzo modne było posiadanie w ogrodzie wdzięcznego drzewa rajskich jabłek. A teraz te niskie drzewa wracają do letnich mieszkańców z całą różnorodnością odmian. Zostały wyhodowane z dzikiej jabłoni i tradycyjnie mają żółto-zielony kolor. W wyniku krzyżyków udało się uzyskać czerwoną barwę owocu - „wino burgundzkie”. A wszystkie rozmiary i kształty są niezliczone.

Gotuj lub nie gotuj?

Trochę odmiany rajskich jabłek przyjemnie jest jeść na świeżo, ale są przechowywane tylko przez około 2 miesiące i stopniowo tracą smak. Aby mieć powód do zapamiętania słonecznego lata w długie zimowe wieczory, trzeba o to wcześniej zadbać i ugotować przezroczysty, bursztynowy dżem z niebiańskich jabłek. Wlany do słoików zachwyci oko, a ułożony na spodku urzeknie swoim aromatem..

Rozważać kilka przepisów na dżem z niebiańskich jabłek. Wszystkie mają tę samą bazę, jedyną różnicą są dodatki aromatyczne. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad jabłka pozostają nienaruszone i stają się przezroczyste, całkowicie nasycone syropem. Gotowanie niebiańskich jabłek zajmuje prawie trzy dni. Jeśli spróbujesz ugotować go za jednym razem, najprawdopodobniej otrzymasz owsiankę jabłkową z ogonkami..

Oczywiście gotuj!

Do przygotowania bazy potrzebujemy:

• 1 kg jabłek
• 1 kg cukru pudru
• 250 ml wody

Różne odmiany niebiańskich jabłek mają kolor od sałatkowego po ciemnoczerwony. Możesz wziąć dowolne owoce, ale z jasnożółtego dżemu okaże się szczególnie piękny.

Posortuj owoce, umyj i wysusz. Ogonek, jeśli jest dłuższy niż sam owoc, przeciąć na pół nożyczkami. Idealnie wyjmuje się również naczynie, taki dżem jest znacznie przyjemniejszy, ale istnieje ryzyko, że jabłka nie zostaną ugotowane w całości, ale pękną. Każdy owoc przekłuwa się kilkakrotnie wykałaczką, aby syrop łatwiej wnikał..

Wlej wodę do szerokiego rondla, dodaj cukier i wszystko zagotuj. Włóż jabłka do wrzącego syropu, natychmiast wyłącz ogrzewanie i pozostaw przyszłe gotowanie do zaparzenia na jeden dzień.

Następnego dnia delikatnie przechyl patelnię w różnych kierunkach, tak aby górne owoce topiły się w syropie. Nie można mieszać łyżką, aby nie uszkodzić integralności jabłek. Ponownie włóż patelnię do ognia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dżem z jabłek nabiera już bursztynowego koloru. Po krótkim zagotowaniu usuń pianę i ponownie odstaw wszystko na jeden dzień. Podczas trzeciego wrzenia możesz dodać szczyptę kwasu cytrynowego, jeśli odmiana jest zbyt słodka.

Gotowość dżemu jest sprawdzana w zwykły sposób. Jabłka należy równomiernie rozprowadzić w syropie, a kropla schłodzonego syropu nie powinna rozlać się na spodku. Jeśli wydaje się, że gotowanie nie jest jeszcze gotowe, ostatnie gotowanie można przedłużyć do piętnastu minut. Po skończonym gotowaniu wylej powstały deser z niebiańskich jabłek do wysterylizowanych słoików i zawiń pokrywki. Odwróć słoiki do góry dnem i trzymaj je pod kocem, aż ostygną.

Po ostygnięciu możesz wystawić kilka słoików na działanie promieni słonecznych i podziwiaj przezroczyste owoce z ciemnymi nasionami w środku. Teraz modne jest robienie zdjęć pięknych deserów i umieszczanie ich w ramkach na ścianie jadalni.

Dla odmiany możesz zapoznać się z kilkoma innymi przepisami na robienie „niebiańskiego” dżemu.

Przepis „Rajski dżem jabłkowy z cytryną i imbirem”

Na 2 kg owoców - 1 kg cukru, skórka z 1 cytryny, szklanka wody.

Jabłka posortuj, umyj, przekłuj wykałaczką. Włóż durszlak i wstawić do wrzącej wody na 2-3 minuty, następnie ostudzić w zimnej wodzie. Ugotuj syrop z przygotowanego cukru i szklanki wody. Po rozpuszczeniu cukru dodaj do syropu imbir i skórkę, gotuj przez kolejne 5 minut.

Rajski dżem jabłkowy

Wlej jabłka do syropu i gotuj przez pięć minut. Odstaw na następny dzień. Gotuj w trzech krokach jak powyżej, a następnie zwiń.

Przepis „Rajskie jabłka z pomarańczą i cynamonem”

Za kilogram ranetek - 1 kg cukru, 2 pomarańcze, laska cynamonu.

Przygotuj jabłka w zwykły sposób. Pomarańcze pokroić w cienkie półkola, włóż do szerokiej miski, zalej szklanką wody i gotuj do miękkości. Wlej cukier i gotuj dalej, aż się rozpuści. Następnie wlej jabłka do syropu i postępuj zgodnie z powyższym planem. Na sam koniec dodaj cynamon.

A może upiec?

Przepis na orzech włoski w piekarniku

Dżem do pieczenia w piekarniku - i całkowicie egzotyczne i zajmuje mniej czasu, a jabłka na pewno pozostaną nienaruszone, ponieważ nikt nie będzie im przeszkadzał podczas gotowania.

Za kilogram słodkich ranetek - 200 g cukru, 200 g orzechów włoskich i cytryny.

Przygotuj produkty: umyj jabłka i przekłuj wykałaczką, orzechy włoskie obrać, cytrynę pokroić bez skórki. Zagotuj syrop ze szklanki wody i cukru. Włącz piekarnik, aby rozgrzał go do 250 stopni. Zanurz produkty w syropie i gotuj przez 10 minut. Następnie przenieś je do glinianego garnka, włóż do piekarnika i obserwuj, aż się zagotują. Natychmiast obniż temperaturę do 100 stopni i odpocznij przez 3 godziny. Gotowość dżemu można ocenić na podstawie jego miodowej konsystencji..

Przepis na dżem królewski

• Ranetki - 3 kg
• Świeże jabłko 1 szklanka
• Świeża pomarańcza 1 szklanka
• Sok żurawinowy, cokolwiek znajdziesz - 1 szklanka
• Cukier 2,5 kg

Ta metoda jest bardzo czasochłonna, ale wynik jest tego wart. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami:

1. Jabłka opłucz, nakłuj widelcem.
2. Każde jeszcze mokre jabłko zawiń w cukier i pozostaw do wyschnięcia.
3. Przykryj blachę do pieczenia folią, rozłóż owoce w cukrowej skórce i wstaw do piekarnika w temperaturze 120 stopni na 20 minut, do karmelizacji.
4. Wlej soki do emaliowanej miski, zagotuj, następnie cienkim strumieniem dodaj cukier, zamieszaj i ponownie zagotuj.
5. Jabłka włożyć do syropu i gotować 30 minut.
6. Wyjmij z naczyń, ponownie zawiń w cukier i wyślij do piekarnika, teraz na 15 minut
7. Ponownie gotować w syropie przez 30 minut
8. Ponownie rozwałkuj w cukrze i - w piekarniku na 15 minut.
9. Jabłka gotujemy po raz ostatni w syropie przez 10 minut i można je zrolować.

Nie, lepiej - w multicookerze!

Nowoczesna technologia całkowicie eliminuje kłopoty. Możesz to zrobić po prostu:

Wrzuć 1,2 kg umytych i posiekanych ranetki do pojemnika multicooker, wlej do niego szklankę wody, dodaj kilogram cukru, włóż cytrynę pokrojoną w plasterki bez skóry. Włącz „gaszenie” na 2 godziny. Mieszaj od czasu do czasu.

Przepisy robienie dżemu z ranetki możesz wymyślić wiele. Jabłka dobrze komponują się z wanilią, cynamonem, cytrusami, borówkami, orzechami, a niektórzy eksperymentatorzy dodają nawet liście laurowe, bazylię i ziele angielskie. Zwijane słoiki z przezroczystymi deserami różnego rodzaju to wspaniały prezent na ferie zimowe. Nie zapomnij zrobić zdjęcia: cały dżem z ranetki jest naprawdę wspaniały!