Jak ugotować dżem z całych ranetki z ogonami i plastrami

Ranetki to szczególny rodzaj jabłek, różniący się smakiem i rozmiarem od swoich najbliższych krewnych. Były uprawiane na terytorium Rosji przez długi czas i każde drzewo było cenione. Owoce są małe, ale mają szereg zalet - np. Szybko dojrzewają i są odporne na mróz.

W starożytności z pokolenia na pokolenie poprzez linię żeńską przekazywano wiedzę, jak prawidłowo gotować dżem z ranetki. w odróżnieniu "klasyczny" jabłka, ta odmiana jest z jakiegoś powodu mniej ceniona przez ludzi. Ale nawet te wspaniałe owoce można wykorzystać do przygotowania wielu potraw. Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest konserwowanie. Rzeczywiście, nie ma nic trudnego w zamknięciu słoika, a zimą otwórz dżem i zachwycaj przyjaciół.

Gotowanie jabłek

Gotowanie z plastrów ranetki

Najłatwiejszy przepis na dżem na zimę to tylko z dwoma składnikami, a także niezwykle proste. Nawet początkujący może to zrobić. Będziesz więc potrzebować:

• Ranetki - 2 kilogramy
• Cukier - 1,5 kilograma

Przed zrobieniem z nich gotowego produktu małe jabłka należy moczyć przez dziesięć do piętnastu minut w zimnej wodzie. Po takich "łaźnia" każdy owoc należy umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie musisz pokroić każde jabłko na połówki lub ćwiartki i wyciąć nadmiar - rdzeń z nasionami. Po tym zabiegu kroimy ranetki na cienkie plasterki i od razu przechodzimy do drugiego etapu, gdyż po położeniu się trochę na świeżym powietrzu, jabłka mogą stać się czarne. Po wszystkich przeprowadzonych manipulacjach gotowe kawałki należy przenieść na naczynia, w których zostanie przygotowane gotowanie.

Dodać "skórka owocowa" przepisu można tam również dodać sok z jednej cytryny lub pomarańczy - zapach i smak cytrusów doskonale podkreśli całość "nastrój" gotowanie. W tej formie jabłka zaparzane są przez kilka godzin - w tym czasie wypuszczą sok, który po dodaniu cukru stanie się syropem.

Następnego dnia ranetki filtruje się, a powstały sok podpala. Dodaj około dwóch szklanek wody i zagotuj. Jak tylko syrop zacznie wrzeć, dodaj namoczone w nim ranetki i gotować przez piętnaście minut. Tę procedurę należy powtórzyć kilka razy - musi kilka razy całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej i ponownie zagotować. Gdy tylko syrop nabierze charakterystycznej gęstej struktury, należy go zwinąć w słoiki i pozostawić do ostygnięcia na ciepło. Przygotowując przepis w plastrach nabierają przyjemnego karmelowego koloru i praktycznie nie tracą kształtu.

Przepis: Kucyk Ranetka Jam

Możliwe jest również gotowanie jabłek w całości - z ogonkami. W tym przepisie multicooker ułatwi proces - w nim zostanie przygotowane gotowanie z całych ranetki z ogonami. Składniki są proste:

• 1 szklanka wody
• Jabłka 1 kg
• Cukier 1,2 kilograma

Owoce, jak zwykle, należy umyć i wysuszyć na słońcu. W takim przypadku nie musisz usuwać kucyków - to jest całość "żeton" puste miejsca. Jabłka należy nakłuć ostrym przedmiotem w kilku miejscach, a cukier i wodę połączyć razem i gotować przez kilka minut w trybie "Gotowanie na parze". W tej temperaturze i równomiernym rozprowadzeniu ciepła składniki utworzą syrop, który stanie się podstawą do przyszłej konserwacji..

Raz msza uzyska karmelowy odcień, włóż do niego owoce i pozostaw do zaparzenia na około osiem godzin. W tym czasie owoc będzie wytwarzał sok. Po upływie tego czasu masę gotować w takim samym trybie jak poprzednio przez około pięć minut i ponownie ostudzić. Powtórz procedurę kilka razy, a następnie zwiń dżem w słoikach lub zamknij pokrywkami, umieszczając je w lodówce. Przepis jest niezwykle prosty i odpowiedni dla początkujących kucharzy.

Przepis na dżem z bursztynu Ranetka

Aby wykonać przepis, będziesz potrzebować:

• Małe jabłka 1 kg
• Cukier granulowany - 0,5 kg
• Zimna woda - 200-250 mililitrów

Potrzebne są starannie wyselekcjonowane małe jabłka Umyć i wysuszyć. Następnie każde jabłko należy obrać, a nasiona pokroić na małe kawałki, aby wygodnie było posiekać je w puree. Za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego z ranetki zrób kleik, włóż do niego cukier i pozostaw powstałą masę w spokoju na kilka godzin.

Następnie włącz multicooker w trybie "Smażenie", włącz niskie ciśnienie i poczekaj, aż dżem się zagotuje. Następnie można go zwinąć w wysterylizowanych słoikach i pozostawić do ostygnięcia w ciepłym miejscu. Przepis jest prosty dla tych, którzy mieli już do czynienia z multicookerem i przynajmniej raz w życiu zrobili dżem. Gotowy produkt ma lekką strukturę, doskonały dobrze komponuje się z naleśnikami i innymi wypiekami, pomóc zaskoczyć przyjaciół i bliskich. Kuchnia jest niezwykle smaczna! Również dżem, ułożony w pięknym wazonie, może ozdobić każdy świąteczny stół, a przyjaciele zapytają o przepis na ten pyszny.