Pieczona papryka na zimę

Pieczona papryka na zimę to pyszny i witaminowy preparat, który może służyć jako samodzielna przekąska lub dodatek do mięs. Danie może ozdobić każdy stół dzięki różnorodności kolorów: papryka czerwona, żółta, zielona i pomarańczowa może być układana warstwowo lub po prostu mieszana.





Składniki:
- ostra papryka (można zastąpić ziarnami pieprzu) - 1 szt.,
- cukier granulowany - 90 g,
- ocet stołowy - 35 ml,
- słodka papryka - 1500 g,
- sól - 15 g
- czosnek - 3 ząbki.



Dokładnie wypłucz pieprz pod bieżącą wodą.
Paprykę pieczemy w piekarniku w temperaturze około 220 ° C przez około 40 minut. Nie zapomnij nasmarować blachy do pieczenia olejem roślinnym lub oliwą z oliwek!





Gotowość sprawdzamy w ten sposób: bierzemy widelec i naciskamy na skórkę - jeśli widelec wchodzi łatwo, to jest gotowy. Jeśli papryka jest trochę twarda, pozostaw ją do pieczenia jeszcze przez kilka minut..
Jeśli nie masz ochoty majstrować przy piekarniku, możesz usmażyć paprykę i masło na patelni..

Gotową paprykę rozkładamy w woreczku na „spocenie”, wtedy łatwiej będzie zdjąć skórkę. Paprykę można również włożyć do naczynia emaliowanego lub ze stali nierdzewnej i przykryć pokrywką..







Ostrożnie obierz paprykę.






Sterylizujemy słoik. Robimy to tak:
Metoda numer 1 - kuchenka mikrofalowa. To najszybszy sposób. Na dno małego pojemnika (do 1 litra) wlej wodę, około 2 centymetry, włóż do czystej kuchenki mikrofalowej. Ustawiliśmy 800 watów. Podczas procesu odparowywania puszka zostanie wysterylizowana.
Opcja nr 2 - prom. Aby to zrobić, użyjemy imbryka, rondla lub miski. W ten sposób sterylizowane są puszki jedno i trzylitrowe, 1 litr. około 10 minut, 3 litry. - około 15 minut. Umieść miedziane sito nad naczyniem z przegotowaną wodą, słoikiem na wierzchu, zawsze szyjką do dołu. Gdy zacznie płynąć wzdłuż ścian, połóż następny.
Metoda numer 3 - piekarnik. Należy obserwować proces! Słoik (i) umieścić w nieogrzewanym piekarniku na żelaznym ruszcie, zawsze otworem do dołu. Następnie ustawiamy temperaturę na 150 ° C, słoiki pozostawiamy do sterylizacji na 15 minut, można wyjąć.
Metoda numer 4, ostatnia - w podwójnym kotle. Jak poprzednio, słoik odstawiamy otworem do dołu i włączamy gotowanie, odstawiamy na 15 minut.

Obrane papryki układamy warstwami do słoików, dodajemy drobno posiekany czosnek i chili. Paprykę można przeplatać z kwiatami, aby była piękniejsza.





Napełnij płynem z papryki.
Do papryki dodaj sól (pół łyżki) i pół szklanki cukru.






Napełnij wrzącą wodą, a nie po brzegi.





Dodaj ocet.






Uzupełnij wrzątkiem i wysterylizuj w rondelku na około 40 minut. Odbywa się to w następujący sposób: połóż ręcznik na dnie dużego rondla, na wierzch umieść słoik (jeśli jest kilka słoików, nie musisz ich dotykać), dodaj zimną lub ciepłą wodę, poczekaj, aż się zagotuje. Sterylizujemy to przez 40 minut, w zależności od objętości. Banki pokrywają.






Uwaga: jeśli nie użyto płynu pieprzowego, nie trzeba gotować.



Zwijamy puszki i pozwalamy im ostygnąć. Preparat będzie nie mniej smaczny i przydatny pieprz w zalewie miodowej bez sterylizacji.
Smacznego.
Starinskaya Lesya