Pieczona papryka na zimę

Każda gospodyni domowa wie, że zbiory papryki na zimę są korzystne dla wszystkich. Paprykę można przykryć różnymi warzywami, w różnych marynatach,

Dlatego dziś chcemy opowiedzieć i przypomnieć komuś o najpopularniejszym przepisie na smażoną paprykę z czosnkiem. Przepis nie wymaga specjalnego przygotowania, składniki są najprostsze, a samo przygotowanie nie zajmuje dużo czasu..

Pieczona papryka na zimę bez sterylizacji

Uprościmy więc Twoje zadanie i przedstawimy przepis na półfabrykaty bez sterylizacji. Ale w tym przypadku będziesz musiał zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie puszek do wirowania i obróbkę samej papryki..

Aby przygotować smażoną paprykę na zimę, potrzebujemy:

• 10-15 kawałków papryki;
• 2 łyżki cukru;
• 3 łyżki octu 9%;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 1-2 łyżeczki soli
• 2-3 liście laurowe;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

Zanim przystąpimy do podstawowego gotowania pieczonej papryki na zimę bez sterylizacji, należy wysterylizować słoiki. Zwracamy uwagę na dwie opcje:

• Najpierw musisz dokładnie umyć słoiki. Możesz to zrobić za pomocą sody oczyszczonej lub mydła do prania. Następnie paruj słoiki i przykryj je pokrywkami, które najpierw należy gotować przez 15-20 minut.

• Drugi sposób jest następujący. Ponadto najpierw dokładnie opłukujemy słoiki, następnie wlewamy do nich wodę i wysyłamy do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Wskazane jest pozostawienie słoików w piekarniku na 30-40 minut, aw kuchence mikrofalowej na 20 minut z pełną mocą. Lepiej jest brać małe banki - wystarczy objętość 1-1,5 litra.

Wymyśliliśmy sterylizację puszek, teraz przechodzimy bezpośrednio do przygotowania naszej papryki do skręcania.

Smażona opowieść

1. Weźmy 10-15 kawałków dużej papryki, najlepiej w różnych kolorach, aby przystawka okazała się nie tylko smaczna, ale i apetyczna z wyglądu. Następnie dokładnie umyj każde warzywo, wytnij rdzeń z małych nasion i ponownie spłucz, aby pozbyć się całego nadmiaru..
2. Teraz pokrójmy naszą paprykę. Wskazane jest pocięcie ich na średnie paski, ale można pokroić je w szerokie paski, cienkie lub nawet na kawałki - nie zmieni to smaku naszej przetwory.
3. Ponieważ preparat wykonujemy bez sterylizacji, wskazane jest (ale nie jest to konieczne) blanszowanie papryki. Aby to zrobić, weź durszlak, ponieważ jest to najwygodniejsze, i włóż go razem z pieprzem do wrzącej wody na 2-4 minuty. Nie jest już potrzebne, ponieważ musimy zachować soczystość i chrupkość produktu. Teraz połóż blanszowaną paprykę na talerzu i ostudź.
4. Przejdźmy do następnej procedury. Teraz musimy usmażyć paprykę. Możesz użyć głębokiej patelni, patelni, a nawet miski multicooker. Wlej olej roślinny do wybranego naczynia, włóż pieprz i smaż, aż stanie się miękki. Konieczne jest przykrycie naczyń, w których smażymy pokrywką. Całość zostawiamy na umiarkowanym ogniu do miękkości i zaczynamy przygotowywać marynatę.
5. Do marynaty weź głęboką miskę lub głęboki talerz. Wlej ocet, dodaj cukier, sól. Obierz czosnek i trzy na bardzo drobnej tarce i przeciskamy przez prasę do czosnku. Następnie dodaj czosnek do całkowitej masy.
6. Gdy pieprz jest gotowy, wszystko można ułożyć w słoikach. Do każdego słoika wkładamy jeden liść laurowy, wkładamy paprykę, dodajemy trochę oleju roślinnego pozostałego po smażeniu papryki i wlewamy marynatę do słoika. I wykonujemy tę procedurę, aż skończy się cała papryka. Następnie zamykamy wszystkie słoiki pokrywkami i potrząsamy każdym słoikiem tak, aby każdy pieprz był namoczony w marynacie.
7. Teraz stawiamy słoiki na podłodze w ciemnym miejscu, szczelnie owijamy kocem lub ciepłym kocem i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie możesz przenieść słoiki w chłodne i ciemne miejsce. Tam będą stać długo i nic nie będzie dla nich.

To cały sekret prostej, ale niesamowicie pysznej przekąski z pieczonej papryki i czosnku. Ta sałatka sprawi Ci prawdziwą przyjemność i będzie pasować do absolutnie każdego dania! Smacznego!