Przepisy na ogórki kiszone z musztardą na zimę w słoikach

Kuchnia rosyjska jest bogata w różne przepisy na ogórki kiszone i kiszone. Spożywane są jako przystawka do dania głównego, dobrze sprawdzają się również w sałatce z pozostałymi składnikami. Każda gospodyni domowa może pochwalić się swoim wyjątkowym przepisem na chrupiące ogórki, do których dodaje różne składniki, które nadają oryginalny i ostry smak. Ten składnik to często musztarda w proszku lub ziarnista. Sugerujemy skorzystanie z naszych receptur na chrupiące ogórki, uzyskane metodą marynowania na gorąco lub na zimno bez octu i sterylizacji.

Przepis na ogórki z musztardą na zimę

Możesz zrobić pyszne ogórki metodą na zimno. Szybko się przygotowują, bo nie wymagają sterylizacji. Ten przepis jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy mają piwnicę z odpowiednimi warunkami przechowywania obrabianych przedmiotów. Ogórki gorczycowe można przechowywać pod plastikową pokrywką. Będziesz potrzebować:

• Ogórki.
• Musztarda w proszku.
• Czosnkowe pióra.
• Liście: wiśnia, czarna porzeczka, chrzan.
• Parasole koperkowe.
• Do solanki 1,5 litra wody i 1 szklanka soli.

Jak gotować:

1. W słoikach układane są czyste ogórki, liście i przyprawy.
2. Banki wypełnia się zimną solanką, pozostawia na dwa dni w temperaturze pokojowej.
3. Przyjmujemy musztardę w proporcji 1 łyżka stołowa na litr słoika.
4. Zamykamy pojemnik plastikowymi pokrywkami i przenosimy w chłodne miejsce na zimę.

Ogórki z musztardą na zimę w słoikach przepis bez octu

W roku żniw wiele gospodyń domowych nie ma czasu na przetworzenie wszystkich darów natury, więc wiele pozostaje do powieszenia. Zarośnięte można solić na zimę z musztardą bez octu. W efekcie przystawka okazuje się rześka, ma niepowtarzalny aromat, a kolor pozostaje jasny i apetyczny. Różne przyprawy i liście roślin mają na celu poprawę smaku i aromatu warzyw. Będziesz potrzebować:

• Duże świeże ogórki - 1,5 kg.
• Wymagana jest sproszkowana musztarda w ilości 2 łyżek.
• Weź 3 zęby czosnku.
• Sól potrzebuje 3 łyżki stołowe.
• Według własnego uznania weź liście: chrzan, wiśnie, porzeczki, dąb.

Jak gotować:

1. Czyste warzywa są szczelnie umieszczane w słoikach i napełniane wodą.
2. Podczas gdy ogórki wchłaniają wilgoć, gotujesz słoiki. Są dobrze umyte i wysterylizowane.
3. Ogórki są płukane, ogony są usuwane.
4. Zielonki z czosnkiem kładzie się na dnie słoików, ogórki na wierzchu.
5. Następnie wlej sól i zalej wrzącą wodą.
6. Pojemniki z warzywami pozostawiamy do fermentacji przez kilka dni. Usuń piankę czystą łyżką.
7. Po zakończeniu procesu fermentacji solankę wlewa się do pojemnika i doprowadza do wrzenia. Pianka jest również usuwana.
8. Musztardę wlewa się do pojemnika z ogórkami i wlewa wrzący płyn.
9. Pokrywy są zwijane i przewracane, zawijane w koc, aż ostygną. Następnie przeniesiono do chłodnego miejsca przechowywania.

Ogórki kiszone z musztardą

Owoce można marynować i często zbiera je na zimę wiele gospodyń domowych, ale nie wszystkie z nich wkładają musztardę do słoików. Spróbuj dodać go do solanki, a poczujesz różnicę. Ogórki kiszone z gorczycą są aromatyczne, chrupiące, piękne i bardzo smaczne..

Na 6 puszek na litr musisz wziąć:

• Małe ogórki.
• Woda - 3 litry.
• Ocet 9% - 350 ml.
• Weź 3 łyżki soli.
• Cukier będzie potrzebował 12 łyżek.
• 4 cebule.
• Czosnek - 12 zębów.
• Musztarda potrzebuje 6 łyżeczek.
• Liście chrzanu - 4 sztuki.

Jak gotować:

1. Banki myją ostrożnie.
2. Następnie umieść 1 łyżeczkę nasion gorczycy w każdym.
3. Przyłóż ogórki mocno do siebie, przeplataj je czosnkiem, cebulą i liśćmi chrzanu, które pokroimy na kawałki.
4. Marynatę przygotowuje się w następujący sposób: 3 litry wody z dodatkiem soli i cukru wkłada się do ognia i doprowadza do wrzenia, na koniec dodaje się ocet. Ochłonąć.
5. Słoiki należy zalać schłodzoną marynatą i umieścić w rondlu w łaźni wodnej w celu sterylizacji.
6. Gdy marynata się zagotuje, z dna uniosą się bąbelki. Zdejmujemy z ognia, po czym należy odliczać 15 minut i można zakręcić wieczka. Ogórki kiszone z dodatkiem musztardy należy po zawinięciu schłodzić, po czym przenieść do magazynu na inne twarogi.

Sałatka ogórkowa na zimę z musztardą numer 1

Do przygotowania sałatki z ogórków według tego przepisu musisz wziąć:

• Małe ogórki - 4 kilogramy.
• Czosnek - 6 ząbków.
• Weź 3 duże łyżki pietruszki i soli.
• Przygotuj kwas octowy, cukier, olej roślinny i suszoną musztardę w dużej łyżce.
• Potrzebny jest mielony czarny pieprz w ilości łyżki stołowej.

Jak gotować:

1. Ogórki myje się i kroi na pół. Jeśli wziąłeś korniszony, możesz ich użyć w całości. Warzywa miesza się z przyprawami i ziołami, a następnie pozostawia do wyciśnięcia na 3 godziny. Czasami mieszaj.
2. Mieszaninę układa się w wysterylizowanych słoikach, sok dodaje się w tej samej ilości. Następnie sałatkę sterylizuje się i zwija. Umieszczony w ciepłym miejscu do chłodzenia, a następnie przeniesiony na inne elementy w celu przechowywania.

Sałatka ogórkowa na zimę z musztardą numer 2

Na zimę wybieramy ogórki kiszone na sałatkę, czyli z pryszczami.

Będziesz potrzebować:

• Świeże ogórki - 4 kg.
• Szklanka oleju roślinnego, cukru, octu 9%.
• 2 łyżki soli, musztarda w proszku, mielony czosnek, świeży koperek.
• 1 łyżeczka mielonej czarnej i czerwonej papryki.

Przepis:

1. Ogórki są myte, krojone w kółka, których grubość wynosi około 0,5 cm, a następnie składane są w głębokim nieutleniającym pojemniku.
2. Zielone koperkowe są myte i siekane. Obrany czosnek mielony jest za pomocą prasy do czosnku lub tarki.
3. Do sałatki z ogórków dodaje się warzywa, czosnek, paprykę, musztardę, sól i cukier. Wszystko jest posypane octem i olejem roślinnym. Składniki są delikatnie mieszane.
4. Sałatka z ogórka i musztardy musi stać 3 godziny.
5. Teraz możesz zająć się bankami. Najbardziej optymalny rozmiar to 0,5 lub 0,7 litra. Równie wygodny - otwierany i opróżniany.
6. Banki myje się sodą i mydłem, spłukuje wodą i sterylizuje na różne sposoby do wyboru: przy użyciu multicookera, podwójnego bojlera, piekarnika, łaźni parowej.
7. Następnie ogórki kiszone z musztardą układa się w słoikach i przykrywa pokrywkami. Pojemniki umieszcza się w rondelku, którego dno wyłożone jest bawełnianym ręcznikiem..
8. Woda jest nalewana do "ramiona", po czym włącza się ogień i rozpoczyna się sterylizacja, po ugotowaniu rozpoczyna się odliczanie 15 minut.
9. Po tym czasie puszki wyjmuje się z patelni i zwija..
10. Sałatka schładza się do góry nogami pod przykryciem. Następnie należy go przenieść do miejsca przechowywania do zimy..

Ważny! Z musztardy marynata w słoikach staje się mętna, nie przejmuj się, tak powinno być. Ta zimowa ochrona jest warta uwagi, uwierz mi.

Sałatka z ogórków na zimę z musztardą nr 3

Aby zrobić tę świeżą sałatkę z ogórków, musisz wziąć:

• Ogórki w ilości 1 kg.
• Koper - pęczek.
• Cebula - 150 gramów.
• Proszek musztardowy - 35 gramów.
• Ocet stołowy - 255 ml.
• Ziarna pieprzu, liść laurowy.
• Sól będzie potrzebować łyżki stołowej.
• Weź 5 dużych łyżek cukru pudru.

Gotowanie sałatki ogórkowej z musztardą na zimę:

1. Warzywa są dokładnie myte, suszone ręcznikiem papierowym. Posiekaj w kółko, dodaj cebulę, posiekany koperek na pół pierścienia.
2. Wlej ocet do naczynia, dodaj musztardę, posiekaj liść laurowy, dodaj cukier i sól, pieprz, pozostaw na kuchence, aż się zagotuje. Następnie dodać zioła, ogórki, cebulę, od czasu do czasu mieszać, zagotować.
3. Warzywa umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, wypełnionych powstałą solanką, zwiniętych.
4. Pozostawia się je do całkowitego ostygnięcia w kocu do góry nogami, po czym zabiera się je do magazynu na zimę.

Ogórki kiszone i kiszone z musztardą według tych przepisów różnią się smakiem i chrupkością. Wybierz tę, którą lubisz, postępuj zgodnie z każdym etapem przygotowania lub improwizuj z wybranymi składnikami. Smacznego!