Prosty przepis na zbiór koreańskiej marchwi na zimę w słoiku

„Koreańska marchewka” to jedna z najsmaczniejszych i najbardziej lubianych zimnych przekąsek warzywnych wśród dań na stole, ciesząca się dużym zainteresowaniem osób w różnym wieku o każdej porze roku, w święta i dni powszednie, przygotowywana przez gospodynie domowe według domowego przepisu lub kupowana w supermarkecie ” Dania gotowe i półprodukty ”i przygotowywane przez profesjonalnych szefów kuchni.

Jest to pikantne i pyszne danie zrobione z świeże marchewki z pikantnymi ziołami nie da się pomylić z żadną inną potrawą, aromat ziela angielskiego i kolendry, chrupiące, słodko-słone długie słomki, pokrojone z korzenia pomarańczowej marchwi. Koreańska marchewka po prostu rozpływa się w ustach i czasami wydaje się, że nie da się przestać, chce się jej spróbować w połączeniu z wędlinami, kiełbasami, wieprzowiną, węglanami oraz przysmakami z ryb surowych wędzonych i wędzonych (łosoś, halibut, łosoś). W połączeniu z gorącymi daniami koreańska marchewka może służyć jako przystawka, a także może służyć jako samodzielne danie - to oryginalna zimna sałatka i przystawka do napojów alkoholowych.

Podczas gotowania koreańskiej marchwi wiele gospodyń domowych używa gotowej przyprawy, która w odpowiednich proporcjach składa się z mieszanki kolendry, słodkiej czerwonej papryki, chili, czosnku, bazylii, soli i cukru..

Ułatwia to znacznie proces przygotowania pysznej zimnej przekąski, ponieważ jest bardzo szybki i polega tylko na zetrzeć świeże marchewki na specjalnej tarce można również użyć zwykłej dużej tarki kuchennej do warzyw. Następnie należy wymieszać marchewki z gotową przyprawą z torebki, uprzednio rozcieńczoną w gorącym oleju roślinnym zmieszanym z octem spożywczym (jabłkowym). Pozostaw ugotowaną mieszankę koreańskiej marchwi w lodówce, a za kilka godzin będziesz mieć cudowną orzeźwiającą pikantną i smaczną sałatkę.

Oferujemy przepis na przygotowanie zimowego przygotowania sałatki z marchwi po koreańsku w domu. Do jego przygotowania potrzebujemy surowce, przyprawy, szklane pojemniki, trochę wolnego czasu i chęć gotowania i zachwycania siebie i bliskich pysznym jedzeniem. Zimą ta przystawka urozmaici Twój stół i zaspokoi najbardziej wyrafinowane wymagania smakowe..

Zużycie produktu:

• Świeża marchewka - 3 kilogramy.
• Koreańska przyprawa do marchwi - 1 saszetka lub: 1 łyżeczka mieszanki mielonego pieprzu (czarny, czerwony, biały, ziele angielskie) i 2 łyżki mielonej kolendry i 1 łyżeczka mielonej bazylii.
• Cukier granulowany - 200 gramów (1 szklanka).
• Sól jadalna - 2 łyżki.
• Rafinowany olej roślinny - 100 gramów.
• Ocet spożywczy 9% (cydr jabłkowy) - 100 gramów.
• Świeży czosnek - 2 główki (12 ząbków).

Wydajność produktu: 3,5-4,0 litrów koreańskiej marchwi.

W razie potrzeby można dodać cebulę w ilości 0,5 kilograma, ale nie jest to obowiązkowe. Przepis na zimową przekąskę w puszce „Koreańska marchewka” składa się z następujących kroków:

• Krok 1. Przygotowanie surowców.
• Krok 2. Przygotowanie wyrobów szklanych.
• Krok 3. Gotowanie sałatek.
• Krok 4. Pasteryzacja sałatek.
• Krok 5. Przechowywanie.

Przejdźmy do procesu robić pyszną sałatkę i rozważ szczegółowo każdy krok przepisu „Koreańska marchewka na zimę”.

Krok 1. Przygotowanie surowców do receptury obejmuje:

Marchewka

Selekcja całych roślin okopowych świeże marchewki i najlepiej długie i gładkie. Do tej sałatki nadaje się każda świeża marchewka, nie ma znaczenia, czy wykopiesz ją w ogrodzie, czy kupisz w sklepie, głównym warunkiem jest brak zgnilizny i poważnych uszkodzeń spowodowanych przez szkodnika wireworm lub wady mechaniczne.

Mój marchewki z warzyw korzeniowych a jeśli to konieczne, jeśli jest bardzo brudny i pokryty wysuszoną skorupą ziemną, należy go najpierw namoczyć w wodzie, aby ziemia była namoczona. Oczyszczamy korzenie szczoteczką.

Oczyszczamy rośliny okopowe i specjalnym nożem strunowym odcinamy wierzchnią warstwę zewnętrznej skórki.

Mój wyczyszczony gotowe marchewki pod bieżącą wodą i włóż durszlak, aby spuścić nadmiar wody. W specjalnej tarce trzy marchewki wzdłuż rośliny okopowej na długie cząstki słomy.

czosnek

1. Podzielić główki czosnku na ząbki i usunąć twardą łuskę.
2. Umyj obrane ząbki czosnku pod bieżącą wodą.
3. Wciśnij goździki do prasy lub zmiażdżonego czosnku.

Cebula (życzenia smakowe)

• Obierz cebulę, usuń i usuń suchą skórkę.
• Obraną cebulę myjemy pod bieżącą wodą.
• Pokrój cebulę na małe kawałki.

Surowce wg receptury na zimowy zbiór „marchewki koreańskiej” są gotowe.

Krok 2. Przygotowanie szkła na półprodukty w puszkach na zimę

Wybieramy szklane słoiki, lepiej jest wziąć małą objętość od 0,5 do 1,0 litra.

Podczas otwierania półfabrykatów w puszkach zaleca się ich użycie w ciągu 24 godzin, aby uniknąć zatrucia pokarmowego.

Bardzo starannie myjemy szkło gorąca woda, aby w środku nie pozostał brud. Konieczne jest zapobieganie wszelkim możliwym drogom rozwoju szkodliwych bakterii, w przeciwnym razie w hermetycznie zamkniętych puszkach mogą tworzyć się pałeczki botulizmu.

Do czyszczenia szkła Lepiej jest używać sody oczyszczonej lub detergentu do mycia naczyń z antyseptycznymi środkami powierzchniowo czynnymi i gorącą wodą.

Konieczne są naczynia szklane i metalowe pokrywki z gumkami sterylizować parą gotowanie wody przez co najmniej 10 minut w przypadku półlitrowych słoików szklanych. Czas sterylizacji szkła zależy bezpośrednio od objętości, im większa objętość szkła, tym dłuższy czas sterylizacji.

Sterylizowane szkło kładziemy na stole i przykrywamy wysterylizowanymi metalowymi wieczkami z gumowymi opaskami uszczelniającymi. Naczynia szklane i pokrywki zgodnie z przepisem na zbiór na zimę „koreańska marchewka” jest gotowa.

Krok 3. Sałatka gotowana według przepisu na zimę „koreańska marchewka”

Bierzemy naczynia o dużej objętości, to jest rondel lub umywalka, i lepiej, jeśli mają emaliowaną powłokę.

Dodaj strugane na specjalnej tarce marchewki w formie pasków, dodać posiekaną cebulę (opcjonalnie), czosnek, sól spożywczą, cukier granulowany, wszystkie przyprawy, olej roślinny i ocet. Wszystko dokładnie miksujemy i sałatkę zostawiamy na następny dzień, aby nasiąkła i dawała sok.

Aby przyspieszyć proces gotowania sałatki, zaleca się podgrzanie oleju roślinnego i octu i wymieszanie na gorąco, a następnie dodanie przypraw do tej gorącej mieszanki, aby otworzyły aromat, wydzieliły olejki eteryczne i nuty smakowe.

Powstały przedmiot zakrywamy czystą szmatką, aby uniknąć wnikania ciał obcych i kurzu.

Krok 4. Pasteryzacja sałatki według przepisu na przygotowanie na zimę

Bierzemy sterylizowane słoiki i włóż do nich powstałą sałatkę z marchwi, który już dał sok. Opakowanie sałatki powinno być ciasne, jak mówią „do końca”, a następnie dodaj pozostały sok do tych słoików z sałatką.

Podpaliliśmy wodę, w tym celu możesz używaj szerokich i głębokich patelni (patelnia, umywalka). Na dno naczynia z wodą kładziemy tkaną serwetkę złożoną z kilku warstw tak, aby szkło nie stykało się bezpośrednio z gorącym dnem. Ciepła woda nie powinna przekraczać poziomu wieszaków szklanych słoików, wkładamy do niej nasze słoiki z półfabrykatami koreańskiej sałatki z marchwi i ponownie przykrywamy pokrywkami, aby wszystko równomiernie się rozgrzało.

Doprowadź wodę do wrzenia na małym ogniu i gotuj nasze puszki pustymi miejscami przez co najmniej dziesięć do piętnastu minut w przypadku półlitrowych puszek, dwadzieścia minut w przypadku litrowych puszek i tak dalej. Po upływie czasu pasteryzacji puszki z surówkami marchwiowymi ostrożnie wyjmujemy z wrzącej wody i szybko zamykamy pokrywkami, zwijamy specjalną maszyną do zwijania konserw.

Odwróć zwinięte puszki do góry nogami i owinąć ciepłym kocem, stworzyć „łaźnię parową” i podgrzać elementy zgodnie z przepisem. Słoiki w puszkach zostawiamy na jeden dzień, aż całkowicie ostygną.

Krok 5. Przechowywanie surówki w puszkach „Koreańska marchewka” na zimę

Zwinięte szklane słoiki z puszkami pyszna sałatka z marchwi receptę należy przechowywać jak inne konserwy w chłodnym, suchym miejscu, aby uniknąć rdzy na pokrywkach.

Jeśli planujesz otworzyć konserwy z sałatką z marchwi na jeden lub dwa dni, następnie słoik z preparatem w puszce można przynieść i pozostawić w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej lub lepiej przechowywać w lodówce.

Sałatka z marchwi na zimę, ugotowany według prostego przepisu w domu w żaden sposób nie poda smakowi sałatki przygotowanej przez profesjonalnych szefów kuchni w najdroższej restauracji.

Aby uzyskać pikantny smak, zaleca się, aby w sałatce były marchewki w stylu koreańskim na zimę, proponowany jest przepis, ułożony już ze słoika w salaterce, posyp posiekanymi orzechami włoskimi.