Różne przepisy na sałatkę z bakłażana

Nie tak dawno rosyjskie gospodynie domowe uważały bakłażany za egzotyczne warzywa. Ale dziś są popularnym produktem na każdym stole. Nawet zimą, jeśli chcesz, możesz rozpieszczać się niebieskimi. Istnieje wiele przepisów na świeże lub konserwowane sałatki z bakłażana. Niebieskie sałatki można podawać na ciepło lub na zimno.

Jak prawidłowo ugotować danie

Bakłażan jest cennym źródłem białka roślinnego. Dlatego warto je jeść częściej. Miąższ owocu zawiera wiele makro- i mikroelementów. Wśród nich najcenniejsze są mangan, miedź, kobalt, żelazo, fosfor, cynk. Potrawy wykonane z tego produktu nie tylko nasycają organizm, ale także mają korzystny wpływ na stan narządów przewodu pokarmowego, a także wzmacniają naczynia krwionośne i serce, oczyszczają organizm ze szkodliwych substancji.

Bardzo rzadko małe niebieskie są spożywane na surowo. Do sałatek dodaje się marynowane, solone, blanszowane i smażone warzywa. Prawie każda przekąska zawiera warzywa - towarzysze bakłażana, takie jak pomidory, papryka, cebula.

Bardzo często smak uzupełniają orientalne ostre przyprawy. Do złożonych, ale obfitych potraw dodaje się jajka, ser i mięso..

Koreańska przekąska

Dania koreańskie wyróżniają się bogactwem ziół, przypraw i ostrym smakiem. Już dawno zajęli godne miejsce w kuchni rosyjskiej. Stanowią dobry dodatek do wspaniałych przystawek i dań na ciepło. Zacznij przygotowywać pyszną sałatkę z bakłażana z wyprzedzeniem. Niebieskie powinny solenie w ciągu dnia, a następnie gotowe danie w tym samym czasie.

Aby zrobić koreańską niebieską sałatkę, potrzebujesz następujących produktów:

1. Niebieskie - 1 kilogram.
2. Cebula - 1 duża głowa.
3. Ząbki czosnku - 5 sztuk.
4. Papryka bułgarska - 4 sztuki.
5. Duża marchewka - 1 sztuka.
6. Pietruszka i koperek - po 1 średniej pęczku.
7. Cydr jabłkowy lub ocet winny - 2 łyżki.
8. Mielona kolendra - 1 łyżeczka.
9. Olej roślinny - 50 mililitrów.
10. Sól, sos sojowy, pieprz mielony - do smaku.
11. Cukier granulowany - 1 łyżeczka.

Aby przygotować sałatkę według tego przepisu konieczne jest wykonanie następujących manipulacji:

• Bez usuwania skóry pokrój bakłażany na długie kostki wzdłuż. Ich grubość powinna wynosić około 1 centymetra. Dobrze posolić bakłażana, pamiętać, wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 24 godziny. Pojemnik należy przykryć pokrywką i ustawić na dolnej półce lodówki.
• Po upływie czasu solenia wyciśnij warzywa i usmaż je na oleju słonecznikowym. Pozwól, aby nadmiar oleju spłynął.
• Posiekaj czosnek i zioła i trochę soli. Pamiętaj dobrze.
• Marchewki obrać, opłukać i zetrzeć na specjalnej tarce lub pokroić w cienkie paski.
• Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
• Usuń łodygi z nasionami z papryki i pokrój w paski.
• Połącz wszystkie przygotowane składniki, dodaj do nich kolendrę, pieprz i cukier granulowany. Jeśli sól jest niska, możesz dodać sos sojowy.
• Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 24 godziny.

Za dzień danie jest gotowe do spożycia.

Smażona sałatka jarzynowa

Wykwintna i oryginalna przystawka ze smażonych warzyw jest bardzo łatwa do przygotowania. Warzywa można smażyć od razu, ale będą lepiej smakować, jeśli pokroimy je na kawałki, posolimy i pozostawimy na 60 minut. Do tego półfabrykatu dodaje się warzywa i paprykę. Niezapomniany smak dzięki marynacie z octu balsamicznego, miodu i sosu sojowego.

Ten przepis wykorzystuje następujące składniki:

1. Papryka - 1 duży kawałek.
2. Niebieski - 500 gramów.
3. Czosnek - 1 kawałek.
4. Mielona sól i pieprz - do smaku.
5. Ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa.
6. Sos sojowy - 2 łyżki.
7. Płynny miód - 1 łyżka.

Przystawka jest przygotowywana w następujący sposób:

• Bakłażany pokrój w paski lub kostki, usmaż na oleju roślinnym i osusz na ręczniku papierowym.
• Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, połącz sos sojowy, ocet balsamiczny i miód w jednym pojemniku. Dodaj czosnek przeciskany przez praskę i mielony pieprz. Namocz bakłażana w marynacie.
• Umyj paprykę, usuń nasiona i łodygę, a następnie pokrój w paski.
• Dobrze umyj warzywa, wysusz i posiekaj.
• Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy, dobrze wymieszaj.

Możesz podać pikantną przekąskę do stołu.

Z pomidorami i ziołami

To danie jest bardzo popularne w kuchni ormiańskiej. Zestaw produktów do gotowania jest niewielki, a sam proces nie zajmuje dużo czasu. Danie zawiera następujące składniki:

1. Pomidory i bakłażany - po 500 gramów.
2. Papryka i cebula - po 2 sztuki.
3. Pietruszka - 1 duża pęczek.
4. Olej roślinny - 50 mililitrów.
5. ocet, mielony pieprz i sól - do smaku.

Do gotowania warto wykonać następującą sekwencję działań:

• Niebieskie pokrój w małe kółeczka, posol i pozostaw na 60 minut pod przykryciem. Po upływie czasu owoce są myte i wykręcane.
• Krążki bakłażana smażone są na oleju roślinnym. Podczas smażenia dodaje się cebulę. Kiedy bakłażany są miękkie, musisz je ostudzić..
• Myj pomidory i paprykę. Łodygi są usuwane. Paprykę pokrój w krążki, a pomidory na plasterki.
• Wszystkie przygotowane produkty są mieszane w jednym pojemniku. Dodaje się do nich ocet, przyprawy, sól, zioła. Wszystko jest dokładnie wymieszane i podane na stół.

Z tych samych produktów możesz ugotować ciepły blank w piekarniku. Sekwencja działań jest następująca:

• Nasmaruj naczynie do pieczenia i włóż do niego pomidory, paprykę i bakłażany. Warzywa piecze się w piekarniku przez 15 minut. Wszystkie warzywa są umieszczane w całości.
• Po tym czasie pomidory i paprykę układa się na zamkniętej patelni, a niebieskie odkłada na kolejne 15 minut.
• W tym czasie musisz przygotować i posiekać cebulę, zioła i czosnek.
• Zdejmij skórkę z pomidora i pestki z papryki. Pokrój je na małe kawałki.
• Miazgę z bakłażana należy pokroić w kostkę.
• Połącz wszystkie przygotowane produkty w jednym pojemniku i dodaj resztę składników. Przenieś mieszaninę do głębokiego naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika na kwadrans..

Pod koniec procesu posyp ziołami i podawaj na stół gorące danie.

Ogon Pawia Bakłażana

Sałatka ta jest zrobiona z pieczonych niebieskich, które zaczyna się wcześniej, gdy są surowe. Danie przygotowywane jest bardzo prosto i szybko, a do tego ma niesamowity wygląd.

W przypadku Peacock`s Tail potrzebujesz następującego zestawu produktów:

1. Duży niebieski - 2 sztuki.
2. Mały ogórek - 1 sztuka.
3. Papryka - 0,5 owocu.
4. Ser topiony - 2 sztuki.
5. Ząbki czosnku - 4 sztuki.
6. Jaja kurze - 2 sztuki.
7. Oliwki - 15 sztuk.
8. Majonez - 3 łyżki.
9. Przyprawy i sól z pieprzem - do smaku.

Aby przygotować tak niezwykłą przekąskę, wykonaj następujące czynności:

• Niebieskie pokrój w owale i upiecz w piekarniku. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem lub olejem roślinnym..
• Na drobnej tarce zetrzyj gotowane jajka kurze i przetworzony ser. Dodać posiekane ząbki czosnku, majonez, sól i pieprz. Mieszaj, aż będzie gładkie.
• Aby pięknie udekorować przystawkę paprykę pokrój w paski, ogórek w krążki i oliwę podziel na 2 części.
• Krążki bakłażana należy posmarować sałatką serową, na wierzch położyć ogórek, paprykę i oliwę.

Półfabrykaty należy ułożyć na talerzu, aby przypominały ogon pawia. Udekoruj ziołami. Gotowe!

Cukinia i bakłażan

To danie należy do oryginalnych przystawek, ponieważ można je jeść na zimno lub na gorąco. Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić konserwację na zimę..

Ten kawałek będzie pasował do każdego rodzaju mięsa. Dostosuj ostrość potrawy według własnego uznania.

Do gotowania będziesz potrzebować:

1. Mała cukinia - 1 szt.
2. Niebieski - 3 sztuki.
3. Pomidory - 2 sztuki.
4. Cebula - 1 sztuka.
5. Czosnek - 3 ząbki.
6. Kolendra i pietruszka - po 1 pęczku.
7. Olej roślinny - 100 mililitrów.
8. Cukier granulowany, ocet i sól do smaku.

Przygotowanie potrawy jest bardzo proste i obejmuje następujące etapy:

• Pokrój warzywa w paski lub kostkę.
• Cebulę marynować przez 20 minut w gorącej wodzie z dodatkiem cukru i octu.
• Szybko podsmaż ćwiartki cukinii w 100 ml oleju. Wyjmij je łyżką cedzakową i włóż do salaterki.
• Na tym samym oleju warto usmażyć niebieskie kostki, a następnie wyjąć je do cukinii.
• Do mieszanki bakłażana i cukinii dodaje się posiekane pomidory, zioła, czosnek i marynowaną cebulę.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i podawaj na ciepło lub na zimno.

Sałatka jajeczna z niebieskim

Warzywa latem należy spożywać codziennie. Niebieska sałatka z jajkiem jest pyszna, obfita i łatwa do przygotowania. Ozdobiony jest marynowaną cebulą słodkich odmian. Jako dressing możesz wziąć jogurt, śmietanę lub majonez. Łyżka musztardy francuskiej doda przyjemnego smaku. Nie powinieneś wkładać dużo majonezu. Powinien mieć niską zawartość tłuszczu.

Aby przygotować sałatkę, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

1. Jaja kurze gotowane - 2 sztuki.
2. Dojrzały niebieski - 2 owoce.
3. Cebula - 1 głowa.
4. Musztarda francuska - 1 łyżeczka.
5. Olej roślinny - 50 mililitrów.
6. Ocet - 1,5 łyżki stołowej.
7. Cukier - 1 łyżka.
8. Przyprawy, sól i majonez do smaku.

Gotowanie składa się z następujących etapów:

• Niebieskie obierz i pokrój w cienkie paski. Posolić przedmiot.
• Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
• Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, rozpuść ½ łyżeczki soli i cukru w ​​szklance wrzącej wody, a następnie wlej ocet. Zalej posiekaną cebulę marynatą i przykryj..
• Dobrze opłucz słomki z bakłażana, wyciśnij i usmaż na oleju roślinnym. W celu schłodzenia gotową słomę należy rozłożyć na ręczniku papierowym..
• Jajka na twardo posiekaj losowo.
• Połącz wszystkie przygotowane składniki w jednym pojemniku. Dodaj przyprawy, sól, musztardę, majonez i delikatnie wymieszaj.

Sałatka gotowa do spożycia.

Do zbioru z kurczakiem i marchewką

To danie może być podawane jako danie główne na śniadanie lub kolację. Może być również podawany na świątecznym stole. Smak spodoba się absolutnie wszystkim członkom rodziny i gościom. Po spróbowaniu tego dania latem, mądre gospodynie zamrażają smażone słomki z bakłażana, by zimą przygotować sobie przekąskę. Możesz przyprawić sałatkę majonezem, ale nie ma takiej potrzeby. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

1. Mały niebieski - 1 szt.
2. Filet z kurczaka - 1 sztuka.
3. Mała marchewka - 1 warzywo korzeniowe.
4. Słodka papryka - 1 owoc.
5. Zioła, przyprawy, sól i majonez - opcjonalnie.

Gotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Składa się z następujących procesów technologicznych:

• Dobrze umyj bakłażana i pokrój w cienkie paski. Posolić i pozostawić w zamkniętym pojemniku na 20 minut.
• Po upływie tego czasu patyczki podsmażamy na oleju roślinnym, a na koniec tego procesu nałożyć na ręcznik papierowy tak, aby szklanka olejowa.
• Marchew obrać ze skórki, opłukać i lekko podsmażyć razem z przygotowaną papryką (bez nasion i łodyg), która jest wcześniej pokrojona w paski.
• Ugotowany filet rozerwij na długie cienkie paski.
• Wszystkie składniki sałatki są mieszane, doprawiane i dokładnie wymieszane ze sobą.

Na koniec naczynie można posypać posiekanymi ziołami.

Wszystkie potrawy mają niesamowity smak i aromat. Możesz je ugotować w dowolnym momencie iz dowolnego powodu. Dostosuj ostrość obrabianych przedmiotów do swoich upodobań. Zieloni można zmieniać.