Kapusta biała: korzyści i szkody dla organizmu, opis, skład i cechy. Jakie witaminy i kalorie ma biała kapusta.

Kapusta biała: korzyści i szkody dla organizmu

Kapusta biała to roślina ogrodowa rozpowszechniona we wszystkich krajach świata. Możesz go uprawiać prawie wszędzie. W 100 g kapusty tylko 27 kcal. Posiada wiele witamin i minerałów.

Składniki: Biała kapusta

Liście kapusty zawierają dużo witaminy C, zwłaszcza w odmianach późno dojrzewających (70 mg%). Bardzo cenną cechą tego warzywa jest to, że witamina C może być w nim przechowywana przez długi czas. Kapusta zawiera więcej witaminy C niż cytryny, mandarynki, ziemniaki i marchewka.

To warzywo zawiera prawie wszystkie witaminy, których potrzebuje dana osoba. Oprócz najczęściej występujących zawiera witaminy B1, B2, PP, kwas foliowy, kwas panteowy, sole fosforu, potasu, wapnia i inne.



77

Kapusta biała nasyca organizm minerałami (wapń, potas, fosfor, siarka). Zawiera pierwiastki śladowe: cynk, aluminium, żelazo, mangan.

Kapusta jest bogata w cukry, takie jak fruktoza, sacharoza, glukoza. Zawiera 2,6% glukozy, pod względem zawartości kapusta jest bogatsza niż jabłka, cytryny i pomarańcze.

Ważnym odkryciem była obecność witaminy U - metylometioniny w kapuście. Może pomóc w leczeniu wrzodów żołądka, jelit i dwunastnicy. Ponadto witamina ta leczy wrzodziejące zapalenie jelita grubego, zapalenie żołądka i zwiotczenie jelit..

Lecznicze działanie kapusty jest zróżnicowane. Wspomaga procesy metaboliczne, łagodzi ból i łagodzi stany zapalne. Warzywo to wchodzi w skład diety pacjentów z miażdżycą, ponieważ jego błonnik pokarmowy usuwa cholesterol z organizmu. Witaminy C i P wzmacniają naczynia krwionośne. Zaleca się spożywać kapustę na choroby serca i dnę (nie zawiera puryn, które dają osady dnawe). Kapusta jest przydatna w kamicy żółciowej. Jego błonnik pokarmowy zapobiega wchłanianiu z jelit kwasów żółciowych i cholesterolu, których nadmiar prowadzi do tworzenia się blaszek miażdżycowych w naczyniach i kamieni w woreczku żółciowym. Warzywo to polecane jest przy chorobach nerek i serca. Zawarte w nim sole potasu usuwają płyny z organizmu. Kapusta jest również dobra na zapalenie żołądka (o niskiej kwasowości) i zaparcia.

Szkodliwe właściwości kapusty, na jakie choroby nie zaleca się jej spożywania.

Biała kapusta

Zdjęcie: Kapusta biała.

Kapusta nie jest zalecana do jedzenia z wysoką kwasowością, ponieważ zwiększa ona wydzielanie soku żołądkowego. Ponieważ to warzywo ma gruboziarnisty błonnik roślinny, nadmiar błonnika może powodować wzdęcia. W związku z tym dietetycy nie zalecają umieszczania kapusty w menu dla pacjentów z biegunką, zapaleniem okrężnicy, zapaleniem jelit. Z tego samego powodu nie jest zalecany w przypadku zawału mięśnia sercowego. Ale nie wolno nam zapominać, że biała kapusta zawiera witaminę U i chroni błonę śluzową jelit przed objawami. Dlatego, gdy choroby nie są w ostrym okresie, należy je uwzględnić w menu. Najpierw możesz zjeść trochę gotowanej kapusty, jeśli tolerancja jest dobra, czyli sałatki z kapusty

Biała kapusta

Kapusta biała jest szeroko stosowana w kuchni. Tradycyjnie zbiera się go na zimę. Bardzo popularna jest kapusta kiszona i kapusta kiszona. Gospodynie domowe robią sałatki w puszkach i sosy z kapusty na zimę.


Zobacz podobne przepisy

» » Kapusta biała: korzyści i szkody dla organizmu, opis, skład i cechy. Jakie witaminy i kalorie ma biała kapusta.