Przepis na ogórki na zimę w sosie pomidorowym

Niemal każda rodzina w okresie letnim przygotowuje owoce i warzywa na zimę. Piwnice i szafy są dosłownie po sufit wypełnione słoikami z kiszonymi lub kiszonymi ogórkami i pomidorami, a także kompotami i dżemem. Miło jest wyjąć takie pyszne domowe przetwory w mroźną zimę i cieszyć się nimi z całą rodziną.

Jeśli chcesz nie tylko kiszonych ogórków i pomidorów, ale twoją duszę pociągają niezwykłe i bardzo smaczne pomysły, zawsze możesz szukaj przepisów w internecie. Zawsze można tam znaleźć ciekawe pomysły, biorąc pod uwagę fakt, że stron tematycznych z takimi przepisami na zimę jest całkiem sporo.

Z tego artykułu czytelnik dowie się o jednym z najciekawszych przepisów na ogórki konserwowe na zimę. Jest bardzo smaczny, niezwykły, ale nie wymaga dużego wysiłku, aby go przygotować. Mówimy o przepisie na ogórki w sosie pomidorowym na zimę. Prosty, smaczny i oryginalny przepis.

Składniki

Więc od razu warto wymienić składniki, wymagane przez przepis, który z pewnością będzie potrzebny w procesie gotowania ogórków w sosie pomidorowym na zimę:

• Małe ogórki - pięć kilogramów;
• Pomidory, najlepiej mięsiste odmiany - dwa kilogramy;
• Cukier - 250 gramów;
• Czosnek - 250 gramów;
• Gruba sól - trzy łyżki;
• Rafinowany olej roślinny - 250 mililitrów;
• Będziesz także musiał wziąć ocet 9% (16 łyżek stołowych) lub dwie łyżki esencji octowej 70%.

Przepis

Po wskazaniu listy wszystkich składników, dzięki której będzie można zakupić wszystkie potrzebne produkty, należy przejść do procesu przygotowania ogórków w farszu pomidorowym.

Co musisz zrobić:

1. Na początek powinieneś zacząć przygotowywać nadzienie pomidorowe. Aby to zrobić, musisz wziąć pomidory i obrać je. Nie ma w tym nic trudnego - nie trzeba obrać pomidora rękami - wystarczy zalać warzywa wrzątkiem, a skórkę można bardzo, bardzo prosto zdjąć. Następnie musisz zamienić obrane pomidory w kleik. Blender bardzo pomoże w tej sprawie. Jeśli nie, zrobi to maszynka do mięsa. Powstała masa będzie musiała dodać sól i cukier - określoną ilość. Wtedy potrzebujesz dodaj rafinowany olej i wszystko wymieszaj. Całą masę pomidorową należy umieścić w rondlu, który z kolei należy umieścić na kuchence. Na małym ogniu polewę pomidora należy doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez dziesięć minut;
2. Następnie musisz ugotować ogórki. Należy je dokładnie wypłukać, a następnie pokroić w małe kółeczka o grubości około centymetra. Bardzo drobno posiekaj czosnek. Pokrojone ogórki należy przesłać do rondla wypełnionego sosem pomidorowym, gdzie przed gotowaniem trzeba będzie je gotować przez dwadzieścia minut. Następnie wystarczy dodać posiekany czosnek, a także ocet. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać;
3. Gotowane ogórki w nadzieniu pomidorowym należy przenieść do wysterylizowanych słoików, a następnie zakorkować pokrywkami.

Ogórki z sokiem pomidorowym na zimę

Ten przepis jest nieco podobny do przepisu na gotowanie ogórków w sosie pomidorowym na zimę, ale tak jest istnieją pewne różnice. W takim przypadku zimą będzie można cieszyć się nie tylko chrupiącymi ogórkami z przygotowanego słoika, ale także sokiem pomidorowym, ponieważ w przepisie nie ma octu. Należy również zauważyć, że słoiki ogórków w soku pomidorowym można zamknąć na zimę bez sterylizacji..

Składniki

Powinien natychmiast zdecyduj o liście produktów, które będą potrzebne w procesie gotowania:

• Ogórki - 500 gramów;
• Sok pomidorowy - 0,5 litra;
• Cukier - trzy łyżki;
• Drobno zmielona sól - jedna łyżka stołowa;
• Kwas cytrynowy - pół łyżeczki;
• Jedna głowa czosnku;
• Liść chrzanu;
• Pachnący goździk - dwa lub trzy;
• Ziele angielskie - cztery lub pięć groszków;
• Pietruszka i koper;
• Trzy kawałki liści porzeczki i wiśni;
• Liść laurowy;
• Jedna strąk ostrej papryki - opcjonalnie, dla miłośników ostrzejszych potraw.

Do zszywania zaleca się wziąć średnie lub małe świeże ogórki. Warzywa powinny być wydłużone, najlepiej mniej więcej tej samej wielkości.

Przepis

Do gotowania ogórków w soku pomidorowym na zimę będziesz musiał wykonać kilka czynności, wskazane poniżej:

1. Najpierw musisz wykonać prostą procedurę nasycania ogórków wilgocią. Aby to zrobić, wystarczy zalać ogórki zimną wodą, a następnie pozostawić w tym stanie na kilka godzin. Ta procedura jest konieczna, aby zapobiec fermentacji walcowanych ogórków w soku pomidorowym;
2. Podczas gdy ogórki są w trakcie moczenia, możesz zacząć myć puszki. Jak wspomniano powyżej, banki nie muszą być sterylizowane;
3. Następnym krokiem jest przygotowanie wszystkich niezbędnych warzyw, które zostaną wykorzystane w procesie gotowania. Spłucz dokładnie pietruszkę, koperek, liście porzeczki i wiśnie. W przypadku dodania ostrej papryki w procesie, należy ją również przepłukać. Zebrany czosnek należy pokroić na małe kawałki;
4. Możesz użyć kupionego w sklepie soku pomidorowego jako nadzienia. Ale możesz też zrobić domowy sok pomidorowy - bez chemii i własnymi rękami:

1. Do przygotowania soku pomidorowego zaleca się wybieranie mięsnych odmian pomidorów. Pomoże to zagęścić przygotowany sok pomidorowy;
2. Pomidory należy najpierw umyć, a następnie pokroić na małe kawałki. Następnie będą musiały przejść przez maszynę do mięsa, aby uzyskać jednorodną masę. Cały sok wraz z miąższem należy spuścić do rondla, włożyć na kuchenkę, a następnie pozostawić na wolnym ogniu na małym ogniu;

Do czasu przygotowania domowego soku pomidorowego ogórki powinny być już zaparzone. Należy je wyjąć z wody, a następnie spłukać pod bieżącą wodą;

Przepis na ogórek w soku pomidorowym