Jak zrobić różowy marynowany imbir

Korzeń imbiru to jeden z najzdrowszych pokarmów dla człowieka, zawierający ogromną ilość witamin i minerałów, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Korzeń imbiru od dawna jest używany jako pikantny dodatek do różnych potraw. Ale ostatnio marynowany różowy imbir zyskuje na popularności. Można go kupić w każdym sklepie spożywczym, ale stanie się najsmaczniejszy i najbardziej przydatny, jeśli sam go ugotujesz.

Zastosowanie i użyteczne właściwości

Imbir był używany od czasów starożytnych. W starożytności był używany do leczenia dżumy, nudności, oparzeń i otwartych ran. Ale najbardziej znaną właściwością tego korzenia jest jego zdolność do spowalniania procesu starzenia się organizmu i zwiększania libido. Chińczycy używają go w leczeniu niepłodności i oziębłości kobiet.

Ten korzeń jest również szeroko stosowany w kuchni.. Jest dodawany do takich potraw:

• zupy;
• sosy;
• herbata;
• Cukiernia;
• Dania mięsne.

Mieszanka mielonego imbiru i soli jest niezbędna do gotowania kurczaka, sera, warzyw. Ten korzeń stał się również popularny w kuchni rosyjskiej. Kulinarni specjaliści chętnie dodają go do kwasu chlebowego, sbitenu, zacieru, pierników i wypieków..

Marynowany imbir zajmuje szczególne miejsce. Ta przystawka podbiła wielu smakoszy i na bieżąco wpisała się do ich diety. Pikantny, a jednocześnie słodko-kwaśny smak sprawia, że ​​marynowany korzeń stał się niezastąpionym daniem na każdej uczcie.

Szybkie przepisy kulinarne

Marynowany imbir ma piękny różowy kolor. Wynika to z dodania do przekąski młodych korzeni. Zawierają antocyjany, które w połączeniu z octem zmieniają kolor potrawy. Bardzo trudno jest znaleźć młody korzeń, dlatego kucharze do marynowania dodają sok z buraków lub czerwone wino.

Łatwa droga

Ta prosta metoda pozwala uzyskać pikantne domowe danie. Gotowa przystawka okazuje się dość ostra. Aby zmniejszyć ostrość, możesz użyć esencji sushi zamiast octu stołowego. Smak nie ulegnie pogorszeniu, ale cierpkość nieznacznie się zmniejszy. Do marynowania należy przygotować następujące produkty: 300 g korzenia, 100 g cukru, 100 g octu stołowego, 500 ml czystej wody, sól.

Do gotowania wykonaj następujące czynności:

1. Korzenie są obrane z wierzchniej warstwy i pokrojone w cienkie plasterki.
2. Następnie posyp solą i odstaw na jeden dzień w chłodne miejsce.
3. W rondelku wymieszaj wodę, ocet, cukier.
4. Imbir jest wyciskany i wkładany do marynaty.
5. Całą zawartość patelni gotować około dziesięciu minut na małym ogniu. Dzięki temu imbir będzie bardziej miękki i smaczniejszy..
6. Marynata jest odsączana, a talerze imbirowe są przenoszone do osobnego pojemnika.
7. Pozostałą marynatę wlewa się na gotowe kawałki i szczelnie zamyka pokrywką.
8. Pojemnik z produktem wysyłany jest do lodówki. Po dwóch dniach danie jest gotowe.

Jeśli przygotowujesz produkt w puszce na zimę, powinieneś polać talerze nie zimną, ale gorącą marynatą. Następnie słoik jest szybko zwijany i wysyłany do ciepłego miejsca, aż całkowicie ostygnie. Ten przedmiot obrabiany można przechowywać w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu..

Do serwowania sushi

Ten przepis dedykowany jest wszystkim miłośnikom sushi i innych dań kuchni azjatyckiej. Marynowany imbir okazuje się lekko ostry i doskonale podkreśla smak surowej ryby. Do przygotowania potrzebne są następujące składniki: 250 g imbiru, 50 ml wódki i octu, cukier, sól.

Przygotuj korzeń do sushi w ten sposób:

1. Korzenie są dokładnie myte i obrane.
2. Zanurz oczyszczony produkt we wrzącej wodzie na kilka minut.
3. Pokrój w cienkie plasterki i włóż do przygotowanego i wysterylizowanego słoika.
4. Z pozostałych składników przygotuj marynatę.
5. Wrzący płyn wlewa się do słoika z imbirem i szczelnie zamyka.
6. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki lub innego chłodnego miejsca.
7. Po trzech dniach produkt będzie gotowy do użycia..

Nie należy przechowywać takiej przekąski dłużej niż trzy miesiące. W przeciwnym razie imbir straci znaczną część swoich składników odżywczych..

Różowy imbir z czerwonym winem

Ta prosta metoda przygotowania imbiru jest najpopularniejsza wśród azjatyckich smakoszy. Użycie czerwonego wina nie tylko zmienia kolor gotowego produktu, ale także wzmacnia jego smak. Do dania potrzebujesz: 600 g korzeni imbiru, 100 ml czerwonego wina, 60 ml wódki, 300 g cukru pudru, 0,3 l octu.

Metoda wytrawiania:

1. Starannie sortują korzenie, pozostawiając tylko najlepsze. Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie imbiru z zeszłorocznych zbiorów. Ma naturalną twardość i jest pięknie zabarwiony na wybrany kolor.
2. Obierz produkt. Najlepiej użyć do tego zwykłej łyżki. Ponieważ skórka korzenia jest bardzo cienka, obieranie nożem może uszkodzić włókna, a tym samym uszkodzić strukturę produktu. Im cieńsza warstwa skóry zostanie usunięta, tym lepiej będzie się ugotować korzeń..
3. Pokrój w cienkie płatki i gotuj w słonej wodzie.
4. Czerwone wino, wódkę i cukier miesza się w osobnym pojemniku. Podgrzać mieszaninę nad ogniem, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.
5. Następnie marynatę doprowadza się do wrzenia i usuwa z ognia..
6. Płatki imbiru wkłada się do przygotowanego słoika i zalewamy gorącą marynatą.
7. Szczelnie zamknąć i odstawić w ciepłe miejsce, aż produkt całkowicie ostygnie.
8. Przechowywać w lodówce lub innym chłodnym miejscu.
9. Marynowany produkt będzie gotowy za tydzień.

Marynowanie z burakami

Stosowanie buraków praktycznie nie zmienia smaku produktu. Jedyną widoczną korzyścią jest nadanie plasterkom imbiru ładny różowy kolor. Do tego przepisu należy wziąć następujące produkty: 0,25 kg imbiru, 100 ml octu ryżowego lub jabłkowego, buraki, cukier, wodę.

Proces gotowania obejmuje następujące etapy:

1. Przygotuj imbir i odmierz wymaganą ilość składników.
2. Korzenie czyści się i wciera grubą solą.
3. Wstaw do lodówki na cztery godziny.
4. Spłucz je wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
5. Pokrój korzeń w cienkie plasterki krajalnicą do warzyw.
6. Przełóż plastry na durszlak i zanurz je we wrzącej wodzie na dwie minuty.
7. Wyjąć z wrzącej wody i ostudzić.
8. W tym czasie przygotowywana jest marynata. Aby to zrobić, wymieszaj ocet ryżowy lub jabłkowy z wodą i cukrem..
9. Weź kawałek buraka i pokrój go w cienkie płatki. Jeśli chcesz, aby gotowy produkt był biały, możesz pominąć buraki..
10. W wysterylizowanym słoiku ułóż warstwami imbir i buraki.
11. Całość zalej przygotowaną marynatą, aż pokryje wszystkie produkty.
12. Zamknij słoik pokrywką i wstaw do lodówki na trzy dni.

Przygotowanie do zimy

Ten korzeń, podobnie jak większość innych pokarmów, można zbierać na zimę. Imbir w puszce stanie się niezastąpionym źródłem witamin i minerałów w zimnych porach roku. Do przygotowania takiej przekąski na 1 kg oryginalnego produktu potrzebujesz: 0,5 kg cukru pudru, 0,5 litra octu, 120 g wódki, sól, buraki.

W celu długotrwałego przechowywania produktu należy wykonać szereg czynności:

1. Weź zeszłoroczne korzenie i dokładnie je obierz.
2. Blansz przez trzy minuty.
3. Po ostygnięciu pokroić w cienkie plasterki wzdłuż włókien.
4. Kawałki polać wrzątkiem i ostrożnie przenieść do wysterylizowanego słoika.
5. Wszystkie składniki marynaty miesza się w ceramicznym pojemniku.
6. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i wlej do słoika. Konieczne jest upewnienie się, że marynata całkowicie zakrywa wszystkie kawałki. Dzięki temu korzeń będzie równomiernie marynowany i lepiej smakuje..
7. Zwiń puszki i wstaw je do ostygnięcia pod przykryciem.

Gotowy produkt można przechowywać przez długi czas w dobrze wentylowanym i chłodnym miejscu.

Wskazówki dla początkujących

Jeśli jesteś początkującym i nigdy nie gotowałeś marynowanego imbiru, musisz posłuchać porad profesjonalistów i ściśle przestrzegać ich zaleceń. Tylko w tym przypadku można uzyskać najprzyjemniejszy smak gotowego produktu. Najmniejsza niedokładność procesu gotowania może zepsuć imbir i sprawić, że będzie bez smaku. Aby temu zapobiec, postępuj dokładnie według tych wskazówek:

1. Do marynaty najlepiej używać sprawdzonych składników: czerwonego wina, octu winnego, octu ryżowego, sosu sojowego.
2. W większości przepisów korzeń jest marynowany przez trzy lub cztery dni. Gotowy produkt należy przechowywać w szklanych słoikach lub naczyniach ceramicznych z pokrywką. Korzeń pozostaje smaczny i większość swoich dobroczynnych właściwości zachowuje przez miesiąc po przygotowaniu..
3. Marynowany imbir należy zawsze podawać do sushi. Z każdą bułką musisz zjeść jeden talerz imbiru. To nie tylko zdezynfekuje usta, ale także poprawi trawienie..
4. Marynowany korzeń jest często dodawany do różnych sałatek. Dobrze komponuje się z jabłkami i kapustą. Z jego dodatkiem robią sałatkę z kurczaka, papryki i sezamu. Kiszony korzeń dobrze komponuje się z potrawami z pomidorami, pomarańczami, ananasami w puszkach.
5. Aby poprawić odporność, możesz pić herbatę z cytryną, miodem i imbirem. Dobrze smakuje i ma działanie przeciwzapalne..
6. Osoby cierpiące na wrzody żołądka i kamicę moczową powinny unikać jedzenia imbiru. Nie zaleca się spożywania marynowanego korzenia kobietom w ciąży i matkom karmiącym.

Różowy marynowany imbir to bardzo smaczny i zdrowy dodatek do różnorodnych potraw. Prawidłowo ugotowany ujawni cały swój smak i doda pikanterii gotowemu daniu. Kierując się radami i zaleceniami doświadczonych szefów kuchni, można osiągnąć optymalny smak marynowanego produktu i zadowolić nim swoją rodzinę i przyjaciół..