Marynowany imbir: 5 najbardziej udanych przepisów

Imbir to przyprawa bardzo powszechna w krajach Wschodu i Azji. Świeży korzeń rośliny służy do marynowania. To danie podawane z owocami morza, rybami, ryżem, a przede wszystkim z bułkami i sushi. Marynowany imbir dopełnia ich smak, dodając jednocześnie pikantności i słodyczy. Ta przystawka jest kochana przez wielu. Możesz go kupić w sklepie, ale najlepiej przygotować go samodzielnie w domu..

Marynowany imbir z sosem miso

Składniki:

• korzeń imbiru - jeden kawałek średniej wielkości;
• ocet ryżowy - trzy łyżki deserowe;
• sos miso - dwie łyżki deserowe;
• cukier - jedna łyżka deserowa;
• sól - pół małej łyżeczki.

Przepis:

1. Musisz wziąć małą filiżankę i połączyć w niej sos miso i ocet.
2. Dodaj tam cukier. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia w mieszaninie.
3. Obierz imbir. Pokroić w plastik. Im są cieńsze, tym smaczniejsza będzie przekąska. Wpłynie również na szybkość jego przygotowania..
4. Przenieś posiekany korzeń do filiżanki i zalej lodowatą wodą. Odstaw na 5-10 minut.
5. Następnie korzeń należy zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut..
6. Po obróbce cieplnej składa się do słoika lub ceramicznej filiżanki. I polej na gorąco mieszanką sosów.
7. Imbir jest marynowany przez kilka godzin. Gdy przystawka jest gotowa i może być podawana.

Imbir należy pokroić w bardzo cienkie plasterki. Trudno będzie to zrobić w domu za pomocą noża, ale obieraczka do warzyw jest dość prosta. Z jego pomocą imbir nie okaże się grubszy niż sklepowy, który jest krojony specjalnymi maszynami.

Korzeń imbiru w puszkach

Prawidłowo konserwowany korzeń imbiru można przechowywać przez długi czas. Nie wymaga wielu składników, więc jest szybki i łatwy w przygotowaniu. A co najważniejsze imbir okazuje się bardzo smaczny..

Składniki:

• korzeń imbiru - jeden kawałek średniej wielkości;
• ocet ryżowy - trzy łyżki deserowe;
• sól - pół małej łyżeczki;
• cukier - jedna łyżka deserowa;
• woda - trzy łyżki deserowe.

Przepis:

1. Obierz korzeń.
2. Natrzyj solą i wstaw do lodówki na pół dnia.
3. Zmyć całą sól z korzenia i osuszyć.
4. Pokroić w cienkie plasterki. Im cieńsza, tym lepiej.
5. Zanurz posiekany korzeń w rondelku z wrzącą osoloną wodą na kilka minut.
6. Następnie włóż go do durszlaka i pozostaw do wyschnięcia.
7. Podczas gdy imbir wysycha, musisz ugotować marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj i trzymaj na małym ogniu przez kilka minut..
8. Korzeń przenosi się do uprzednio wysterylizowanego pojemnika. Wlewa się tam gorącą marynatę. Pojemnik jest szczelnie przykryty pokrywką.
9. Kiedy ostygnie, należy go schować do lodówki na trzy dni..
10. Po słoikach można otworzyć lub włożyć do piwnicy.

Przystawka do wina

Ten przepis jest bardzo powszechny w Japonii i innych krajach Wschodu, ponieważ sake jest częścią ich kultury.. Ale ten napój alkoholowy jest trudny do znalezienia na półkach sklepowych, więc można go zastąpić wysokiej jakości wódką. Pomimo zmiany receptury przystawka okazuje się bardzo aromatyczna i bogata..

Składniki:

• Świeży korzeń imbiru - 0,5 kg.
• Ocet ryżowy - jedna szklanka.
• Cukier - cztery łyżki deserowe.
• Wódka - dwie łyżki stołowe. Oryginalna receptura wykorzystuje sake, ale ponieważ jest ona rzadko dostępna i droga, zastępuje ją zwykła wódka..
• Wino wytrawne białe - cztery łyżki deserowe. Można go zastąpić różowym wytrawnym winem, a przystawka uzyska zwykły różowy odcień.

Przepis:

1. Imbir należy umyć i obrać.
2. Pokroić w cieńsze plasterki.
3. Zanurz we wrzącej wodzie na jedną minutę.
4. Do marynaty miesza się wino, cukier i wódkę. Mieszaninę ogrzewa się na małym ogniu, aby nie zaczęła wrzeć.
5. Gdy suche składniki się rozpuszczą, należy dodać ocet i doprowadzić płyn do wrzenia..
6. Umieść korzeń w sterylnym szklanym lub ceramicznym słoju. Polać świeżo ugotowaną marynatą.
7. Słoik jest zamknięty pokrywką. Musisz poczekać, aż obrabiany przedmiot ostygnie i dopiero po tym można go włożyć do lodówki.

Peklowanie korzenia imbiru trwa trzy dni.

Marynowany imbir: gotowanie w domu (wideo)

Szybki przepis

Ten przepis pomoże gospodyni szybko przygotować korzeń imbiru. Po trzech godzinach przekąskę można podać na stole i zadowolić domowników.

Składniki:

• Imbir - 250 g.
• Cukier - mała łyżeczka i pół.
• Sól - jedna mała łyżeczka i pół.
• Kwas octowy 70% - jedna mała łyżeczka. To ona wpłynie na szybkość gotowania imbiru..
• Woda - jedna szklanka.

Przepis:

1. Korzeń imbiru obrać i pokroić w cienkie plasterki.
2. Przełóż przyprawę do ceramicznej miski i dodaj sól i cukier. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aby namoczyć korzeń i podać sok.
3. W międzyczasie musisz zagotować szklankę wody.
4. Zalej wrzącą wodą imbir i dodaj ocet. Mieszaj używając ceramicznej lub drewnianej łyżki, nigdy metalem.
5. Zamknij pojemnik pokrywką i poczekaj, aż ostygnie.

Imbir jest gotowy. Można go wstawić do lodówki do ostygnięcia.

Imbir do sushi

Marynowany korzeń imbiru to niezastąpiony dodatek do sushi i rolad. Wzbogaca smak, dodaje potrawie ostrości, pikanterii i słodyczy. Ta przekąska ma tylu fanów, ile bułek. Ale godność korzenia polega nie tylko na jego smaku, ale także na jego praktycznej wartości. Działa silnie bakteriobójczo i zabija bakterie w jamie ustnej. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że surowa ryba jest używana do robienia sushi, jest to bardzo przydatne.

Składniki:

• Korzeń imbiru - 150 g.
• Ocet ryżowy - ¼ części szklanki.
• Sól - dwie małe łyżki.
• Cukier - trzy łyżki deserowe.

Przepis:

1. Imbir obrać i pokroić w cienkie plasterki.
2. Włożyć do naczyń szklanych lub ceramicznych.
3. Aby przygotować marynatę, wymieszaj ocet, sól i cukier. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i wlewa do pojemnika z głównym produktem.
4. Przykryj słoik pokrywką i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Po włożeniu do lodówki.

Po dwóch godzinach przekąska będzie gotowa.

Dlaczego przystawka jest różowa

Przygotowując imbir w domu, może pojawić się pytanie, dlaczego przystawka zachowała swój naturalny kolor i nie nabrała zwykłego czerwonego odcienia. Odpowiedź jest dość prosta: aby imbir był różowy, należy do niego dodać naturalne barwniki naturalne, czyli buraki lub wytrawne wino różane. Barwią korzeń i uatrakcyjniają potrawę..

Aby nadać przekąsce delikatny różowy kolor, musisz dodać do niej sok z buraków. Na 250 g przyprawy wystarczy 50 ml soku. Dlatego musisz zetrzeć buraki i wycisnąć je.

Jeśli zdecydowano się pokolorować imbir winem, należy najpierw doprowadzić napój do wrzenia: można to zrobić podczas przygotowywania marynaty.

Imbir jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Nie zajmuje to dużo czasu, wysiłku ani pieniędzy, a co najważniejsze, domowa przekąska jest wielokrotnie lepsza i smaczniejsza niż przekąska sklepowa..

Marynowany imbir do sushi (wideo)