Przepis na robienie gruszek w syropie na zimę

Gruszki w syropie okazują się najlepszym przysmakiem i deserem, który można wykorzystać nie tylko do jedzenia, ale także do zrobienia z niego ciast i zapiekanek..

Taki przysmak zawsze będzie wyglądał nie tylko apetycznie, ale także oryginalnie. Ale tylko zimą gruszek nie można znaleźć, więc należy je zakonserwować, a wtedy doświadczona gospodyni zawsze będzie miała pod ręką słoik tak pachnącego deseru.

Przygotowanie do konserw

Zachować gruszki na zimę można je gotować w całości lub w plastrach, a nawet pokroić w ćwiartki. Jeśli gruszki w syropie są całe, będą świetnie wyglądać na każdym świątecznym stole. Ale plasterki są nadal lepsze w użyciu jako nadziewanie do ciasta. Jeśli gruszki w syropie są zamknięte w ćwiartkach, nie powinieneś myśleć o tym, jak ozdobić świąteczne ciasto tak apetycznym. Aby to ugotować delikatność na zimę, podobnie jak gruszki w syropie, musisz przygotować następujące składniki:

1. Gruszki - 1 kilogram.
2. Cukier - 500 gramów.
3. Wanilia - 2 łyżki.
4. Kwas cytrynowy - 2 gramy.
5. Woda -2 litry.

Ale do przygotowania pysznego gruszki na zimę potrzebne są nie tylko produkty, konieczne jest również zachowanie takiego deseru i potraw:

1. Słoiki i wieczka do konserw.
2. Patelnia. Pożądane jest, aby był nie tylko emaliowany, ale także szeroki. Nie będziesz potrzebować pokrywki do gotowania, więc powinieneś ją odłożyć..
3. Nóż, ale tylko musi być ostry.
4. Ręcznik. Najczęściej używany jest duży ręcznik frotte. Nawiasem mówiąc, ręcznik można zastąpić ciepłym kocem lub kocem.
5. Deska do krojenia.
6. Chochla.

Objętość puszek będzie zależeć od tego, jak gruszki są używane do konserw. Jeśli są to plastry, taki przysmak okaże się około półtora litra. Jeśli gruszki zostaną przecięte na pół, można je najpierw umieścić w słoikach, wybierając ich objętość. Wiadomo, że wymiary gruszki po jego przygotowaniu zmniejsza się.

Warto wziąć odpowiedzialność za wybór owoców. Tak więc owoce do przygotowania według przepisu powinny być używane wyłącznie wysokiej jakości. Owoce nie powinny mieć wgnieceń ani nawet gnić. Do takich konserw odpowiednie są dowolne odmiany gruszek, z wyjątkiem odmian miękkich. Jeśli stopień bardzo mocne, wtedy jeszcze lepiej pokroić gruszki w plastry, a całe owoce zakonserwować w całości.

Gruszki też wymagają przygotowanie do konserw. Najpierw są dobrze myte w zimnej wodzie, a następnie odcinane są łodygi. Ale wszystko należy robić ostrożnie, aby nie uszkodzić miazgi. Następnie owoce przekłuwa się wykałaczką i umieszcza na dnie patelni. Ale są starannie i luźno złożone, aby się nie marszczyły. Banki są również dokładnie myte.

Każdy Bank wlewa się go około jednej trzeciej zimną i czystą wodą, a dopiero potem umieszcza się w rondlu, w którym wlewa się również niewielką warstwę zimnej wody. Następnie ten rondel umieszcza się na małym ogniu i stopniowo doprowadza do wrzenia. Cały ten proces trwa piętnaście minut..

Prosty przepis na konserwowanie gruszek w syropie

Przygotowanie takiego deseru gruszkowego zaczyna się od tego, że cukier jest najpierw ugotowany syrop. Aby to zrobić, dodaj cukier do wody i połóż na małym ogniu..

Konieczne jest ciągłe mieszanie tego roztworu, aby cukier całkowicie rozpuszczony i dopiero po gotowaniu przez kolejne 5 minut wyłącz go. Ten syrop cukrowy wlewa się do słoików, w których zostały już dodane wcześniej przygotowane owoce. Gruszki są trzymane w tym syropie cukrowym, aż całkowicie ostygną.

Kiedy gruszki zaczynają się ochładzać, natychmiast zmieniają swoje Kolor. Mogą stać się białe lub półprzezroczyste. Potem przechodzą już do kolejnego etapu konserwacji gruszek..

Gotuj je jak dżem na małym ogniu i stopniowo mieszaj, aby nadmiar płynu mógł odparować. Ale owoce nie powinny strawić lub nawet się rozpadną. Jak tylko na tym etapie gruszki zaczną się gotować, gotuje się je przez kolejne 5 minut, następnie wyłącza i pozostawia do ostygnięcia.

Trzeci etap przygotowania takiej gruszki wymaga szczególnej troski i uwagi. Najpierw ponownie podpalamy gruszki, ale powinno być słabe. Gdy się zagotują, gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut. Potem wszystkie owoce ostrożnie wyciągnięty z patelni i umieszczony w słoikach, ale bez syropu. Powinny być przez chwilę przykryte..

Teraz się szykuję syrop. Gotuje się na małym ogniu z dodatkiem wanilii i kwasu cytrynowego. Mieszaj syrop, aż wszystkie dodatki zostaną rozpuszczone. Syrop wlej do słoików z chochlą, gdzie owoce już ostygły. Słoiki z pokrywkami umieszcza się na patelni, na którą już nalana i wysterylizowana ciepła woda. Ale nie powinno to trwać dłużej niż 15 minut. Pozostaje zwinąć słoiki pokrywkami i owinąć je ręcznikiem. Zostaw tak, bez obracania, aż słoiki ostygną.

Gruszki w syropie na zimę: przepis bez sterylizacji

1. Aby przygotować według tak prostego przepisu, w którym nie będzie konieczne sterylizowanie słoików gotowych gruszek w syropie, będziesz potrzebować następujących produktów:
2. Gruszki - 1,5 kilograma.
3. Kwas cytrynowy - 2 gramy.
4. Woda - 2 litry.
5. Cukier - 0,5 kilograma.

Obliczenie tych produktów podano dla trzylitrowego słoika z deserem gruszkowym na zimę. Metoda gotowania pozostaje niezmieniona. Owoce są dokładnie myte, usuwa się rdzeń i ogon. Banki są przygotowywane osobno, które są wymagane z góry. sterylizować. Gdy słoiki ostygną, należy szczelnie włożyć do nich gruszki i zalać wrzącą wodą.

Zakryte pokrywkami, zgodnie z przepisem, pozostawia się na pięć minut, a następnie wlewa do rondla, aby zrobić z niego syrop, który następnie należy polać na słoiki z owocami. Ale za jego przygotowanie niezbędny Dodaj cukier.

Drugie nalanie syropu utrzymuje się przez około siedem minut i ponownie wlewa się na patelnię słodką wodę o smaku gruszki. Gdy tylko płyn zacznie wrzeć, warto dodać do niego kwas cytrynowy i ponownie wlać słoiki i już zwijać pokrywki.

Aby takie gruszki w syropie na zimę zgodnie z tym przepisem konserwującym były idealne, konieczne jest ostrożnie obróć słoik tak, aby pokrywka znajdowała się na dole. A następnie, ostrożnie zawinięte w koc, trzymaj je w ten sposób, aż całkowicie się ochłodzą..

Gruszki w syropie z ćwiartkami i wanilią

Istnieje wiele przepisów na konserwowanie gruszek w syropie. Do takiego przepisu możesz na przykład dodać skórkę z cytryny lub wanilinę. Ale takie przepisy są idealne owoc odmiany duże i twarde. Pożądane jest, aby były niedojrzałe, ponieważ staną się miękkie po potraktowaniu wrzącą wodą. Aby zachować gruszki w syropie, potrzebujesz następujących produktów, które są pobierane na podstawie trzylitrowego słoika:

1. Wanilina - 1 saszetka. Należy pamiętać, że vancukier ilasty nie nadaje się do tego przepisu.
2. Woda - około 2 litry.
3. Cukier -0,5 kilograma.
4. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka, ale nie bierz go ze wzgórzem.

Przed przystąpieniem do puszkowania należy dokładnie umyć cały owoc, a następnie pokroić na pół. Pamiętaj, aby usunąć kucyki mają i środkowy, gdzie są nasiona. Jeśli owoce są bardzo duże, możesz je ponownie pokroić. Ale warto przygotować nie tylko gruszki, ale także słoiki, które należy dobrze umyć i wysterylizować..

Gdy tylko produkty i pojemniki będą gotowe, gkliny ruche ułożone w słoiki, ale tak, aby cięcie było na górze. Po ugotowaniu syropu owoce te zostaną do nich wlane, aby były całkowicie zamknięte.

Słoiki należy napełnić syropem po samą szyję. Dawać zaparzać owoce w syropie przez pięć minut i odcedź wszystko. Powtórz ten drenaż trzy razy. Ale dopiero za trzecim razem do tego syropu należy dodać kwas cytrynowy i wanilinę. Dlatego, gdy syrop będzie gotowy, należy natychmiast polać je gruszkami i natychmiast zwinąć słoiki..

Słoiki z gruszkami w syropie są odwracane do góry dnem, starannie zawijane i trzymane w kuchni w temperaturze pokojowej przez cały dzień, aby mogły stopniowo ostygnąć. Tylko wtedy taki deser w puszce można przechowywać w dowolnych warunkach. Ale wtedy takie plasterki będą świetnie wyglądać na każdym cieście lub mogą nadawać się do nadzień w ciastach.

Zalecenia dotyczące wekowania gruszek w syropie

Jeśli owoce gruszki są bardzo duże, nie można ich nawet kroić, jeśli wstępnie, przed przygotowaniem zdejmij je. Ale musisz go ostrożnie odciąć, aby nie uszkodzić samej gruszki i nie zmienić jej kształtu.

Cienki nóż jest idealny do takiego zabiegu, ale musi być bardzo ostry. Wtedy nawet duże owoce będą wyglądać prosto w syropie hojnie. Ponadto, aby gruszki miały atrakcyjny wygląd, konieczne jest stosowanie takich odmian owoców, które miałyby kolor żółty lub kolor z lekko różowym kolorem..

Podczas przygotowywania syropu patelni nie należy przykrywać pokrywką. Jest to konieczne, aby ciecz szybko odparowała, w przeciwnym razie syrop będzie zbyt płynny. Z tego samego powodu nie powinieneś przyjmować odmian, które są bardzo soczysty. Nawiasem mówiąc, kwas cytrynowy można zastąpić cytryną. Należy go dobrze umyć, pokroić w kółka i dodać do syropu na trzecim etapie przygotowania syropu.

Ale kiedy płyn wlewa się do słoików, warto najpierw takie cytrynowe kubki wyjąć z syropu, a dopiero potem wlać do słoików. Nie zostawiaj go na zimę, ponieważ wtedy w takich słoikach pojawi się goryczka.