Gruszki w syropie śliwkowym na zimę

Świetna gratka na chłodne wieczory przy złej na zimę pogodzie - gruszki w syropie śliwkowym. Deser przygotowany według naszej prostej receptury może być podawany z filiżanką gorącej herbaty lub jako lekka przekąska do aperitifu. Przejrzyste i delikatne pyszne gruszki w syropie, doprawiony orientalnymi przyprawami, nie pozostawi nikogo obojętnym.
Gotowanie zajmie 1 godzinę. Podane składniki wystarczą na 1 litrową puszkę.



Składniki:
- gruszki - 800 g,
- śliwki - 300 g,
- cukier - 600 g,
- anyż, goździki.



Z dojrzałych śliwek czerwonych lub niebieskich wyjmujemy nasiona, śliwki kroimy na pół. Wymieszać 200 ml wody i cukru, podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia cukru, do syropu dodać śliwki. Ponieważ śliwki w tym przepisie są tylko produktem pomocniczym, możesz wszystko razem wymieszać - cukier, śliwki, wodę i zagotować na małym ogniu.



Gotuj syrop przez 10-15 minut, a następnie przesącz przez sito. Śliwek już nie potrzebujemy, spełniły swoją funkcję - syrop pofarbowali na jasny kolor i dodali do niego kwaśną nutę.



Gruszki do zbioru potrzebują słodkich i mocnych, przejrzałych owoców nie nadają się do tego przepisu. Gruszki kroimy na cztery części, ogonek można zostawić na jednym kawałku, dzięki czemu w gotowym naczyniu pojawi się „skórka”. Obrane gruszki przełożyć do miski na dżem lub głęboką patelnię, zalać syropem śliwkowym.



Gruszki gotować na małym ogniu, aż ilość syropu zmniejszy się o 1/3 (około 25 minut dla produktów wskazanych w przepisie). Usuń pianę podczas gotowania. Gruszek nie należy mieszać, ponieważ ten delikatny owoc może się rozpaść. Czasami potrząsamy miską owoców, to wystarczy. Możesz również sprawdzić gotowość syropu w ten sposób: połóż małą kroplę na talerzu, jeśli nie pełznie, gruszki są gotowe.



Gotowe gruszki wkładamy do sterylnych słoików, napełniamy gorącym syropem.



Dodaj jedną gwiazdkę anyżu i jeden goździk do każdego słoika.



Po ostygnięciu półfabrykatów zamykamy słoiki sterylnymi pokrywkami. Przechowywać w temperaturze pokojowej.



Ostatni raz gotowaliśmy gruszki w syropie waniliowym.
Smacznego.