Przepisy na ogórki z musztardą na zimę

Jeśli użyjesz gorącej musztardy podczas puszkowania, warzywa uzyskają doskonałą chrupkość, a same pozostaną świeże przez długi czas o niezrównanym smaku. Przepisów na gotowanie ogórków w sosie musztardowym z dodatkiem octu, ziół, ziół i przypraw jest wiele. Takie ogórki mogą doskonale uzupełniać marynatę, a także inne dania główne, nadając kwaskowatości warzywom i mięsu.

Do czego służy proszek musztardowy??

Proszek musztardowy jest uważany za najlepszy środek konserwujący po occie stołowym, ale po użyciu nabywają gotowe ogórki wyraźny aromat musztardy i jasny aromat musztardy. Ale dzięki niemu gospodyni nie sterylizuje gotowej sałatki, ponieważ ten sypki produkt znakomicie utrzymuje świeżość warzyw przez cały okres przechowywania..

Niektóre przepisy nadają się tylko do przechowywania słoików z pokrywkami z gazy w lodówce, dzięki innym słoiki z metalowymi pokrywkami są przechowywane w piwnicy lub piwnicy. Przy takim przygotowaniu ogórków przypominają w smaku marynowane warzywa, a same owoce okazują się nieco pikantne. Oto najpopularniejsze przepisy na ogórki z musztardą na zimę.

Klasyczny przepis

Do takiego przepisu weź:

• 2 kg ogórków;
• liście chrzanu;
• ziarnka pieprzu;
• 1 łyżka. l. musztarda w proszku;
• 2 łyżki stołowe. l. sól gruboziarnista;
• liście wiśni lub porzeczki;
• kilka ząbków czosnku
• parasole koperkowe.

Gotować ogórki na zimę bez sterylizacji, najpierw są przygotowani. Aby to zrobić, należy je przepłukać pod bieżącą wodą i pozostawić w głębokim pojemniku z chłodną wodą na kilka godzin. Podczas ich przygotowywania warto wymieniać wodę co godzinę, ponieważ bardzo szybko się nagrzewa..

W przypadku takiego przepisu pobierana jest tylko oczyszczona woda, co pozwala uniknąć obrzęku i eksplozji puszek. 1,5 litra wody wlewa się do pojemnika, ogrzewa na dużym ogniu i po ugotowaniu gotuje przez kolejne pięć minut, aby zniszczyć wszystkie drobnoustroje. Następnie zaczynają przygotowywać solankę, dodając sól do wrzącej wody. Pomaga to w szybszym rozpuszczaniu kryształów. Następnie pojemnik wyjmuje się z ognia i wlewa do niego musztardę, mieszając, aż wszystkie grudki zostaną usunięte.

Następnie ułóż wszystkie zioła, czosnek i pieprz na dnie słoików. I wreszcie zaczynają układać ogórki, w tym celu mocno je ubijają, aby były lepiej solone. Aby wzmocnić smak i zapach, możesz dodać na wierzchu trochę ziół. Gotowe warzywa zalewamy wodą i musztardą, a słoiki zamykamy szczelnymi nylonowymi pokrywkami. Aby ogórki były przechowywane przez całą zimę, wkłada się je do lodówki lub opuszcza do piwnicy..

Przepis na ogórki na zimę z dodatkiem proszku musztardowego

Aby przygotować taki przepis na ogórek na zimę:

• kilka ząbków czosnku;
• jeden kawałek bułgarskiej i ostrej papryki;
• różne zielenie;
• czarny pieprz;
• 1 łyżka. l. wódka;
• kilka kawałków liści laurowych;
• szklanka cukru, soli i 9% octu;
• 2-3 kg ogórków;
• suchy proszek musztardowy.

Dzięki temu przepisowi na ogórki na zimę bez sterylizacji, ze ścisłym przestrzeganiem technologii gotowania, otrzymujesz wspaniałe i bardzo smaczne warzywa w puszkach.

Ogórki są najpierw prawidłowo przygotowane. Jeśli pominiesz ten moment, nie będą tak chrupiące. Aby zachować chrupkość, weź duży pojemnik i wlej do niego schłodzoną wodę, wlej tam ogórki i pozostaw na kilka godzin, po czym są wyciągane i myte z zanieczyszczeń.

Zaczynają sterylizować słoiki w łaźni wodnej, a jednocześnie myje się zielenie i kroi słodką paprykę na kawałki. Niektórzy dodają pieprz do nasion, ale po marynowaniu nie można go jeść. Zielonki i papryka, papryka, a następnie zacznij układać warzywa w słoikach. Najpierw umieść duże ogórki, a następnie mniejsze owoce.

Wrzącą wodę wlewa się do brzegów i pozostaw na 5 minut do podgrzewania warzyw. Następnie tę wodę wlewa się z powrotem do pojemnika i ponownie doprowadza do wrzenia, wlewa do nowego słoika i pozostawia na kolejne 5 minut. Wodę wlewa się do naczynia i przygotowuje marynatę. W celu prawidłowego przygotowania nalewu do wody wlewa się sól i cukier, a po ugotowaniu zalewamy szklanką octu i gasimy ogień.

Podczas parzenia solanki wlać do słoików łyżkę musztardy i dodać łyżkę wódki. Następnie ogórki wylewa się marynatą, zwija pokrywkami i przykrywa czymś ciepłym. Po schłodzeniu takie ogórki są przechowywane przez długi czas bez sterylizacji..

Przepis na mizerię w sosie musztardowym na zimę

Do takiego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• 2 kg ogórków;
• 125 ml oleju słonecznikowego;
• 1 łyżeczka różne pokruszone papryki;
• 125 g cukru;
• 120 ml kwasu octowego (9%);
• 1 łyżka. l. musztarda w proszku;
• koper;
• 1 łyżka. l. Sól.

Do przepisu na ogórki w sosie musztardowym na zimę potrzebne są pryszcze i przejrzałe owoce, które kroi się w grube koła i wkłada do głębokiego talerza. Koper jest bardzo drobno krojony, łączony z papryką, cukrem, solą i proszkiem musztardowym i wylewany na talerz z ogórkami.

Przyszły obrabiany przedmiot polać oliwą i octem i dobrze wymieszaj. Mieszaninę pozostawia się na trzy godziny do solenia. Następnie masę ogórkową przenosi się do słoików, przykrywa pokrywkami i umieszcza w garnku z wodą. Pojemnik należy wysterylizować przez 25 minut, po czym zakręcić pokrywki, zawinąć w koc i pozostawić do ostygnięcia.

Przepis na sałatkę z marchwi i ogórka

Możesz dodać do takiej sałatki na zimę nie tylko pikantna przyprawa, ale także marchewka. Do tego przepisu weź:

• 4 kg ogórków;
• 2 sztuki marchewki;
• 250 ml octu;
• 240 g cukru;
• 5 ząbków czosnku;
• koper;
• 4 łyżki. l. musztarda w proszku;
• 4 łyżki. l. Sól;
• Liść laurowy.

Aby przygotować taki przepis, myje się ogórki, końcówki są cięte i moczone w wodzie przez godzinę. Następnie warzywa kroi się w paski. Ząbki czosnku są obrane, posiekane i dodane do ogórków. Marchewki obrać ze skórki, grubo trzeć lub pokroić w kostkę. Koper jest bardzo drobno posiekany, po czym wszystkie składniki dodaje się do ogórków. Wsyp musztardę w proszku, sól, cukier i wlej ocet. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.

Taką sałatkę pozostawia się na noc, a następnie obrabiany przedmiot przenosi się do wysterylizowanych pojemników. Biorą duży rondel, na dnie którego kładą ręcznik i kładą na nim słoiki. Wlej wodę do połowy wysokości puszek i czekając, aż woda się zagotuje. Następnie są sterylizowane na małym ogniu przez 15 minut i zwijane pokrywkami..

Tak więc istnieje wiele przepisów na ogórki musztardowe na zimę bez lub ze sterylizacją. Są dość proste i nawet początkujący gospodynie domowe sobie z tym poradzą. Dzięki dodatkowi musztardy w proszku ogórki są bardzo smaczne i chrupiące, które w zimnych porach roku chętnie jedzą zarówno dorośli, jak i dzieci..