Chrupiące ogórki w keczupie: przepisy na przygotowania na zimę

Kulinarne arcydzieła są stale unowocześniane, kobiety próbują czegoś nowego w poszukiwaniu wyśmienitych potraw. Tak więc na liście półfabrykatów pojawił się przepis na przygotowanie ogórków na zimę z keczupem. Ta nowość jest dziś bardzo popularna. A wszystko dlatego, że ogórki mają soczysty, ostry, chrupiący i aromatyczny smak..

Przepis z keczupem Mikheevem

Nie oznacza to, że gotowane ogórki na zimę z keczupem skracają czas, ale wynik więcej niż uzasadnia pracę. Smak owocu jest przyjemny i umiarkowanie ostry. Ponadto przyjemnie chrupią. W przypadku dwulitrowych puszek półfabrykatów wymagane będą następujące produkty:

• Liście czarnej porzeczki - 8 sztuk.
• Małe młode ogórki - 2 kilogramy.
• Świeży korzeń chrzanu - 1 szt.
• Ziele angielskie - 12 groszków.
• Koper (parasole) - 2 sztuki.
• Liście laurowe - 2 sztuki.
• Proszek musztardowy - 1 łyżeczka.
• Sól - 1 łyżka.
• Cukier granulowany - 0,5 filiżanki.
• Ketchup „Mikheev” Chile - 150 gramów.
• Czysta woda - 0,7 litra.
• Ocet stołowy 9% - 100 mililitrów.

Proces przygotowania tych ogórków na zimę wygląda następująco:

1. Dobrze umyj ogórki i namocz je w zimnej wodzie przez 3 godziny.
2. W tym czasie warto przygotować banki. Muszą być umyte i wysterylizowane..
3. Umyte przyprawy, które są wskazane w przepisie, umieszcza się w gotowych sterylnych słoikach..
4. Na wierzchu przypraw są warzywa. Powinny ściśle przylegać do siebie..
5. Marynata przygotowywana jest z wody, soli, cukru pudru, keczupu i octu stołowego. Gotować przez 3 minuty.
6. Gorącą marynatę wlewa się do słoików z półfabrykatem.
7. Banki umieszcza się w pojemniku do sterylizacji na 25 minut.
8. Pod koniec czasu ostrożnie usuń puste miejsca i zwiń pokrywki.
9. Odwróć do góry nogami i poczekaj, aż obrabiany przedmiot całkowicie ostygnie.
10. Dopiero po całkowitym wystygnięciu ogórków należy je umieścić w chłodnym miejscu do dalszego przechowywania..

Marynowanie w keczupie Torchin

Ten przepis na gotowanie ogórków w keczupie jest bardzo prosty. Marynata zawiera następujące składniki:

• Cukier - 1 szklanka.
• Sól - 2 łyżki.
• Ocet 9% - 1 szklanka.
• Ketchup Chili „Torchin” - 250 gramów.

Przyprawy układane są według uznania gospodyni. Ale najsmaczniejszy skręt uzyskuje się za pomocą takiego zestawu: ząbki czosnku, ziarenka pieprzu, pietruszki, koperku, liści laurowych. Liczba ogórków jest arbitralna.

Aby przygotować taką chrupiącą przekąskę, musisz wykonać następujące czynności:

1. Dobrze umyj warzywa i odetnij od nich ogony.
2. Zagotuj ilość wody wskazaną w przepisie, a następnie dodaj do niej wszystkie składniki marynaty oprócz octu.
3. Konieczne jest gotowanie solanki przez 4 minuty, a następnie usuwa się ją z ognia.
4. Dopiero po nalaniu octu.
5. Następnie musisz przygotować słoiki i włożyć do nich zioła z przyprawami (lepiej to zrobić wcześniej). Ogórki są ciasno ułożone na wierzchu.
6. Ogórki napełnia się gorącą marynatą i przykrywa sterylnymi pokrywkami.
7. Skręt należy sterylizować w łaźni wodnej lub w piekarniku przez 10-20 minut.
8. Czas sterylizacji zależy od objętości pojemnika.
9. Pod koniec procesu sterylizacji puszki są ostrożnie wyjmowane i hermetycznie zwijane.
10. Następnie musisz odwrócić słoik i poczekać, aż zawartość całkowicie ostygnie. Następnie umieść w chłodni..

Przepis na ogórek bez sterylizacji

Warzywa gotowane bez wstępnej sterylizacji są pyszne i chrupiące. Tą drogą obrabiane elementy oszczędzają czas i wysiłek. Twist zawiera następujące produkty:

• Świeże małe ogórki - 2 kilogramy.
• Bieżąca woda - 1,35 litra.
• Sól - 2 łyżki.
• Ketchup na gorąco - 320 gramów.
• Ocet stołowy - 100 mililitrów.
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa.
• Korzeń chrzanu - 1 szt.
• Czarny pieprz - 7 sztuk.
• Ząbki czosnku - 2 sztuki.
• Parasole koperkowe - 2 sztuki.

Etapy przygotowania produktów są następujące:

1. Warzywa moczyć w zimnej wodzie przez 6 godzin.
2. W tym czasie umyj i wysterylizuj pojemniki na ogórki. Umieść w nim czarne ziarna pieprzu, parasole koperkowe, czosnek i korzeń chrzanu.
3. Dokładnie ułóż przygotowane warzywa i zalej je wrzątkiem.
4. Pozwól parzyć przez 15 minut pod pokrywką.
5. Na koniec odcedź płyn do czystego rondla i dodaj do niego ocet stołowy, cukier granulowany, sól kuchenną i gorący keczup.
6. Poczekaj, aż masa się zagotuje i wlej do niej zawartość pojemnika.
7. Hermetycznie zwinąć słoiki z ogórkami pokrywką i odwrócić je.
8. Gdy loki ostygną, zanieś je do piwnicy na zimę.

Ogórki z czosnkiem

Ogórki przygotowane według tej receptury mają niezwykły smak i aromat. Przygotowanie ich nie zajmie dużo czasu. Półfabrykat zawiera następujące elementy:

• Czosnek - 1 duża głowa.
• Liście laurowe - 5 sztuk.
• Małe ogórki - 3 kilogramy.
• Parasole koperkowe - 3 sztuki.
• Czarny pieprz - 7 groszków.
• Cukier - 3 łyżki.
• Sól - 2,5 łyżki.
• Ocet stołowy - 75 mililitrów.
• Czysta woda - 1,5 litra.
• Pikantny keczup - 1,5 opakowania.

Taki zwrot akcji jest przygotowywany dość prosto i szybko. Proces składa się z następujących etapów:

1. Dobrze umyj warzywa, obetnij końce z obu stron i pokrój na grube kawałki.
2. Wysterylizuj słoiki i umieść na dnie parasol koperkowy, liść laurowy, czarne ziarna pieprzu i posiekane ząbki czosnku.
3. Następnie napełnij słoik do góry ogórkami.
4. Przygotuj marynatę z wody, cukru, keczupu, soli i octu. Gotuj przez 5 minut i wlej na gorąco do pojemnika z warzywami.
5. Mocno dokręć pojemnik i zawiń go w koc.
6. Po 24 godzinach obrabiany przedmiot można wysłać do piwnicy w celu przechowywania.

Sałatka z ogórków i marchwi

Ten przepis ma niezwykły smak, ponieważ wykorzystuje cebulę i marchewkę. Aby przygotować taką sałatkę, potrzebujesz następujących składników:

• Cebula - 1 kilogram.
• Świeża marchewka - 1 kilogram.
• Małe ogórki - 3 kilogramy.
• Ząbki czosnku - 300 gramów.
• Ocet stołowy 9% - 3 łyżki.
• Cukier - 2 łyżki.
• Sól kamienna - 1 łyżka.
• Woda - 1 litr.
• Pikantny Ketchup - 250 ml.

Proces technologiczny jest dość prosty i składa się z następujących etapów:

1. Obierz cebulę i marchewkę. Umyj je dobrze i pokrój w małe kółka.
2. Umyj ogórki, usuń ogonki, a także pokrój w krążki.
3. Wszystkie pokrojone warzywa wrzuć do głębokiego pojemnika i dodaj pikantny keczup.
4. Przygotuj słoiki i napełnij je do góry mieszanką warzywną.
5. Z wody, soli, cukru pudru i octu stołowego konieczne jest przygotowanie marynaty.
6. Po zagotowaniu słoiki wypełnione masą warzywną są napełniane.
7. Zwiń pojemnik sterylnymi żelaznymi pokrywkami.
8. Trzymaj obrabiany przedmiot pod ciepłym kocem lub futrem przez 24 godziny.
9. Przechowuj taki skręt w temperaturze pokojowej..

Aby przystawka miała doskonały smak i aromat, należy przestrzegać dokładnych proporcji. Ogórki muszą być młode i świeżo zebrane.

Z cebulą i marchewką

Oprócz chrupiących ogórków dostajesz pyszną cebulę i marynowaną marchewkę. To danie zachwyci całą rodzinę i przyjaciół swoim niezrównanym aromatem.. Kompozycja:

• Chrupiące małe ogórki - 3 kilogramy.
• Groszek ziele angielskie - 14 sztuk.
• Cebula - 5 średniej wielkości głów.
• Liście laurowe - 7 sztuk.
• Marchewki - 5 małych kawałków.
• Cukier - 1 szklanka.
• Sól kuchenna - 2 łyżki.
• Ketchup chili lub zwykły z ostrą czerwoną papryką do smaku - 1 szklanka.
• Czysta woda - 1,5 litra.

Aby przygotować 3,5 litra takiej warzywnej przekąski, musisz:

1. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki lub półpierścienie.
2. Marchewki obierz, opłucz i zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w paski.
3. Do konserwacji wybieraj tylko średniej wielkości chrupiące, mocne i równe warzywa. Moczyć je przez 3 godziny w zimnej wodzie i odciąć końce.
4. Marchewkę i cebulę umieszcza się na dnie sterylnych słoików. Top - ogórki.
5. Każdy słoik zawiera czarne ziarna pieprzu i liście laurowe.
6. Gotowanie marynaty. Aby to zrobić, wlej czystą wodę do pojemnika i dodaj do niej sól i cukier. Następnie włóż keczup.
7. Marynatę należy dokładnie wymieszać i zagotować. Po ugotowaniu należy gotować przez 2 minuty na średnim ogniu, a następnie wlać ocet.
8. Zawartość słoików zalewamy gorącą marynatą i wysyłamy do sterylizacji. Słoiki, których objętość wynosi 0,5 litra, należy sterylizować przez 10 minut, a 1 litr - 15. Robi się to w rondlu z wrzącą wodą lub w piekarniku.
9. Banki należy przykręcić lub uszczelnić czystymi pokrywkami i owinąć. Przenieś je do stałego miejsca przechowywania w ciągu jednego dnia.

Chrupiące warzywa na zimę

Aby ogórki z keczupem na zimę uzyskały wyraźną chrupkość i gęstą konsystencję w szklanym pojemniku, oprócz korzenia chrzanu, wkładają również liść wiśni i korzeń selera. Dzięki tym składnikom warzywa zachowują naturalną świeżość i soczystość..

Aby przygotować takie niezwykłe ogórki, będziesz potrzebować następujących produktów:

• Średnie ogórki - 1,3 kilograma.
• Filtrowana woda - 3 szklanki.
• Ketchup „Shashlichny” - 200 mililitrów.
• Sól kamienna - 1,5 łyżki.
• Ocet winny - 2 łyżeczki.
• Cukier - 2 łyżeczki.
• Parasole koperkowe - 2 sztuki.
• Korzeń chrzanu i seler - po 50 gramów.
• Papryka ziela angielskiego - 6 sztuk.
• Liście wiśni - 4 sztuki.

Jak gotować pyszne ogórki na zimę za pomocą tego przepisu:

1. Dobrze opłucz warzywa, usuń końcówki i moczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie. Po upływie tego czasu należy wymienić wodę na nową i pozostawić w niej ogórki na kolejne 2 godziny. Pod koniec namaczania usuń owoce i osusz na ręczniku kuchennym.
2. Korzenie selera i chrzanu opłucz i pokrój w cienkie plasterki. Następnie umieść je na dnie wstępnie wysterylizowanych puszek. Dodaj ½ części zieleniny i czarnego pieprzu.
3. Słoik należy napełnić do góry ogórkami, przełożyć ziołami i posypać niewielką ilością przypraw.
4. Obrabiany przedmiot należy zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut do ogrzania. Po upływie tego czasu wodę z ogórka należy spuścić z powrotem do gotującego się pojemnika. Ponownie zagotuj płyn i zalej go przedmiotem przez 15 minut.
5. Po raz trzeci wlej wodę z ogórka do pojemnika i dodaj do niego cukier granulowany, sól kamienną, keczup. Gotuj solankę przez około 1 minutę.
6. Następnie dodaj ocet stołowy do marynaty, dobrze wymieszaj i wlej do słoików z półfabrykatami.
7. Zwiń pojemnik czystymi sterylnymi pokrywkami, odwróć szyję i zawiń w ciepłą szmatkę.
8. Gdy środek całkowicie ostygnie, przenieś go do piwnicy lub innej chłodni w celu przechowywania..

Sekrety doskonałej konserwacji

Nie każdy wie, co zrobić, aby zapobiec wybuchowi słoików w puszkach. Ale wciąż istnieją sekrety od starszego pokolenia. Aby zapobiec eksplozji banków, musisz przestrzegać następujących zasad:

• Przed skręceniem pojemnik należy dokładnie umyć sodą oczyszczoną. Pamiętaj, aby dobrze wypłukać i wysterylizować.
• Jeśli chcesz wysterylizować kilka słoików jednocześnie, lepiej wstawić je do piekarnika na 20 minut. W kuchence mikrofalowej wystarczy 15 minut, ale jednocześnie na dno pojemnika wlać pół szklanki wody.
• Przed skręceniem dodaj 1 łyżkę wódki, łyżeczkę kwasu cytrynowego lub 2 garście porzeczek.
• Aby pokrywka lepiej się dokręciła, słoik należy po zwinięciu odwrócić.

Ogórki są aromatyczne i bardzo smaczne według dowolnego przepisu. Jak używać - tylko Ty możesz wybrać.