Puste żółte pomidory na zimę

Każda gospodyni domowa stara się przygotować różnorodne konserwy na zimę. Stosuje się różnorodne warzywa, w tym półfabrykaty z żółtych pomidorów. Jest z nimi wiele przepisów na różne półfabrykaty. Postaramy się nakreślić najciekawsze, popularne i wygodne.

Plasterki na zimę

Do tego przepisu na zimę najlepiej wybrać pomidory średniej wielkości..

Weź następujące pokarmy:

• żółte pomidory;
• 100 g cukru pudru;
• 3 łyżki żelatyny;
• łyżka soli;
• czosnek;
• Liść laurowy;
• mielona kolendra;
• ziarna czarnego pieprzu;
• 50 ml octu stołowego;
• woda.

Szczegółowa metoda gotowania

Pierwszym krokiem tego przepisu jest przygotowanie warzyw: opłucz je i wysusz. Przygotuj banki i pokrywki - sterylizuj i susz je. Do każdego słoika włożyć ząbki czosnku, liście laurowe, kolendrę, czarny pieprz. Pokrój pomidory: jeśli warzywa są małe, to na pół, jeśli połówki są duże, to na ćwiartki. Umieść w słoikach wypukłą stroną do góry, aby pomidory się nie zgniły.

Następnie przygotowanie roztworu żelatyny: 3 łyżki stołowe na 100 ml ciepłej wody. Teraz stawiamy wodę na ogień, gotujemy, dodajemy sól, cukier i po 3 minutach. ocet winny. Wyłącz ogień i pozwól roztworowi ostygnąć. Umieść przygotowaną żelatynę i mieszając, rozpuść.

Wlej puszki pomidorów powstałym płynem, przykryć pokrywkami, włóż do rondla, w którym woda już się gotuje i sterylizuj przez kwadrans. Warto o tym pamiętać: aby nie dopuścić do pęknięcia słoików podczas sterylizacji, na dnie patelni należy położyć ręcznik lub talerz.

Teraz pozostaje szczelnie zamknąć gotowy przedmiot za pomocą pokrywki, odwrócić i położyć na wierzchu ręcznik frotte. Odstaw na jeden dzień.

Pasta pomidorowa z żółtych pomidorów

Musisz wziąć:

• żółte pomidory;
• ocet 9% (na podstawie słoika 500 g i łyżeczki).

I to wszystko! Taką pastę pomidorową można przygotować według tego przepisu z żółtych pomidorów na zimę nawet bez octu, ale ze względów bezpieczeństwa nie zaszkodzi jej dodanie.

Przede wszystkim musisz przygotować słoiki: dokładnie je umyć, wysterylizować. Następnie przygotuj pomidory: uporządkować warzywa, umyć, wytrzeć szmatką, pogniecione, zgniłe części, usunąć szypułki. Następnie pokrój warzywa na dowolne średniej wielkości kawałki i posiekaj przez maszynkę do mięsa lub blender.

Podpal warzywa. Jak tylko wszystko się zagotuje, trzeba zmniejszyć ogień i gotuj warzywa przez 40 minut. W tym czasie pomidor co najmniej dwa razy się zagotuje i zrobi się gęsty. Wlej gorącą pastę pomidorową na słoiki, do każdego dodaj ocet i zamknij pokrywki. Następnie odwróć, zawiń, odstaw na 12 godzin. Pasta pomidorowa jest gotowa!

Wciąż żółte pomidory można po prostu konserwować.

Konserwowanie żółtych pomidorów

Weź następujące produkty na 1 litrową puszkę:

• bezpośrednio żółte pomidory (gęste, małe);
• zwykłe główki cebuli;
• Papryka;
• pietruszka, bazylia;
• liście laurowe;
• parasole koperkowe;
• ziele angielskie z groszkiem;
• cukier o łyżkę i pół więcej;
• łyżka octu 9 *%;
• łyżka soli.

Jak gotować

Myj warzywa i zioła. Przygotuj słoiki i pokrywki, myjąc i gotując. Zagotuj pół litra wody. Włóż do każdego słoika kilka liści laurowych i ziele angielskie. Rozerwij warzywa rękami i włóż je do słoika. Pokrój obraną cebulę na ćwiartki, podziel ręcznie na warstwy i włóż do słoika. Paprykę obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki i wrzucić do słoika. Umieść w nim pomidory, ale nie do krawędzi. W takim przypadku należy starać się, aby warzywa nie uszkodziły.

Wlej gorącą wodę na środek słoika tak, aby przykryła warzywa. Teraz trzeba pokryć banki pokrywki. Poczekaj kwadrans. Wlej wodę, dodaj cukier, sól i zagotuj. Do każdego słoika dodaj ocet i wrzącą marynatę. Teraz puszkę można zwinąć, przewrócić i przykryć ciepłą odzieżą.

Lecho

Do tego przepisu z żółtych pomidorów na zimę potrzebujesz:

• żółte pomidory;
• Bułgarska papryka 1,3 kg;
• zwykłe główki cebuli 250 g;
• sól 20 g;
• szczypta czerwonej papryki, mielona;
• czarne ziarna pieprzu - 2-3 sztuki;
• woda 2-3 łyżki. l;
• Puszki 0,5 litra.

Przygotowanie

Paprykę przygotować: obierz, pokrój w paski o grubości 5–8 mm. Następnie umyj pomidory i pokrój w cząstki 3-4 mm. Umyj cebulę, obierz, pokrój w kostkę. Przenieś wszystkie warzywa do emaliowanej miski, dodaj do nich wszystkie przyprawy i wodę. Włącz gaz, postaw na nim naczynia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie umieścić w bankach tak, aby wszystkie warzywa były w płynie. Wysterylizuj słoiki i natychmiast zamknij pokrywki.

Taka sałatka jest doskonale przechowywana w niskiej temperaturze do 15 stopni..

Z żółtych pomidorów przygotowuje się również różnorodne sałatki na zimę, które są szczególnie smaczne, a ponadto zdrowe zimą..

Przepis na sałatkę z żółtych pomidorów

Czy to jest to konieczne do tego przepisu na sałatkę weź słodką paprykę i pomidory w równych ilościach, ale tak, aby ich całkowita waga nie przekraczała 450 g na 1 litr puszki. Będziesz także potrzebował miodu - 20 g, soli - łyżki, octu jabłkowego - 100 ml.

Umyj pomidory, posiekaj i dodaj do nich wszystkie pozostałe składniki. Poczekaj, aż pojawi się sok. Weź rondel emaliowany, włóż do niego warzywa i podpal. Po ugotowaniu gotować przez 10 minut, ciągle mieszając.

Weź przygotowane, wysterylizowane słoiki. Włóż je powstała mieszanina warzyw i włożyć do niskiego rondla. Podpalić. Pasteryzuj przez kwadrans na małym ogniu. Teraz sałatkę można zwinąć, przykryć kocem i poczekać, aż ostygnie.

Sałatka z marynowanych pomidorów

Wymagane do tego przepisu na żółte pomidory na zimę:

• pomidory - 3 kg;
• Bułgarska czerwona papryka - kilogram;
• funt marchwi i cebuli;
• sól - 2 łyżki. l;
• funt cukru.

Dokładnie opłucz wszystkie warzywa wymagane w przepisie. Pomidory pokroić w ćwiartki, cebulę w cienkie półpierścienie, paprykę w paski, marchewki zetrzeć grubo. Wymieszaj wszystkie warzywa.

Dodaj sól i cukier do powstałej masy warzywnej. Poczekaj, aż sok wypłynie. Przenieś wszystko do emaliowanego rondla i włącz gaz. Gotuj przez 2 godziny na małym ogniu. Po tym czasie włożyć warzywa do słoików, zwinąć, odwrócić i odstawić, ostudzić.

Jak widzisz, można przygotować żółte pomidory różne przygotowania do zimy. A to nie wszystkie możliwe przepisy. Spróbuj, eksperymentuj, gotuj.