Pomidory z papryką, cebulą i marchewką

Niesamowicie piękny, jak samo lato i łatwy do wykonania mieszanka warzyw. Warzywa są gęste, aromatyczne, jasne. Taki blank ozdobi każdy stół, nawet świąteczny! Jednocześnie stosuje się najprostsze produkty do marynaty - z ogrodu. Są to pomidory, marchew, cebula i papryka sałatkowa. Do przyprawiania weźmiemy liście laurowe, kolendrę, pąki goździków, czarne ziarna pieprzu.

Możesz także kupić gotową kompozycję przypraw do marynowania warzyw. Obecnie na sklepowych półkach jest wiele podobnych zestawów. Ich skład może się nieznacznie różnić, ale nie jest to istotne. Zapraszam do zestawu z podobnymi składnikami.

Pomidory z papryką, cebulą i marchewką na zimę - przepis dnia.



Produkty:

- 300 do 350 gramów pomidora
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 słodka papryka
- 1 ząbek czosnku
- Pietruszka
- Zestaw przypraw do kiszenia lub marynowania warzyw
- 600 ml wody pitnej
- 25 gramów soli kuchennej
- 35 gramów cukru pudru
- 50 ml 9% octu stołowego
Z tej ilości składników uzyskuje się 2-3 półlitrowe słoiki różnych rodzajów.



Najpierw przygotujmy składniki. Dobrze umyj pomidory pod bieżącą chłodną wodą, osusz je (wytrzyj ręcznikiem papierowym lub rozłóż na kilku warstwach szmatki). Następnie pokrój w plasterki.

Cebulę obrać, pokroić w duże kółka. Nie oddzielamy pierścieni.

Mój pieprz, wysusz go. Wykonujemy nacięcie wzdłuż pieprzu, wyjmujemy środek nasionami. Pokrój łodygę nożem i pokrój w plasterki.
Marchewki obrać i pokroić w krążki.






Sterylizujemy słoik, pokrywkę też.
Myjemy pietruszkę, porządkujemy.

Bierzemy pietruszkę, wkładamy pierwszą warstwę do słoika. Następnie rozłóż czosnek.





Następnie wszystkie warzywa układamy warstwami w słoikach.






Teraz musimy ugotować pachnącą marynatę. Wlej wodę do rondla i wlej do niego zestaw przypraw. Włożyliśmy piec.

Gdy woda zacznie wrzeć, wlej do niej ocet. Gotuj przez dwie minuty.








Zdejmujemy marynatę z pieca i od razu na gorąco wlewamy do słoika z warzywami. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą kadzi..

Przykryj pokrywką (bez przekręcania) i sterylizuj w garnku z wodą. Niezbędny czas sterylizacji - 10 minut, maksymalnie 15.







Pokrywy można teraz przykręcić do puszek. Zaklejone półfabrykaty kładziemy na pokrywkach (do góry dnem) i czekamy, aż nasz asortyment całkowicie ostygnie po osiągnięciu temperatury pokojowej.




Wyjmujemy półmisek warzyw do przechowywania. Zaleca się wypróbowanie marynaty za dwa miesiące, nie wcześniej.
Starinskaya Lesya

Okazuje się nie mniej smaczne i jasne bakłażan z pomidorami i czosnkiem .