Pomidory w puszce bez sterylizacji

Wszystkie gospodynie wiedzą, że domowej roboty konserw nie można porównać do przetworów sklepowych - jest dużo smaczniejsze. Przygotuj domowe pomidory z puszki bez sterylizacji i przekonaj się sam. Przepis jest przeznaczony na trzy litrowe słoiki lub jeden trzylitrowy.

Składniki:

• Pomidory - 1,8 - 2 kg
• Sól - 2 łyżki. łyżki
• Cukier - 3 łyżki. łyżki
• Czarny pieprz - 20 sztuk.
• Liść laurowy - 2 sztuki.
• Zieloni (pietruszka, koper) - po 2 łodygi
• Ocet stołowy 9% - 80 ml
• Czosnek - 3 ząbki
• Słodka papryka bułgarska - 1 sztuka.
• Woda - 1,5 l

Jak wspomniano powyżej, ten przepis na puszkę nie przewiduje sterylizacji puszek. Warzywa po raz pierwszy wlewa się wrzącą wodą, a po raz drugi gotuje solankę.

Gotowanie pomidorów w puszkach bez sterylizacji

Zacznij konserwować pomidory, przygotowując warzywa i słoiki. Wcześniej sterylizuj słoiki z pokrywkami, myj warzywa i zioła. W celu konserwacji lepiej jest wziąć ciasne, gęste pomidory. Na dnie przygotowanych słoików ułożyć ząbki czosnku i ziaren czarnego pieprzu. Napełnij słoiki pomidorami, ale wcześniej przekłuj skórę w kilku miejscach, aby później, podczas wlewania wrzącej wody, pomidory pozostały nienaruszone. Warzywa, liście laurowe i ćwiartki papryki włożyć do słoików.

Pomidory zalać wrzątkiem pod szyjką słoików, przykryć i odstawić na 20 minut.

Odcedź wodę z pomidorów do rondla, dodaj kilka łyżek (płaskich, płaskich łyżką) cukru i soli do solanki. Zagotuj solankę, wyjmij z pieca, dodaj ocet i wlewając pomidory, natychmiast zamknij słoiki. Odwróć brzegi i zaizoluj.

Umieść schłodzone puszki z pomidorami w puszkach do przechowywania. Pomidory w puszkach są doskonale przechowywane w temperaturze pokojowej bez sterylizacji przez całą zimę.

Smacznego!