Zielone pomidory z warzywami

Kiedyś jako dziecko musiałem pomagać babci w kuchni. Tego dnia zamknęła na zimę zielone pomidory z warzywami w sosie pomidorowym. Cała moja pomoc polegała tylko na zebraniu wszystkich niezbędnych warzyw w ogrodzie i przyniesieniu ich babci w kuchni.

Poradziłam sobie z kolekcją zielonych pomidorów. Przebiegłem przez krzaki i tam, gdzie zobaczyłem niedojrzałe pomidory, zerwałem je właśnie tam. Kot Barsik obserwował to wszystko leniwie, leżąc na gałęzi dużego drzewa. Potem zerwała cebulę z ogrodu i czerwoną ostrą paprykę. Ale nie poradziła sobie z marchewką, ponieważ leżała tak głęboko w ziemi. Babcia długo się śmiała z mojej historii, musiałem zadzwonić do dziadka po pomoc. Jak w bajce.
Wtedy wszyscy się śmiali! A kot też wszystko obserwował, ale jednym okiem, bo prawie zasnął.

Kiedy zebrałem wszystkie warzywa, moja babcia zaczęła gotować. Obserwowałem i zapamiętałem to wszystko. Teraz, po wielu latach sam gotuję takie pomidory, jedyna różnica polega na tym, że teraz po prostu kupuję wszystkie produkty na rynku. Z jednej strony wydawałoby się to łatwiejsze, ale nie tak interesujące.

Polecam też gotować kawior z zielonych pomidorów, cebuli i marchwi.




Wymagane produkty:

- 400 gramów zielonych pomidorów-
- 150 gramów marchwi-
- 150 gramów cebuli-
- 2-3 papryczki chili-
- 150 gramów sosu pomidorowego-
- 150 gramów oleju słonecznikowego-
- 50 gramów octu-
- 15 gramów cukru pudru-
- 15 gramów soli.




Pokrój zielone pomidory na większe plasterki, w przybliżeniu równe 4 lub 6 części.



Przecieram marchewki przez średnią tarkę i drobno siekam cebulę nożem.



W głębokim pojemniku mieszam pomidory z cebulą i marchewką.



Do warzyw dodaję ostrą papryczkę chili pokrojoną w krążki, aby obrabiany przedmiot stał się jaśniejszy w smaku. To jej dobrze zrobi.



Przygotowanie nadzienia pomidorowego. Do sosu dodaję cukier granulowany, sól i mieszam.



Wlewając ocet,



a następnie olej słonecznikowy.



Powstały sos polewam pomidory i warzywa.



Tuszę zielone pomidory na 20 minut, a następnie przenoszę je na gorąco do sterylnie umytych słoików.



Zwijam powieki i chowam je pod „futrem”.



Wspaniała przystawka z zielonych pomidorów z warzywami w sosie pomidorowym jest gotowa!

Smacznego!
Polecam też gotować sałatka z cukinii i wiśni na zimę.