Przepisy na grzyby na zimę

1.Ikra przepis na grzyby na zimę- Przepis.

Aby przygotować kawior grzybowy na zimę, należy wziąć: 1 kilogram grzybów, 5 średnich cebul, 800 ml wody, 5 łyżek. łyżki soli, 1 łyżka. łyżka octu (na jeden 500-gramowy słoik), czosnek, zioła, przyprawy, liście chrzanu, olej roślinny (do smażenia).

Na początek, jak w przypadku gotowania marynowane grzyby na zimę, nasze należy czyścić, myć i gotować w osolonej wodzie przez 20-30 minut.

Gdy grzyby się gotują, weź cebulę, obierz ją, pokrój na półpierścienie i smaż na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.

Następnie włóż grzyby do durszlaka, pozwól im osuszyć i ostygnąć, a następnie razem z cebulą przepuszczamy je przez maszynkę do mięsa.

Do powstałego kawioru dodaj ocet, sól i pieprz do smaku i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie umieść kilka ząbków czosnku, trochę zieleni na dnie czystych pasteryzowanych słoików i ułóż ugotowany kawior na wierzchu. Na wierzchu wszystko szczelnie przykryj liśćmi chrzanu, aby w kawiorze nie tworzyła się pleśń, zamknij ją wszelkimi pokrywkami i włóż do lodówki do przechowywania.

2. Grzybowa solanka na zimę - przepis gotowanie.

Do przygotowania mieszanki grzybowej na zimę potrzebujemy: 2 kilogramy gotowanych grzybów, 1 kilogram kapusty (białej), 1 kilogram pomidorów, 1 kilogram marchwi, 0,5 kilograma cebuli, 0,3 litra oleju roślinnego, przyprawy.

Najpierw obierzemy i pokroimy w paski cebulę i marchewkę, a następnie wszystko razem usmażymy na oleju roślinnym i przeniesiemy do rondla z grubym dnem, w którym ugotujemy naszą mieszankę.

Następnie wyślij na patelnię posiekaną kapustę i pokrojone w kostkę pomidory. Wypełnij wszystko olejem i gotuj na wolnym ogniu (powoli) przez 22-27 minut.

Po upływie powyższego czasu dodaj do warzyw gotowane grzyby, wymieszaj i dusić wszystko razem aż do całkowitego ugotowania. 5-8 minut przed końcem gotowania mieszanki dodać przyprawy (sól, młotki z czarnego pieprzu, liście laurowe, goździki) i wymieszać.

Gotową galaretkę przełożyć do pasteryzowanych słoików i zwinąć. Pamiętaj, aby przykryć słoiki ciepłym kocem i pozostawić do ostygnięcia na 24 godziny.

Przechowuj taką mieszankę grzybów, jak przygotowanie do barszczu, lepiej w zimnym pomieszczeniu.

3. reprzepis na kawior żeberkowy na świeże grzyby na zimę

Do przygotowania takiego kawioru potrzebujemy: 500 gramów pieczarek, 300 gramów borowików, 100 gramów cebuli, olej roślinny, sok z cytryny, czosnek, sól.

Pieczarki i borowiki dobrze umyć i pokroić w cienkie plasterki. Następnie smaż je na patelni z olejem roślinnym przez 10-15 minut (na średnim ogniu), aby główna wilgoć z nich odparowała.

Na osobnej patelni usmażyć połówki cebuli na złoty kolor.

Następnie włóż wszystkie smażone składniki do blendera, dodaj do nich sok z cytryny, sól, czosnek i miel je, aż staną się jednorodną masą o gęstej konsystencji.

Następnie przenosimy powstały kawior do pasteryzowanego szklanego słoika, zamykamy pokrywkę i przechowujemy go, jak również świeży adjika, w lodówce.