Słodkie królewskie kiszone pomidory na zimę

Wiele osób uwielbia słodkie kiszone pomidory na zimę - pachnące, delikatne i pikantne, te preparaty tylko proszą o stół. Słodkie pomidory słusznie podbiły serca wielu smakoszy i zasłużenie. Wśród tych marynat szczególnie popularne są pomidory carskie na zimę, tak uwielbiane przez mieszkańców za ich niezwykły smak.

Przepis Cara na pomidory na zimę

Składniki na 3-litrowy słoik:

• pomidory o tym samym kształcie (ile zmieści się w słoiku);
• Koperkowe "parasole";
• 4 goździki;
• ziele angielskie - 4 szt.;
• ostra papryczka chili;
• Liść laurowy;
• papryka;
• Sól;
• cukier;
• ocet winny.

Umyte pomidory przekłuć wykałaczką, aby nie wybuchły z wrzącej wody. W sterylnym słoiku umieść goździki, ziarna pieprzu, koperek. Ostra papryka - 2 pierścienie ze strąka, ¼ części papryki, pomidory i wszystko zalać wrzątkiem. Gdy ostygnie, spuść wodę, dodaj czosnek pokrojony na kawałki, 1 łyżka. l. sól, 1,5 szklanki cukru i 1 łyżka. l. kwas octowy. Zagotuj wodę, zalej nią zawartość słoika i zamknij. Zawinąć w ciepły koc i odstawić do ostygnięcia.

Pomidory marynowane w miodzie

Składniki:

• 5 kg solidnych pomidorów;
• 150 g soli;
• 450 g miodu;
• 2 główki czosnku;
• koperkowe warzywa, liście porzeczki;
• ziarnka pieprzu;
• goździki;
• 7,5 litra zimnej wody;
• 150 g octu.

Dobrze umyj pomidory pod bieżącą wodą, obierz warzywa i czosnek i pokrój w plasterki. Wrzuć czosnek, chrzan, liście porzeczki, koperek do czystych odparowanych słoików i wypełnij pomidorami do góry.

Przygotuj marynatę:

Do wody dodaj miód, sól, pieprz, ocet i goździki. Gotuj przez 3 minuty. Zawartość słoika zalać gorącą marynatą i ostudzić. Odcedź do rondla i ponownie zagotuj. Wykonaj tę procedurę ponownie. Następnie zwinąć puszki, poczekać, aż ostygną i przenieść w chłodne miejsce..

Pomidory marynowane w miodzie i cebuli

Na pierwszy rzut oka takie zestawienie produktów może wydawać się dziwne, ale skosztowawszy już raz pomidorów marynowanych z miodem i cebulą na pewno dodasz je do kategorii „ulubione”.

Składniki:

• 2 kg śmietanki (odmiana pomidora);
• 200 g cebuli;
• 50 g soli;
• 50 g octu jabłkowego;
• 100 g miodu.

Odparować puszki na łaźni parowej. Umyj i osusz pomidory. Pokrój cebulę w krążki. Pomidory wkładamy do czystych, wysterylizowanych słoików, posypując warstwami cebuli. Marynatę gotujemy z jednego litra wody z dodatkiem soli i octu. Po ugotowaniu dodaj miód. Wlej marynatę do słoików i zawiń ugotowane pokrywki za pomocą klucza do zszywania. Przechowuj te pomidory w chłodnym miejscu przez całą zimę.

aby pomidory nie pękały podczas marynowania, należy je trzykrotnie przekłuć igłą lub wykałaczką w pobliżu ogona.

Pomidory marynowane na zimę w litrowych słoikach

Dla tych, którzy nie lubią specjalnie majstrować przy ciężkich 3-litrowych pojemnikach, są doskonałe przepisy na pomidory marynowane w litrowych słoikach na zimę. Wiele owoców i warzyw dojrzewa pod koniec lata, więc nie poprzestawaj na jednym przepisie na konserwowanie pomidorów. Połącz niezgodne potrawy, a uzyskasz ciekawy i ostry smak. Do tego przepisu nie można dodać pikantnych przypraw, ponieważ zagłuszają one wyjątkowy aromat i smak niezwykłych pomidorów..

Składniki na 1 litrową puszkę:

• 5-6 średnich pomidorów;
• 1 papryka (bułgarska);
• 2 arbuz skibki;
• 2 ząbki czosnku;
• 25 g soli;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• woda;
• gałąź selera.

Umyj puszki i wysterylizuj. Pomidory umyć, arbuza obrać i pokroić na średnie kawałki. Usuń ziarna z papryki i pokrój na kilka kawałków. Do słoika włożyć najpierw seler, ząbki czosnku, pomidory przekrojone na pół, plasterki arbuza oraz wszystkie sypkie przyprawy. Zalać wodą o temperaturze 100 °, przykryć i odstawić na 7 minut. Odcedź powstałą marynatę do rondla i zagotuj. Wlej puszkę i zwiń.

Kiszone słodkie pomidory o ostrym smaku na zimę

Jeśli chcesz dostać nie tylko pyszne, ale i piękne pomidory, włóż pomidory i paprykę w różnych kolorach do słoików, na przemian na żółto i czerwono.

Składniki na 1 l puszkę:

• 400-500 g twardych pomidorów;
• pół papryki (zielone);
• 1 ząbek czosnku;
• 1 papryka (żółta);
• słodki groszek;
• cukier;
• Sól;
• ocet winny.

Umieść wszystkie przyprawy w umytych słoikach. Na wierzch ułożyć pomidory i paprykę, zalać wrzątkiem (stromo) i odstawić na 20 minut. Spuść płyn do zlewki, aby obliczyć marynatę. Wsyp 100 g cukru i 50 g soli do jednego litra. Zagotuj marynatę, wlej do słoików, dodaj 2 łyżki do każdego słoika. l. ocet i zwiń. Odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Drogie hostessy, dobrze wiecie, że nie ma przepisu, którego nie można zmienić według własnych upodobań. Nic dziwnego, jeśli znasz nieco inny przepis na pomidory carskie na zimę lub z miodem i cebulą, czy też metody marynowania pomidorów w litrowych słoikach. Wariacji może być wiele, najważniejsze jest to, że jest naprawdę apetyczny i smaczny.