Pomidory czosnkowe

Jeśli wśród ogórków konserwowych kupionych w sklepie nadal można znaleźć dobre bułki, to smak pomidorów jest rzadki. Dlatego podsumowujemy: sami zamykamy i konserwujemy pomidory tylko w domu. Wśród wielu przepisów na pewno znajdą się te, które staną się Twoimi ulubionymi i zaczniesz je przygotowywać z roku na rok..

Przepis "Pomidory z czosnkiem na zimę"

Aby przygotować się na dwulitrowy słoik, będziesz potrzebować:

• 1,5-1,8 kg pomidora;
• jedna głowa czosnku;
• 1 łyżeczka esencja octowa.

Wlewając jeden litr wody przygotowuje się z:

• 2 łyżki stołowe Sól;
• 6 łyżek cukier granulowany;
• 2 liście porzeczki;
• 2 parasole koperkowe;
• 6-7 groszków czarnego pieprzu;
• 7 pąków goździka.

Pomidory do zawijania są myte i wycinane na nich łodygi. Jeśli kroimy je bardzo ostrożnie, bez dotykania skórki, owoce nie pękną podczas nalewania marynaty. Ale jeśli mimo to skóra pęknie, nie zniechęcaj się - ale pomidor będzie całkowicie nasycony przyprawami. W wyciętej wnęce umieszcza się kawałek szczypiorku. W ten sposób nadziewane pomidory są umieszczane w słoikach. Banki są wypełnione wrzącą wodą i przechowywane przez 10 minut.

Przygotowywane jest nadzienie marynatowe. Aby to zrobić, włóż 2 łyżki stołowe do wody (1 l). sól i 6 łyżek. cukier granulowany, dodaje się przyprawy (koperek, liście porzeczki, goździki, pieprzniczka). Nie można dodawać przypraw do nadzienia, ale pozostawić goździki, ponieważ dają słodkawy przyjemny aromat. Marynatę gotuje się przez około 10 minut.

Woda jest spuszczana z puszek i natychmiast nalewana jest marynata. Do każdego słoika dodaje się 1 łyżeczkę. esencje z octu, zamykane są metalowymi wieczkami i zwijane. Podczas chłodzenia słoiki odwraca się pokrywą do dołu, owija ręcznikiem lub kocem i utrzymuje w tej pozycji do ostygnięcia. W tym celu dodatkowa sterylizacja pomidory w puszkach nie wymagane.

Przepis można uzupełnić plastrami bakłażana. Marynata do przepisu "Bakłażan z pomidorami i czosnkiem„Możesz wziąć to samo.

Z czosnkiem niesamowite są nie tylko pomidory w puszkach, ale także Adjika pomidor z czosnkiem, zimowa sałatka z pomidorów itd.