Marynowane pomidory w połówkach

Ciekawe kiszone pomidory konserwowane w połówkach. Na pierwszy rzut oka wydają się dość zwyczajne. Mają najbardziej zwyczajny skład: pomidory, czosnek, pietruszka, ocet, cukier, sól, pieprz, liść laurowy. Ale w końcu pomidory wychodzą niezwykle smaczne, przyjemnie słodkie. Być może uruchamia się ta cała masa przypraw, a być może sztuczka polega na tym, że są one marynowane. W każdym razie przepis na marynowane pomidory musi znajdować się w arsenale gospodyni.!

Nawiasem mówiąc, przepołowione marynowane pomidory są bardzo wygodne w użyciu. Pomyśl o tych niezręcznych chwilach ugryzienia solony pomidor wysłał fajerwerki we wszystkich kierunkach. Więc z tymi pomidorami taka okazja na pewno się nie wydarzy..

Proponowana metoda marynowania jest również wygodna, ponieważ pomidory są umieszczane w zwykłych czystych słoikach. Nie sterylne. Słoiki są później sterylizowane - wraz z ułożonymi w nich pomidorami. I nie bój się, w tej formie półfabrykaty są przechowywane przez cały rok w ciemnej szafce lub spiżarni..




Składniki:
- pomidory (małe i gęste),
- 3 ząbki czosnku,
- 2-3 liście laurowe,
- 2 groszki ziela angielskiego,
- 50 ml 9% octu,
- 1 stół. łyżka cukru pudru,
- 1 stół. łyżka soli kuchennej,
- świeża pietruszka.



Dobrze umyj pomidory, wytnij łodygi. Pokrój pomidory na pół. Najlepiej, jeśli możesz wykonać cięcia wzdłuż wewnętrznych przegród, które oddzielają grupy nasion w miąższu pomidorowym. Zwykle przegroda idzie w miejscu, w którym obok łodygi znajduje się małe zagłębienie. Ale mała półka tradycyjnie towarzyszy miejscu nad nasionami..






Pietruszkę myjemy również dobrze, zostawiamy na ręczniku do wyschnięcia.

Przygotowujemy czyste szklane słoiki. Na litrowym słoiku bierzemy dwa groszki czarnego i ziela angielskiego, trzy ząbki czosnku, dwie lub trzy gałązki pietruszki, dwa, trzy liście laurowe. Wszystko na samym dole.





Kładziemy pomidory (krój powinien „wyglądać” na dno). Aby kawałki były dobrze rozłożone na słoiku, okresowo nim wstrząsaj.






Gotowanie marynaty. Wlej łyżkę soli i trój granulowany cukier do litra wody pitnej. Wlej 50 ml octu stołowego. Doprowadzić do wrzenia, wyjąć.





Wlej marynatę do słoików z pomidorami. Sterylizujemy litrowe słoiki półfabrykatami przez 12 minut, dwulitrowe - 24 minuty, 1,5 litrowe - 18 minut. Odliczamy czas po ugotowaniu.





Pod koniec procesu sterylizacji kładziemy puste miejsca z pomidorami na pokrywkach, aż ostygną. Nie trzeba zawijać w ciepłe słoiki.





Kiszone pomidory usuwamy w spiżarni lub innym ciemnym miejscu. Zaleca się pobranie pierwszej próbki nie wcześniej niż po kilku miesiącach. Polecamy również przepis ogórki kiszone w koncentracie pomidorowym, to także ciekawy i smaczny przepis na przygotowania na zimę.
Starinskaya Lesya