Ketchup na ostro

Pikantny keczup, przygotowany na zimę w domu według tego foto przepisu, uszlachetnia dania mięsne i rybne. To jasne płonące makaron kanapki z tłuszczem i kanapki „wielopiętrowe”. Aby pizza nabrała ostrego smaku, przed pieczeniem na ciasto nakłada się niewielką warstwę keczupu. Półfabrykaty można zachować do następnego zbioru warzyw, otwierając słoiki w razie potrzeby. Keczup służy do „kulinarnego rysowania”: zwykłą plastikową torebkę wypełnia się gęstą masą. Następnie stożek jest zwijany, jego wierzchołek jest ostrożnie odcinany. Okazuje się, że jest wspaniałym narzędziem do rysowania. Wzory karmazynowego keczupu służą do rysowania ozdób na roladkach mięsnych, chudych tostach, rumianych stekach.

Produkty:
- pomidory - 2 kilogramy,
- cebula - 1 kilogram,
- papryka - 1 kilogram,
- gorzka papryka - 3-4 sztuki,
- czosnek - 1 głowa,
- cukier - 150 gramów,
- sól - 1,5 łyżki,
- ocet 9% - 120 mililitrów.



1. Pomidory myjemy, wycinamy uszkodzone i niedojrzałe obszary.



2. Pokrój paprykę na kawałki, usuń nasiona. Te nasiona nie są wyrzucane. Są suszone, mielone w młynku do kawy, następnie dodawane do zup i płatków śniadaniowych.



3. Pomidory siekamy blenderem i gotujemy przez 10 minut.



4. Cebule i wszelkiego rodzaju papryki kroimy w bardzo małe kostki. Możesz użyć blendera ze średnią prędkością siekania. Warzywa umieszczamy w rondelku na bazie keczupu pomidorowego. Ten rodzaj mielenia daje gęsty keczup pomidorowy, w którym pływają miniaturowe kawałki kolorowej papryki. Jeśli lubisz jednorodną strukturę, użyj „trybu turbo” blendera, aby posiekać wszystkie rodzaje warzyw.



5. Dodaj sól i cukier. Ketchup gotuje się przez 20 minut na małym ogniu. Jeśli keczup jest za gęsty, dodaj 100 ml wody.



6. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, zalać octem. Gotuj keczup przez kolejne 5 minut.



7. Gotowy keczup wlewamy do wysterylizowanych słoików, standardowo zwiniętych. Ostre elementy przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.

Okazuje się nie mniej jasny i pikantny włoski sos pomidorowy.