Ketchup wiśniowy z makaronem: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dobry zbiór pomidorów odmianowych z czerwonymi owocami to doskonały powód, aby przygotować smaczniejszą konserwę, na przykład gotując czerwony keczup wiśniowy z makaronem, z dodatkiem papryki i przypraw.

Photorecipe: przygotowanie keczupu z czerwonych pomidorów z makaronem krok po kroku

Składniki:

Odmiany wiśni "Balkon cud czerwony", "Sapporo" - 4,5 kg-

Słodka papryka - 5 sztuk.-

Sól - 100 g-

Cukier - 1 kg-

Cebula - 5 sztuk.-

Domowa pasta pomidorowa z czerwonych pomidorów - 5 łyżek. l.-

Czosnek - 2 głowy-

Domowy ocet jagodowy (mahonia) - 0,7 l-

Olej roślinny - 100 ml-

Ziele angielskie - 1 łyżka l.-

Cynamon kredowy - 1 łyżka l.-

Sucha adżika - 1 łyżka. l.

Instrukcje

Krok 1:

Przygotuj się na czerwony keczup wiśniowy z makaronem wszystkie potrzebne produkty - czerwona wiśnia, bułgarska papryka, sól, cukier, ocet z mahoniu (można zastąpić winogronem z lekkich odmian), olej roślinny, cebula, czosnek, cynamon, ziele angielskie, domowa wytrawna adjika klasyczna.

Krok 2:

Pokrój wszystkie pomidory i ugotuj je około 10 minut po ugotowaniu.

Krok 3:

Przetrzyj ugotowane czerwone wiśnie przez sito elektryczne.

Krok 4:

Pokrój obrany czosnek, cebulę, paprykę.

Krok 5:

Oszczędzajmy je w oleju roślinnym

Krok 6:

Dodać sól.

Krok 7:

Dopraw keczup mielonym zielem angielskim, cynamonem, adżiką.

Krok 8:

Lekko karmelizuj warzywa z cukrem

Krok numer 9:

Dodaj ocet mahoniowy i domowy koncentrat pomidorowy do sosu keczupowego.

Krok 10:

Sos połączyć z puree pomidorowym.

Krok 11:

Zagotuj keczup do wymaganej grubości, mieszając. Zajmie to ponad dwie godziny..

Krok 12:

Ugotowany czerwony pikantny keczup przetrzyj przez elektryczne sito. Doprowadź do wrzenia. Powstały produkt rozprowadzimy w suchych sterylnych słoikach. Natychmiast zwinąć sterylne pokrywki. Przykryj ciepłym kocem, aż keczup całkowicie ostygnie.

Krok 13:

Pikantny keczup wiśniowy z makaronem i przyprawami przechowuj w chłodnym miejscu. Ciesz się doświadczeniem kulinarnym