Pomidory w puszce w galarecie na zimę

Taki słoik pomidorów w galarecie zjada się zwykle „na jedno posiedzenie”. Wyglądają niesamowicie pysznie! Smak jest ostry, słodko-kwaśny. Równie dobrze je się plastry pomidora i posiekaną cebulę. Tymczasem gotowanie pomidorów w galarecie nie jest trudniejsze. zwyczajny. Po prostu kroimy je w plasterki i dodajemy żelatynę do marynaty..

Do puszkowania lepiej wybrać gęste i małe pomidory. Można oczywiście pokroić „Bull`s Heart” na kawałki, ale duże miękkie pomidory mogą fermentować w drodze ze słoika na talerz.

Pomidory w puszce w galarecie na zimę - przepis dnia. Z określonych składników para półlitrowych puszek lub jeden litr.



Produkty:
- od 500 do 600 gr. świeże małe pomidory,
- 2 rzepy,
- 1 pęczek ziół koperkowych,
- 6 czarnych ziaren pieprzu i kilka liści laurowych,
- 1, 5 tabeli. łyżki suchej żelatyny,
- 3 stół. łyżki 9% octu stołowego,
- 1/2 l wody pitnej,
- 1 stół. łyżka soli kuchennej,
- 2 stoliki. łyżka cukru pudru.



Przygotowujemy szklane słoiki i wieczka. Umyj je dokładnie wodą i sodą i sterylizuj w dowolny wygodny sposób..

Myjemy i sortujemy zieleninę koperkową (można użyć parasoli), suszymy na rozłożonym ręczniku. Koper wkładamy do słoików. Wlej około 3 ziaren pieprzu na słoik i dodaj kilka liści laurowych.





Umyj małe gęste pomidory w zimnej wodzie. Podziel na ćwiartki, usuń łodygi.





Cebulki myjemy, opłukujemy w chłodnej wodzie. Pokroić w pierścienie ostrym nożem. Pierścienie mogą być wystarczająco grube, nie trzeba próbować ich ciąć cienko.






Teraz warzywa można również wkładać do słoików. Robimy to warstwami: pomidory, krążki cebulowe, pomidory, krążki cebulowe itp..





To była kolej na marynatę. Wlej pół litra wody do rondla, dodaj łyżkę gruboziarnistej soli i kilka łyżek granulowanego cukru. Włożyliśmy gorący piec, czekając, aż woda się zagotuje.






To wszystko, woda się zagotowała, możesz dodać żelatynę. Wlewamy go bezpośrednio proszkiem, nie trzeba go osobno rozcieńczać. Wlać i wymieszać, kryształki żelatyny rozpuszczają się bardzo szybko.



Gdy wszystkie kryształy znikną

, wlej 9% octu i wyjmij marynatę z pieca.







Wlej marynatę do słoików z plastrami pomidora.






Przykryj pokrywkami i umieść w dużym garnku z gorącą wodą na kuchence. Sterylizuj przez 9-10 minut.







Wyciągamy puszki z wody, kręcimy.

Odstawiamy do ostygnięcia, obracając pokrywki.




Jeśli zamierzasz przechowywać pomidory w temperaturze pokojowej, przechowuj je w chłodnym miejscu na około godzinę przed posiłkiem. Należy to zrobić, aby obrabiany przedmiot uzyskał konsystencję przypominającą galaretkę. Pomidory przechowywane w piwnicy lub lodówce natychmiast się galaretowują.




Starinskaya Lesya

Pamiętaj, aby przygotować się na zimę i pomidory we własnym soku.