Smaczne pikantne pomidory zakonserwowane na zimę bez sterylizacji

Moja rodzina bardzo kocha domowe pikle, więc dużo zakrywam. Dzisiaj, zgodnie z moim planem, na zimę mam konserwowe pomidory na ostro bez sterylizacji. To dość prosty przepis, prawie klasyczny, ale mało spersonalizowany..

Składniki: liście wiśni, woda, piment, Liść laurowy, liście czarnej porzeczki, pomidor, cukier, Sól, koper, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Wiele gospodyń domowych woli dodawać do pomidorów tylko koperek i czosnek, a ja do każdego słoika dodaję też aromatyczne zioła. Koniecznie wypróbuj ten przepis, porzeczki, wiśnie, liście laurowe i papryka nadają pomidorom bardzo ciekawy korzenny smak i aromat, dzięki którym zwykłe pomidory z puszki będą lśnić nowymi kolorami. Jak przygotować ostre pomidory na zimę, chętnie opowiem w moim przepisie ze zdjęciami krok po kroku.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie składników. Obliczenia przeprowadza się na półlitrowej puszce. Wymagane składniki:

• pomidory - 4-5 szt.;
• gałązki kopru z kwiatostanami - 1-2 szt.;
• czarna porzeczka - 2 liście;
• wiśnia - 2 liście;
• liść laurowy - 1 szt.;
• czosnek - 1 ząbek;
• czarny pieprz - 2 groszki;
• ziele angielskie - 2 groszki;
• cukier - 0,5 łyżki deserowej;
• sól - 1 łyżka deserowa;
• ocet - 1 łyżka deserowa.

Jak zachować pomidory na zimę z przyprawami

Przede wszystkim musimy wybrać dobre pomidory. Moim zdaniem do utrwalenia najlepiej nadaje się odmiana De Barao, czyli po prostu krem. Te pomidory są optymalne pod względem wielkości, są jędrne, gęste i smaczne, dokładnie takie, jakich potrzebujesz do konserwacji. Dlatego zawsze kupuję dokładnie te.

Moje pomidory i wszystkie warzywa.

Po przygotowaniu wszystkich składników dobrze się umyjemy i sterylizować słoiki.

Na dole ostrożnie ułóż koperek, porzeczkę, wiśnię i liście laurowe, czosnek i pieprz.

Następnie napełnij słoik pomidorami, staraj się ich nie zgniatać i nie uszkodzić..

Napełnij wrzącą wodą. Czekamy, aż woda w słoikach ostygnie, następnie wlewamy ją do rondla i ponownie gotujemy.

W tym czasie do naszych słoików wlewamy cukier, sól i ocet..

Wlej wrzącą wodę na wierzch i zamknij.

Możesz wybrać dowolne puszki i wieczka, ja wolę puszki gwintowane, łatwo i szybko się zamykają. Moim zdaniem jest to bardzo wygodne, nie lubię tego zwijać na maszynie do pisania.

Pyszne pikantne pomidory zakonserwowane na zimę bez sterylizacji są przeze mnie doskonale zachowane nawet w mieszkaniu w mieście.