Proste przepisy na kawior z zielonych pomidorów w maszynce do mięsa i plastry, z bakłażanem i jabłkami

• Czas na przygotowanie:1-1,5 godz
• Porcje:Puszki 1 l lub 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Preparaty witaminowe
• Złożoność:Średnia

Po prostu uwielbiam zamykać zielone pomidory i nie mogę się doczekać początku października. W końcu, nieważne, jak ciepło czuję się do konserw i nieważne, ile puszek zwijam w ciągu lata, wszystkie gospodynie domowe zgodzą się ze mną, że to okres wielkiej pracy. Zielone pomidory to ostatnia rzecz, którą pieczętuję i to koniec tego żmudnego procesu zwanego „konserwami”. I oczywiście szkoda tylko wyrzucić niedojrzałe owoce pomidorów, a jest ich tak wiele w ogrodzie. Trzeba szukać nowych, bardzo smacznych przepisów, ale jednocześnie uwzględniać życzenia wszystkich domowników. Chcę również zaoferować Ci przepisy na kawior z zielonych pomidorów na zimę ze zdjęciem - polizasz palce.

Kawior z zielonych pomidorów na zimę przez maszynkę do mięsa bez sterylizacji

Z tym kawiorem zdarzył się incydent: pewnej zimy poszliśmy w firmie na piknik i wziąłem ze sobą jeden słoik. Stół szybko podano z dziewczynami, a ja podałam kawior w talerzu, ale jego kolor jest naprawdę nietypowy - zielony. A potem wszyscy ze śmiechem pytają: „Kto ugotował ten napar?” i „Ogólnie, co to jest?” I powiedziałem - nie podam przysmaku na wpół dojrzałych pomidorów i tajemnic, zaczęli się rozprowadzać i smakować na chlebie. Potem jednak musiałem podzielić się z błagającymi przyjaciółmi przepisem na kawior z zielonych pomidorów, żeby i oni byli zaskoczeni.

Do półlitrowego słoika potrzebujesz:

• Zielone pomidory - 700 gr.;
• Marchewki - 100 gr.;
• Cebula cebulowa - 100 gr.;
• Rafinowany olej słonecznikowy - 40 ml;
• Cukier - 15 gr.;
• Sól - 10 gr.;
• Czarny pieprz - 2 gr.;
• Ocet jabłkowy 6% - 5 ml.

Wskazówka: lepiej wziąć czarny pieprz w groszek, a następnie zmielić go w moździerzu, aż powstanie proszek (jest więc bardziej aromatyczny).

Gotowanie „zielonego” kawioru:

Umyj zielone lub niedojrzałe brązowe pomidory, obierz i umyj cebulę marchewką.

Pokrój pomidory w kostkę i przeprowadź przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj cebulę i trzy marchewki na drobnej tarce.

Wlej olej do rusztu i wyślij, usmaż cebulę na złoty kolor, a następnie dodaj marchewki. 

Gdy marchewki są usmażone, wlej do niej puree warzywne. Dodaj pozostały olej roślinny, cukier i sól do tej mieszanki. 

Dusić mieszaninę warzyw przez około 2 godziny, aż będzie gęsta.

Gorący kawior zmielić przez sito, aby uzyskać jednorodną masę. Dodaj czarny mielony pieprz i ponownie wrzuć do ognia na co najmniej 30 minut. Przygotowany kawior wkładamy do wysterylizowanego pojemnika i zwijamy. Stawiamy do schłodzenia w miejscu, gdzie nie ma dostępu dla małych dzieci.

Rada: nigdzie nie wychodź i dokładnie wymieszaj, aby nic się nie przypaliło.

Wskazówka: nie możesz zmielić kawioru, jeśli jesteś zadowolony z małych kawałków gotowego produktu.

Spróbuj też tego arcydzieła niedojrzałych pomidorów. A potem powiedz znajomym, jak na zimę gotować kawior z zielonych pomidorów przez maszynkę do mięsa.

Zielona pomidorowa przekąska kawiorowa z marchewką i cebulą

Jestem bardzo zadowolony z tego przepisu, ponieważ kawior otrzymywany jest zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku zbliżonego do szpiku. A jeśli tak jak w zeszłym roku, lato było suche i cukinii wystarczyło, by od razu ugotować świeże i trochę marynować na zimę. Wtedy w takiej sytuacji wcale się nie denerwuję, wiedząc, że jesienią będzie wystarczająco dużo zielonych pomidorów. A kiedy nadszedł czas, zamknąłem ten kawior na 3 kg owoców.

Do 2 półlitrowych słoików będziesz potrzebować:

• Zielone pomidory - 800 gr.;
• Cebula - 250 gr.;
• Marchewki - 250 gr.;
• Sos pomidorowy - 120 gr.;
• Rafinowany olej słonecznikowy - 120 ml;
• Cukier - 45 gr.;
• Sól - 15 gr.

Metoda gotowania:

1. Myjemy warzywa. Z pomidorów usuwamy łodygi, cebulę i marchewkę obieramy.
2. Pomidory pokroić w paski o długości 3 cm, cebulę w cienkie półpierścienie, a marchewkę - trzy na grubej tarce.
3. Do miski multicooker wysyłamy olej roślinny, pomidory, cebulę z marchewką, makaron i sól z cukrem.
4. Wszystko wymieszaj i zamknij pokrywkę.
5. Na panelu wybierz tryb „Gulasz”, czas gotowania 2 godziny 30 minut.
6. Po upływie czasu otwórz pokrywę, wymieszaj zawartość w multicookerze i włóż głęboką łyżkę do gotowych (wysterylizowanych) słoików.
7. Puszki zamykamy zakrętami i zawijamy puste miejsca w ciepły koc.

Zimą polizasz sobie palce z takiego kawioru, który jest spokojny i moja córeczka to robi, kiedy je.

Kawior z zielonych pomidorów z bakłażanem

Kiedyś rozmawiając z przyjaciółką dowiedziałem się, że lokalna gazeta opublikowała jej przepisy na kawior z zielonych pomidorów na zimę ze zdjęciem. „Polizaj palce” to tytuł artykułu, który zobaczyłem, kupując egzemplarz drukowany. Zdjęcia były tak dobre, że próbowałem ugotować tę konkretną przystawkę do kawioru. Rzeczywiście okazało się bardzo smaczne.

Do dwulitrowych puszek będziesz potrzebować:

• Zielone pomidory - 500 gr.;
• Bakłażan - 500 gr.;
• Słodka papryka - 500 gr.;
• Cebula - 250 gr.;
• Ostra papryka - 50 gr.;
• Rafinowany olej słonecznikowy - do 150 ml;
• Sól - 20 gr.;
• Ocet stołowy 9% - 30 ml.

Porada: roztwór przygotowuje się na 1 litr wody - 20 gr. Sól.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa myjemy pod bieżącą wodą. Cebulę obrać ze skórki, usunąć wszystkie ogonki i z papryki pokroić miazgę z nasionami.
2. Pokrój pomidory z bakłażanem w krążki o grubości do 0,5 cm, paprykę i cebulę - na pół-pierścienie i na gorąco - w małe kółeczka.
3. Wlej pokrojone bakłażany solanką na 15 minut, aby goryczka zniknęła.
4. Smażyć bakłażany na złoty kolor z obu stron i ułożyć na blasze przykrytej ręcznikiem papierowym.
5. Na patelni z pozostałym olejem smaż na przemian cebulę i marchewkę.
6. Smażone warzywa i zielone pomidory wysyłamy do pieca, przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 40 minut. Za 5 min. dodaj sól i ocet do końca procesu.
7. W przygotowanych słoikach układamy warstwami mieszankę bakłażanów i warzyw i wkładamy słoiki do gorącej wody na wolnym ogniu przez 20 minut. w temperaturze 100 ° C.
8. Delikatnie wyjmij konserwę z uchwytami do garnków i przekręć.

Wskazówka: nie zapomnij zamieszać, szczególnie pod koniec duszenia.

Sałatka na zimę jest gotowa, spróbuj i ciesz się.

Kawior „Amatorski”

Późną jesienią, kiedy na dworze prawie cały czas pada, a moja córka i ja nie wychodzimy na spacer, świąteczne obiady lub kolacje układam z prostych i smacznych dań. Przede wszystkim kawałek schabu smażony na patelni grillowej z przyprawami (wspaniały zapach), na dodatek - całe ziemniaki w piekarniku i cała miska amatorskiego kawioru z zielonych pomidorów, który idzie zamiast sosu. Po prostu szykowny.

W przypadku puszki o pojemności 0,5 litra wymagane są produkty:

• Zielone pomidory - 700 gr.;
• Ostra papryka - 50 gr.;
• Czosnek - 6 szt.;
• Pietruszka - 25 gr.;
• Cukier - 15 gr.;
• Sól - 15 gr.;
• Ocet jabłkowy 6% - 60 ml.

Przygotujmy przekąskę:

1. Myjemy warzywa i zioła, oddzielamy ogonki i wycinamy miazgę z nasionami z pieprzu. Obierz czosnek.
2. Drobno posiekaj warzywa, zmiel czosnek w moździerzu i przepuść warzywa przez maszynkę do mięsa lub zmiel je w misce blendera.
3. W misce połącz powstały przecier warzywny z czosnkiem, cukrem i solą, pozostawiając na 10 minut, aby całkowicie się rozpuściły. A następnie dodaj ocet jabłkowy, małe warzywa i wymieszaj.
4. Przystawkę wkładamy do umytego i wysterylizowanego słoika. Zbieramy wodę do rondla i tam zanurzamy słoik.
5. Sterylizujemy półlitrowy słoik przez około 30 minut. i zwinąć, a następnie wyślij w koc, aż całkowicie ostygnie.

Wskazówka: poziom wody w naczyniu do sterylizacji powinien sięgać do połowy wysokości puszki.

Teraz wiesz, jak przyrządzić pikantną przekąskę przy niewielkim lub żadnym wysiłku..

Kawior z zielonych pomidorów z jabłkami „Pikantny”

Wszystkie gospodynie domowe lubią, gdy ich praca jest doceniana: zjadają od razu całe danie. Jestem dumny z przepisów na takie dania. Kawior z jabłkami to dar niebios, jeśli chcesz czegoś niezwykłego i korzystnego. Oczywiście podczas serwowania dodaję też szczyptę cynamonu, aby doprawić..

W przypadku puszki o pojemności 0,5 litra należy:

• Zielone pomidory - 1 kg;
• Jabłka (kwaśne) - 200 gr.;
• Ostra papryka - 3 kółka;
• Czosnek - 4 ząbki;
• Olej słonecznikowy (rafinowany) - 40 ml;
• Sól - 10 gr.;
• Cukier - 60 gr.;
• Papryka czarna i mielona - 5 gr.;
• Ocet stołowy 9% - 5 ml.

Gotowanie przekąsek:

1. Opłucz owoce i warzywa, usuń ogony. Obierz czosnek.
2. Owoce pomidora pokrój z jabłkami na cienkie plasterki (wycinając rdzeń z pestkami z jabłek). Zmiel czosnek w moździerzu z solą.
3. Wlej olej do pieca, a gdy się nagrzeje, wyślij tam pomidory, smaż je przez około 10 minut. aż pojawi się sok i gotować na wolnym ogniu przez 50 minut. z zamkniętą pokrywą. Następnie dodaj kawałki jabłek.
4. Po 20 minutach do brytfanny dodać ostrą paprykę, czosnek z solą i cukrem. A potem po 10 minutach - wlej ocet i po odczekaniu kolejnych 5 minut wyłącz ogień i włóż przekąskę do przygotowanych słoików.
5. Zakorkować i zawinąć w koc, aż całkowicie ostygnie.

Wskazówka: okresowo mieszaj mieszaninę owoców i warzyw, aby się nie przypaliła.

Nie daj się zastraszyć temu zielonkawemu kolorowi. Wiesz, jak zrobić ten ciekawy kawior na zimową ucztę bez sterylizacji.

Przepisy na kawior z zielonych pomidorów - polizaj palce, na zimę ze zdjęciem są bardzo wygodne: otworzyłem i, jeśli to konieczne, przepisałem. Ale filmy są też wygodne, można głośniej włączyć dźwięk i od razu zamknąć konserwację, nie musisz czytać i ponownie czytać, jeśli nagle o czymś zapomniałeś.