Dżem cytrynowy z zielonych pomidorów z orzechami

Kiedy po raz pierwszy spróbowałem dżemu cytrynowego z zielonych pomidorów z orzechami, zdałem sobie sprawę, że desery można zrobić nie tylko ze słodkich owoców, ale także ze zwykłych warzyw. Zielone pomidory są używane w wielu potrawach i przepisach, ale nadają się również do dżemu. Możesz również przygotować słodki dżem z czerwonych pomidorów na zimę, ale dzisiaj porozmawiamy o tych najsłodszych. W oryginale przynieśli mi przepis bez cytryny, ale zdecydowałem się wykorzystać go, aby dodatkowo ukryć smak pomidora i stworzyć zagadkę. Na początku moja rodzina myślała, że ​​robią dżem limonkowy, ale potem wszyscy byli bardzo zaskoczeni, że faktycznie jedli dżem pomidorowy. Był żart!
Ostatnim razem przygotowywaliśmy się zwykle dżem cytrynowy.



Wymagane produkty:

- 700 g zielonych, twardych pomidorów-
- 700 g cukru pudru-
- 1/2 cytryny-
- 10-12 szt. orzechy (orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe)-
- 100 g wody.
Przygotowanie:



Przekręcam zielone pomidory (całkowicie myję i odcinam łodygę) przez maszynkę do mięsa. Aby ułatwić sobie pracę, używam kombajnu elektrycznego, którego nie trzeba przekręcać ręcznie.



Wlej cały cukier do powstałej zielonej masy i włóż do ognia, aby zagotować.



Po 20 minutach wyciskam sok z połowy cytryny, upewniając się, że żadne pestki nie dostaną się do dżemu.



Gdy płyn z pomidora zacznie odparowywać podczas gotowania, dodaj tam wodę. Gotowanie takiego dżemu zajmuje dużo czasu, ponieważ w składnikach używane są prawdziwe zielone pomidory, które wymagają bardzo ostrożnej, długotrwałej obróbki cieplnej.



Po kolejnych 20 minutach do dżemu można dodać obrane orzechy włoskie. Każdy rodzaj orzechów, które chcesz użyć do tego dżemu, musisz dodać pod sam koniec gotowania, aby później nie miały gorzkiego smaku na deserze..



Po 5 minutach przenoszę dżem cytrynowy z zielonych pomidorów do gotowanych (umytych, wysuszonych) słoików na samą górę.



Mocno zamykam pokrywki i odkładam je do ostygnięcia pod kocem.



Tak zwinięty dżem jest dobry dla siebie, ale też niesamowicie smakuje.
Mam nadzieję, że doceniasz mój przepis!
Jeśli nadal masz główne składniki, polecam gotowanie zielone pomidory z kapustą.
Smacznego!