Pomidory we własnym soku z pieprzem na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jeden z najprostszych, najsmaczniejszych i niezbędnych przygotowania na zimę - pomidory we własnym soku, w naszej wersji z niewielkim dodatkiem słodkiej papryki. Zawsze potrzebny jest słoik takiej konserwacji, pomidory można dodać do dowolnego sosu, zup, gulaszu, sosów.

Jeśli nie ma czasu na ugotowanie obiadu, wyjmujemy przechowywany przez nas słoik, wlewamy zawartość na patelnię, doprawiamy przyprawami i przyprawami, podgrzewamy, wlewamy gotowy makaron - prosto i szybko obfita garść sera na wierzchu podkreśli i wzbogaci smak potrawy. Pomidory można również podawać jako zimne pikle do soczystych kebabów, różowego kurczaka, kawałka kotleta. W każdym razie taki wykrój powinien zawsze znajdować się na półce na śmieci..

Składniki:

1. pomidory - 320 g
2. domowy pomidor - 550 ml
3. słodka papryka - 70 g
4. sól kuchenna - 10 g
5. cukier - 30 g
6. papryka - 15 g
7. czosnek - opcjonalnie 
8. ostra papryka - 1-2 pierścienie
9. ocet owocowy - 8-10 ml
10. olej roślinny - 20 ml.

Pomidory we własnym soku z pieprzem na zimę: proces gotowania

Aby przygotować naszą konserwę, zajmiemy się przygotowaniem pomidora dzień wcześniej. Istnieje kilka sposobów, wybierz ten, który jest bliżej Ciebie. Wszystko jest dość proste - możesz pominąć pomidory w maszynce do mięsa, zagotować i przecedzić przez drobne sito, możesz użyć sokowirówki. Pomidora nie trzeba doprawiać solą / cukrem, ponieważ przy okazji je dodamy. Jeśli nie lubisz czystego pomidora bez pestek i skórki, po prostu posiekaj pomidory w blenderze, zagotuj - to będzie nadzienie pomidorowe. 

Kolejny krok - przygotowanie pomidorów do nadzienia - umyj pomidory w chłodnej wodzie, na każdym zostaw nacięcie w kształcie krzyża. Osobno zagotuj wodę, zalej nią pomidory, przykryj pojemnik pokrywką, pozostaw na 12-15 minut w całkowitym odpoczynku.

Z łatwością usuń skórkę z każdego pomidora, jeśli pomidory są małe, pozostaw je nienaruszone, jeśli pomidory są duże, pokrój je dowolnie.

Następnie oczyszczamy słodką paprykę z nasion i miejsca wzrostu łodygi, a także usuwamy miękkie przegrody. Paprykę opłucz i osusz, pokrój w małe paski. Zanurz pieprz we wrzącej wodzie na pięć minut.

Wlej pomidora do rondla, włóż do pieca, zagotuj. 

Zanurz ugotowane na parze paski papryki i posiekane obrane pomidory w gorącym pomidorze. 

Aby wzmocnić aromat i smak, dodaj paprykę, sól, cukier granulowany, olej roślinny. Dodaj do smaku porcję czosnku i ostrej papryki.

Mieszać, gotować minutę, wlać łyżkę naturalnego octu owocowego.

Pomidory układamy w sterylnych słoikach. Uszczelniamy hermetycznie.

Odwracamy puszki do góry nogami, schładzamy pod przykryciem. Drugiego dnia przenosimy banki do piwnicy.

Smaczny i smaczny posiłek!