Pomidory we własnym soku z sokiem pomidorowym

Ugotuj pomidory we własnym soku z sokiem pomidorowym. Wychodzą jak ze sklepu. Można to zrobić sok pomidorowy w domu, jednak nie będzie dużej różnicy, jeśli użyjesz gotowego, a zaoszczędzisz czas!
Ilość cukru w ​​marynacie można nieznacznie zwiększyć, uzyskując wtedy słodkie pomidory z puszki.
Gotowanie zajmie 45 minut. Z określonych składników otrzymasz kilka puszek po 0,5 l każda..

Składniki:

- pomidory - 2 kg-
- sok pomidorowy - 1,5 l-
- sól - 15 g-
- cukier granulowany - 30 g-
- gorczyca, kolendra, goździki, liście laurowe.



Do zbioru nadają się tylko wysokiej jakości warzywa. Stare, zniszczone, z objawami zepsucia nie nadają się do konserw. Z tych warzyw można zrobić kawior lub sos..
Więc usuwamy łodygi, myjemy pomidory, spłukujemy bieżącą wodą.



Słoiki do przygotowania umyć w ciepłym roztworze sody oczyszczonej, sodę spłukać gorącą wodą. Sterylizuj czyste puszki nad parą.
Pomidory przebijamy ostrzem noża, aby skóra nie pękła. Pomidory wkładamy szczelnie do słoików, wskazane jest skalibrowanie warzyw - podziel według wielkości.



Wlać wrzącą wodę do słoików, natychmiast odcedzić, zalać świeżą wrzącą wodą, odstawić na chwilę do przygotowania marynaty.



Wlej sok pomidorowy do rondla. Dodaj granulowany cukier i sól kuchenną bez dodatków. Dodać łyżeczkę nasion gorczycy, kilka liści laurowych, kolendrę i goździki.
Mieszając doprowadzić nadzienie do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.



Wsyp do słoików farsz pomidorowy, aby całkowicie zerwał warzywa.



Zamykamy słoiki gotowanymi pokrywkami, wkładamy do rondla wypełnionego gorącą wodą. Podgrzej wodę na umiarkowanym upale do 85 stopni Celsjusza. Elementy pasteryzujemy przez 15 minut.
Jeśli woda zacznie wrzeć, dodaj trochę zimnej wody, aby obniżyć temperaturę.



Mocno zacisnąć pasteryzowane pomidory we własnym soku z sokiem pomidorowym, obrócić na szyję, przykryć ciepłem. Po schłodzeniu odkładamy go w suche, chłodne miejsce do przechowywania.
Temperatura przechowywania detali od +2 do + 15 stopni Celsjusza.
Radzimy również gotować papryka w pomidorach na zimę.