Przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania pomidorów we własnym soku na zimę w domu

Opis

Pomidory we własnym soku - preparat zimowy, który jednocześnie zawiera pomidory z puszki i sok pomidorowy. Jeden słoik takiego półfabrykatu to jednocześnie dwa produkty przydatne w gotowaniu. Tak przygotowane warzywa mogą służyć jako samodzielna przekąska, a także mogą stanowić dodatkowy składnik do przygotowania różnorodnych potraw. Sałatki i przekąski warzywne są często przygotowywane z pomidorów w puszkach, ale użycie soku pomidorowego, z którym można konserwować warzywa, jest bardziej zróżnicowane.. Na przykład makaron z sosem pomidorowym jest niesamowity, a zupa pomidorowa jest dla wielu ulubionym pierwszym daniem. Ponadto sok pomidorowy jest uważany za główny składnik do stworzenia koktajlu Bloody Mary, a wiele innych arcydzieł kulinarnych nie może obejść się bez jego dodatku..

Gotowanie przetworów pomidorowych na zimę w domu, a nawet dla początkujących, zajmuje nie więcej niż godzinę. Aby znacznie ułatwić proces gotowania, zamieściliśmy w przepisie instrukcje krok po kroku ze zdjęciem, które zawiera szczegółowe informacje na temat produkcji, konserwacji i sterylizacji pomidorów we własnym soku. Dlatego wykonanie takiego pustego miejsca będzie bardzo proste.. 

A więc przejdźmy do gotowania!

Składniki

• Pomidory małe 1 kg + duże 1,2-1,5 kg
• Sól kuchenna 1,5-2 łyżki. l.
• Cukier granulowany 1 łyżka. l.

Kroki

1. Zanim zaczniemy konserwować pomidory na zimę, zastanówmy się, które pomidory są najlepsze do tego procesu. Do konserwowania pomidorów lepiej jest używać gęstych i małych rozmiarów. W naszym przypadku odmiana „Śmietanka” jest idealna do zbioru.. Jednak aby zrobić sok pomidorowy, musisz użyć dużych miękkich pomidorów.. Dlatego dokładnie opłucz wybrane owoce.

   

2. Drugi etap to sterylizacja puszek. Ta procedura jest w tym przypadku obowiązkowa, ale można ją wykonać w dowolny sposób. Po przetworzeniu słoików umieszczamy w nich małe, czyste pomidory.

   

3. 
   
   
   

   Zostały duże pomidory. Z nich należy przygotować sok. Można to zrobić na dwa sposoby i możesz skorzystać z wygodniejszego dla siebie. W pierwszym przypadku pomidory należy najpierw ugotować, a następnie przetrzeć przez sito. W ten sposób otrzymujemy sok z pomidorów, ale jest to dość długi proces.. Dlatego do wyciskania soku lepiej jest użyć specjalnej sokowirówki - to drugi sposób. W każdym razie powstałą jednorodną masę pomidorową należy przenieść do pieca i doprowadzić do wrzenia..

   

4. Dodaj sól do wrzącego soku pomidorowego.

   

5. Dodaj cukier granulowany obok soli.

   

6. Mieszaj masę pomidorową, aż dodane do niej składniki całkowicie się rozpuszczą, a następnie zakonserwuj. Napełnij słoiki z pomidorami gorącym sokiem po samą szyję.

   

7. Teraz puste miejsca należy wysterylizować. Aby to zrobić, przykryj słoiki pokrywkami i wyślij je do rondla, którego dno należy przykryć ręcznikiem kuchennym.. Napełnij pojemnik słoikami wodą i zagotuj. Następnie sterylizujemy słoiki przez dziesięć minut.

   

8. Jeśli powyższy proces sterylizacji przedmiotów nie wydawał Ci się wygodny, sok pomidorowy ze słoików należy kilkakrotnie wlać z powrotem do rondla i zagotować. Tę procedurę należy wykonać trzykrotnie. W rezultacie zwijamy słoiki i schładzamy je.. Pomidory we własnym soku są gotowe na zimę. Okazało się, że po prostu polizaj palce!

   

   Smacznego!