Szybki przecier pomidorowy, przygotowanie na zimę

Przydatny przepis dla tych, którzy często gromadzą w ogrodzie znaczną ilość pomidorów i nie mają już siły, by bawić się sterylizującymi puszkami. I siebie przygotowania zimowe czasami stają się tak nudne, że mogą wytrzymać pół zimy, pozostając nietknięte. Ale pasta pomidorowa jest zawsze używana: w zupach, sosach, marynatach, gulaszach itp. Makaron nigdy nie zostanie nieodebrany.

Aby uniknąć operacji „sterylizacji puszki”, pasta jest po prostu zamrażana w zamrażarce. Dla wygody dalszego użytkowania wkładamy go do foremek. Rezultatem są piękne, zgrabne brykiety. Jeden lub dwa takie brykiety są zwykle spożywane podczas gotowania. I piękny i bardzo wygodny!

Jeśli nie masz dużej liczby foremek, gotowy makaron można włożyć do woreczków do zamrażania, rozprowadzając go na płasko w formie ciasta. W tej formie wygodnie jest rozbić go na kawałki w razie potrzeby..

Makaron ugotujemy w piekarniku, aby ponownie nie stać przy kuchence. Tutaj wszystko jest proste - połóż pomidory na blasze do pieczenia i poczekaj, aż się upieczą. Tego samego nie można powiedzieć o duszeniu w rondelku na kuchence, kiedy makaron co jakiś czas próbuje rozpylać swoją czerwoną, trudną do zmywania zawartość na całym piecu, a nawet ścianach.

Jedynym czasochłonnym momentem w całym przygotowaniu koncentratu pomidorowego na zimę według tego przepisu jest przecieranie przez sito. Wszystko inne jest bardzo proste i zajmuje kilka sekund..




Produkty, których potrzebujemy:

- świeże pomidory,
- sól kuchenna (możesz i bez niej),
- sucha bazylia do smaku.



Myjemy świeże pomidory zimną wodą.
Małe kroimy na pół, duże okazy dzielimy na 4 lub nawet 8 części.






Weź blachę do pieczenia (niezbyt płaską). Rozprowadzamy pomidory z miąższem. Jeśli zdecydujesz się ugotować słony makaron, posol i posyp.





Piekarnik włączamy o 180 stopni lub nieco mniej. Wkładamy blachę do pieczenia z pomidorami. I zostawiamy je do upieczenia. Pomidory piecze się od 1 godziny do 1,5 godziny. Zależy od mocy piekarnika i ustawionej temperatury.
Pomidory należy suszyć bez nadmiernej wilgoci. Następnie makaron wyjdzie skoncentrowany i zajmie minimalną ilość miejsca w zamrażarce lodówki..




Wyciągamy suszone pomidory z piekarnika lub zostawiamy w nim, to nie ma znaczenia. Najważniejsze jest, aby wyłączyć piekarnik i otworzyć go, aby schłodzić warzywa..
Gdy pomidory ostygną, wysyłamy je do blendera ręcznego.





Śmigać.




Następnie rozprowadzamy zawiesinę pomidorową małymi porcjami na metalowym sicie i mielimy ją drewnianą łopatką lub silikonową szpatułką, tak wygodnie.





Powstałą pastę rozprowadzamy na silikonowych lub plastikowych foremkach (z silikonowych będzie łatwiej wydostać się). I włóż do zamrażarki.




Wytrząśnij wystudzone brykiety z makaronem z foremek. Możesz wcześniej nasmarować formy olejem roślinnym, aby pasta wyszła łatwiej. Lub opuszczamy formy od tyłu do ciepłej wody, bez prześwietlania, wytrząśnij.





Nasz lód pomidorowy wkładamy do worków i wysyłamy do przechowywania w zamrażarce. Wyciągamy je, kiedy ich potrzebujesz.
Powodzenia w gotowaniu!



Starinskaya Lesya

Dowiedz się także, jak zamrozić koperek na zimę.