Kawior z cukinii z pomidorami i marchewką na zimę

Kawior z cukinii to najbardziej znana przekąska warzywna. Jest przygotowywany na różne sposoby. Na przykład możesz to zrobić kawior do squasha z majonezem. Łatwe w przygotowaniu, tanie i bardzo zdrowe. Uważany jest za produkt niskokaloryczny, który jest doskonale przyswajalny przez organizm. Jej smak, znany nam z dzieciństwa, nie może pozostawić obojętnym. Choć jesteśmy przyzwyczajeni do kupowania go w sklepie, ten wyjątkowy produkt, wykonany własnymi rękami, z prostej przekąski zmienia się w króla kuchni..
Kawior z cukinii z pomidorami i marchewką na zimę stanie się jednym z najbardziej ulubionych półfabrykatów.



Składniki:
- cukinia - 2 kilogramy,
- cebula - 4 cebule,
- marchewki - 4 sztuki (objętościowo powinna być taka sama ilość jak cebula),
- pomidory - średnie, 6 sztuk,
- olej roślinny - 1 niekompletna szklanka,
- sól - 2/3 łyżki. łyżki,
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.



Jeśli do przygotowania tego kawioru warzywnego używa się młodej cukinii, nie należy ich obierać, ale cukinię z grubą skórką i nasionami należy obrać. Cukinia pokrojona w kostkę.



Obierz cebulę i marchewkę, a następnie pokrój dokładnie w taki sam sposób jak cukinie.






Pomidorów nie można obrać, pokroić również, czyli w kostkę.



Wlej olej roślinny do rondla (lepiej wziąć więcej, bo warzyw mamy dużo i najlepiej z grubym dnem, żeby warzywa się nie przypaliły) wlej olej roślinny i podgrzej na dużym ogniu. Najpierw musisz smażyć cebulę, dosłownie kilka minut, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj tam marchewki i smaż przez kolejne 5 minut. Następnie włóż cukinię i pomidory.

Dobrze wymieszaj warzywa, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na średnim ogniu.



Po 20 minutach dodaj sól i pieprz do mieszanki. Aby usunąć kwas z pomidorów, możesz dodać kilka łyżek cukru. Pozostawiamy na wolnym ogniu przez kolejną godzinę, ale temperatura zostaje zredukowana do minimum.



Po godzinie warzywa należy ubić blenderem lub przekręcić w maszynce do mięsa.



Następnie należy je ponownie dusić na około 40 minut i ponownie w minimalnej temperaturze. Jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, kawior do squasha z pomidorami i marchewką po prostu się przypali.



Domowa cukinia i kawior pomidorowy są gotowe na zimę. Teraz pozostaje włożyć go do słoików. Ale trzeba je wysterylizować, na przykład wkładając je do piekarnika i podgrzewając do 200 stopni. Gorący kawior umieszcza się w gorących słoikach. Następnie pozostaje tylko zamknąć słoiki pokrywkami i schłodzić naszą wspaniałą przekąskę. Zamknij słoiki pokrywkami i wstaw do lodówki w temperaturze pokojowej.



Przechowuj domowej roboty cukinię i kawior pomidorowy na zimę
najlepiej w chłodnym miejscu. Ale, jak pokazuje doświadczenie, nie jest przechowywany przez długi czas - jest zjadany zbyt szybko.
Smacznego.

Starinskaya Lesya
Okazuje się, że jest bardzo smaczny kawior z bakłażana.