Bakłażan na zimę bez sterylizacji: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bakłażan na zimę bez sterylizacji łatwe do przyrządzenia. Skorzystaj z naszych przepisów, a zawsze możesz nakarmić bliskich pysznymi preparatami.

Bakłażan na zimowe przepisy bez sterylizacji

Przygotować:
- pomidory niebieskie - po 3 kg
- kilka szklanek cukru pudru
- szklanka oleju roślinnego
- sól - 90 g
- słodka papryka - kilka rzeczy
- para czosnku
- 90 ml octu
Kroki gotowania:
Umyj pomidory, wysusz. Ostra i słodka papryka, czosnek obrać, umyć. Umyj niebieskie. Możesz również dodać świeże jabłko do smaku. Pokrój warzywa, z wyjątkiem bakłażana, przekręć w maszynce do mięsa. Całość przełożyć do miski, wymieszać z cukrem i solą stołową, wymieszać z olejem roślinnym. Podgrzać do wrzenia, wymieszać z octem, zagotować. Niebieskie pokruszyć w grube kółka, włożyć do wrzącej marynaty. Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu. Rozłóż razem z marynatą w gorących sterylizowanych słoikach, zamknij. Rozłóż, zawiń kocem. Możesz natychmiast zjeść obrabiany przedmiot.

Przygotuj i bakłażany na zimę bez sterylizacji - najlepsze przepisy są zebrane w jednym wyborze.
Zakupy w stylu klasztornym
Metoda „monastyczna” jest bardzo łatwa do przygotowania. Przepis zawiera minimalną ilość składników, a smak jest po prostu niesamowity..
Będziesz potrzebować:
- niebieski - 2 kg
- główka czosnku - 4-5 sztuk.
- sól kuchenna (nie jodowana) - jedna szklanka
- ocet - jedna szklanka
Kroki gotowania:
Istnieją 2 opcje przygotowania przedmiotu obrabianego. W pierwszym przypadku należy posiekać miazgę z bakłażana na paski i wlać słabym roztworem soli - solanką na pół godziny. Tutaj ważne jest, aby dokładnie umyć owoce, aby pozbyć się goryczy, aby nie zepsuć smaku. W drugim przypadku pokrój warzywa w kółko i ułóż na gorącej patelni. Następnie potraktuj czosnek. Przekręć go w maszynce do mięsa i przetrzyj pokrojone warzywa powstałą mieszanką. Dodaj trochę więcej soli i octu do osolonego płynu, który został odsączony, zagotuj. Solankę do smażonych krążków należy przygotować z 90 g soli.
Ugotowane plastry, posmarowane mieszanką czosnku, włożyć do wysterylizowanych słoików, zalać wrzącą solanką i natychmiast zamknąć. Smażone łódeczki zalać olejem roślinnym. Obie opcje wymagają chłodzenia. Można je tutaj przechowywać nie dłużej niż 3-4 miesiące. Pierwszy raz obrabiany przedmiot można wypróbować po 1-1,5 tygodnia.

Oceń je bakłażan na zimę.
Przepis gruziński
Ta prosta odmiana zajmie dosłownie 20 minut. Można go zjeść dosłownie w 2-3 godziny. Tym razem wystarczy, aby przystawka zaparzyła się i „dojrzała”.
Wymagane produkty:
- niebieski - 6 sztuk.
- słodka soczysta papryka - 6 sztuk.
- strąk chili - 4 sztuki.
- czosnek - 0,2 kg
- sól kuchenna - 2 łyżki
- szklanka cukru pudru
- kwas octowy i olej roślinny - po 0,5 łyżki.
Kroki gotowania:
Owoce umyj, pokrój w drobną kostkę, posyp solą. Przechowywać w temperaturze pokojowej, a następnie spłukać, spłukując jednocześnie sok i goryczkę. Zrób sos marynatowy: wymieszaj słodką i gorzką paprykę z obranym czosnkiem i posiekaj maszynką do mięsa lub blenderem. Doprawić mieszaninę aromatów chudym olejem, kwasem octowym, doprowadzić do wrzenia.
Suszone bakłażany gotować przez 5 minut, włożyć do naczynia razem z ostrym sosem, gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. Gotową przekąskę dosłownie zagotować w słoikach i natychmiast zwinąć.

Opisano niesamowite i proste przepisy na bakłażany tutaj.

Kawior z bakłażana na zimę bez sterylizacji

Przygotować:
Będziesz potrzebować:
- gruba sól kuchenna - 4 łyżki. łyżki
- niebieski i pomidory - po 2 kg
- cebula, rzepa, marchewka - po 1 kg
- 145 ml rafinowanego oleju słonecznikowego i octu
- cukier - 145 g
Kroki gotowania:
Jeśli lubisz ostre, ostre potrawy, możesz dodać do swojego przepisu chili i czosnek. Opłucz niebieskie, pozwól im odsączyć, a następnie posiekaj na małe kawałki. Cebulę obrać, posiekać, podzielić na półpierścienie. Po umyciu posiekaj paprykę, jednocześnie usuwając z niej ogonki i nasiona. Połącz posiekane składniki w dużej misce, dodaj marchewki, pokrój w cienkie długie paski.
Zrób nadzienie z marynaty: włóż pomidory do miski blendera, posiekaj. Gdyby tego sprzętu kuchennego nie było pod ręką. Przecier pomidorowy dopraw olejem roślinnym, kwasem octowym, cukrem i solą. Mieszaj masę, aż przyprawa się rozpuści. Podpal to.

Zanurz pokrojone warzywa w pomidorach, gotuj na wolnym ogniu przez około dwadzieścia minut. Wymieszaj przygotowane składniki, aż będą gładkie, przekręć przez maszynkę do mięsa, ponownie zagotuj, zwiń.
Spróbuj i pyszny bakłażan na zimę.

Bakłażan na zimę: przepisy na zimę

Faszerowane warzywa
Wymagane produkty:
- duże owoce bakłażana - 6 sztuk.
- główka czosnku
- marchewka
- papryka - 3 sztuki
- gałązka pietruszki - 200 g
- przyprawy z solą
- duże widelce do kapusty
Przygotowanie:
Dokładnie umyj warzywa. Pokrój białą kapustę i marchewkę. Drobno posiekaj czosnek. Natychmiast wymieszaj pokrojone warzywa, aby kapusta zdążyła dobrze zmiękczyć. Pokrój gałązki pietruszki na małe kawałki. Umyj bułgarskie ziarna pieprzu, pokrój w cienkie paski. Aby uzyskać nie tylko smaczny, ale także piękny blank, lepiej wziąć wielokolorową paprykę.
Połącz plastry z innymi pokrojonymi warzywami, dopraw i solą, ponownie mieszaj przez 3-4 godziny, odstaw na bok. Odetnij końce bakłażana, wykonaj wzdłużne nacięcia na każdym. Gotowe owoce gotujemy do miękkości. Przełóż do durszlaka do szklanej wody.

Wyciśnij nasiona z pozostałych niebieskich. Wraz z nimi nadmiar płynu zniknie. Są teraz całkowicie gotowe do nadzienia. Ułóż puste miejsca z nadzieniem w słoikach. Wypełnij wolną przestrzeń wypełnieniem. Zagotuj oddzielnie 9% solankę i wlej do słoików. Uszczelnij pojemniki i przenieś do piwnicy.
Przygotuj i sałatka z bakłażana na zimę.

Lekki bakłażan na zimę bez sterylizacji

Przygotować:
- gorzka papryka i główka czosnku - 2 szt..
- rafinowane chude masło - 230 g
- cukier granulowany - 2 filiżanki
- czerwona soczysta papryka (bułgarska) - 1 kg
- mięsiste pomidory i bakłażany - po 1,5 kg
Gotowanie subtelności:
Owoce bakłażana do tego przepisu są przetwarzane zgodnie z klasyczną zasadą. Najpierw obiera się je ze skórki, kroi na półksiężyce o szerokości 1,5 cm, po czym pozostawiamy w wodzie z rozpuszczoną solą, aby zniknęła nieprzyjemna goryczka. Aby zminimalizować obecność goryczy, wybieraj owoce o jędrnym miąższu, bez ziaren. Zazwyczaj te owoce są okrągłe lub owalne z błyszczącą skórką. Pozostałe składniki zmielić. Tarte zielone jabłko pomoże podkreślić smak. Podczas gotowania dodaj ocet, cukier i olej roślinny.

Umieść warzywa w powstałym nadzieniu marynatowym. Gotuj talerz warzywny przez 15 minut. Rozłóż masę czosnkową na słoikach, uszczelnij pokrywkami. Dopuszczalna jest zmiana proporcji lub dodanie niektórych rodzajów ostrych przypraw. Możesz dodać różne zielenie - urozmaica smak, czyni go jeszcze ciekawszym.
Spróbuj i pikantny bakłażan na zimę.

Bakłażany po koreańsku na zimę bez sterylizacji

Składniki:
- niebieski - 10 szt.
- marchewka, cebula - 5 szt..
- bułgarska papryka - 15 sztuk.
- czosnek - 8 szt.
- pietruszka - 800 g
- ziarnka pieprzu
- olej słonecznikowy - 90 ml
- kwas octowy stołowy - 120 ml
- sól kuchenna
- cukier
Jak gotować:
Umyj, obierz warzywa. Niebieskie pokruszyć na duże plasterki, włożyć do miski, napełnić filtrowaną wodą. Należy przykryć wszystkie kawałki, namoczyć przez ok. 20 min Marchewki do sałatek koreańskich trzeć. Pokrój paprykę i cebulę. Wlej olej do dużego rondla, podgrzej na kuchence. Dodaj marchewkę, cebulę po kolei, usmaż wszystko. Mieszaj, smaż przez trzy minuty. Odcedź wodę z warzyw, połącz ze smażeniem. Uzupełniać? szklanki wody, ziarna pieprzu, cukier puder i sól. Przykryj, zagotuj. Uciskaj warzywa łyżką, zobacz, czy sok je przykrywa. W razie potrzeby dolej wody i kontynuuj gaszenie. Wlej ocet, dodaj czosnek, gotuj na wolnym ogniu około 15 minut. Wysterylizuj pokrywki słoikami. Włóż przekąskę do słoików, korek.

Oceń i kawior z cukinii na zimę - najlepsze przepisy.
Pikantny bakłażan na zimę bez sterylizacji
Będziesz potrzebować:
- gorzka papryka - 8 szt.
- pomidory - 4 kg
- niebieski - 5 kg
- Sól
- czosnek -? Kg
- słodka papryka (bułgarska) - 4 szt.
- chude masło
Jak gotować:
Umyj bakłażany w czystej bieżącej wodzie, usuń z nich łodygę. Pokrój w krążki lub podłużne paski. Umieść w osolonej wodzie i pozostaw na około 2 godziny, aby pozbyć się gorzkiego smaku. Pozostałe warzywa obierz, przepuść przez maszynkę do mięsa, aby zrobić warzywa mielone. Wprowadź wymaganą ilość warzyw, włóż do pieca, dobrze wymieszaj. Sól powinna być równomiernie rozprowadzona, a masa powinna stać się jednorodna..
Gotuj na małym ogniu przez około 50 minut, od czasu do czasu mieszając. Podpal patelnię, dodaj trochę oleju, aby warzywa się nie przypaliły. Umyj, wysterylizuj słoiki. Przełożyć kilka łyżek polewy. Ponownie dodaj mieszaninę warzyw na wierzch. Należy wypełnić całą objętość puszek. Zwiń pokrywki specjalną maszyną.

Przygotuj się i takie szycie na zimę.
Sałatka z bakłażana na zimę bez sterylizacji
Umyj 2,6 kg niebieskich. Skórkę należy pozostawić. Wytnij tylko łodygę i pokrój w kostkę. Usuń nasiona i łodygi z gorzkiej i 6 słodkiej papryki. Obierz 5 średniej wielkości główek czosnku. Przełóż czosnek i pieprz przez maszynkę do mięsa. Przygotowane niebieskie zalać wodą, posolić, gotować około 5 minut. Przełóż na durszlak, spuść płyn. Wprowadź skręconą mieszankę warzyw, dodaj olej roślinny, cukier, czosnek, delikatnie wymieszaj. Nie musisz dodawać soli, ponieważ niebieskie były już ugotowane w osolonej wodzie. Podgrzej patelnię, po ugotowaniu doprowadź sałatkę do wrzenia i gotuj przez 3-4 minuty. Spakuj puste miejsce i zwiń.