Lekko solone pomidory marynowane w stylu ormiańskim

Szybkie, lekko solone pomidory po ormiańsku z czosnkiem, pikantne i ostre. Nadziewane są wspaniałym pikantnym nadzieniem z mielonego czosnku, musztardy i ziół. Kwaśno-słone pomidory to świetna przystawka, którą chcesz zjeść nawet bez dań głównych. I po prostu posmakuj soczystych pomidorów, ciesząc się gamą aromatów, jedząc kromkę świeżego białego chleba. Idealnie połączą się również z prostymi daniami na ciepło - mięsnymi lub warzywami. Zaledwie dwa dni po napełnieniu ich solanką pomidory są gotowe do spożycia. Jeśli nie chcesz czekać na zimę, spróbuj marynowane pomidory, następnie ugotuj je według tego przepisu. Cały proces zajmie tylko dwadzieścia minut..





Będziesz potrzebować:

- 1 kg pomidorów,
- 200 g zieleni,
- 2 łyżki stołowe musztarda,
- 2 łyżki stołowe Sól,
- 5-6 ząbków czosnku,
- 1 l. woda.



Umyte pomidory suszymy na ręczniku papierowym lub zostawiamy do wyschnięcia na gazecie.
Rozłóż garść zieleni na desce do krojenia. Odetnij łodygi i drobno posiekaj liście. Aby szybko i sprawnie zmielić, możesz również użyć blendera.
Obrane ząbki czosnku zamieniamy w mięso mielone. Do tego używamy prasy lub drobnej tarki. Wszystko w jednej misce.





Dodaj musztardę.





Dokładnie wymieszać łyżką, aby masa była jednorodna. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę soli.





Odcinamy wierzchołek każdego pomidora, ale nie do końca, robimy „małą książeczkę”.




Włożyć łyżkę mielonego mięsa i przykryć „pokrywką”.




Rozprowadzamy w rondelku, gdzie będą marynowane do miękkości, doładowania.





Podgrzewamy litr wody, ale nie gotujemy. Może być po prostu ciepło z czajnika. Rozcieńczamy w nim sól.





Gdy się rozpuści, wlej pomidory.





Przykryj je talerzem i połóż na wierzchu coś ciężkiego, aby pomidory były ściśnięte.




Pomidory będą marynowane w temperaturze pokojowej lub można je wynieść na balkon.
Po 2 dniach pomidory będą gotowe.




Wskazówki: aby pikle były bardziej kwaśne, nie pozostawiaj go na 2-3 dni, ale bądź cierpliwy przez kolejne dwa dni.



Szybkość solenia zależy również od wielkości samych warzyw. Małe - na pewno będą gotowe za dwa dni, a duże można pozostawić do marynowania na dłuższy okres.
Poszukaj mięsnych odmian pomidorów do tego dania. Krem będzie bardzo smaczny. Zieloni mogą być dowolne, zgodnie z twoim gustem. Użyj pietruszki, kolendry, kopru lub czegokolwiek, co przyjdzie ci do głowy i dobrze pasuje do pomidorów.
Smacznego.



Starinskaya Lesya

Przypomnijmy, że ostatnim razem uczyliśmy się gotować pomidory deserowe na zimę.