Solone pomidory z musztardą na zimę. Stary przepis na zbiory to marynowanie pomidora na zimno.

Ten stary przepis na marynatę zaciekawi miłośników domowej roboty, którzy mają miejsce do uratowania, gdzie jest chłodniej niż w salonie. Nie przejmuj się, piwnica nie jest wymagana. Wystarczy loggia lub balkon. W tych solonych pomidorach nie ma super egzotyki: lekko niedojrzałe pomidory i standardowe przyprawy. Co w takim razie jest głównym punktem przepisu? To proste - atrakcja w solance.

Składniki: musztarda, piment, Liść laurowy, gorzka papryka, pomidor, cukier, Sól, ziarna czarnego pieprzu

Bierzemy wiadro wody, 2 szklanki cukru, pół mniej soli, łyżeczkę pieprzu, ziela angielskiego i gorzkiego, 10-15 liści laurowych, suszoną musztardę - 100 g, czarne ziarna pieprzu. Trochę to ugniatamy.

Wszystkie składniki, ale bez musztardy, gotować.

Gdy płyn ostygnie, dodaj musztardę i zamieszaj. Solanka stała się żółtawa i przezroczysta - jest gotowa.

Jak solić pomidory.

Nie bierzemy małego pojemnika. Może to być wiadro, duży rondel lub beczka..

Tradycyjnie kładziemy liście na dole. Na wierzchu jest warstwa pomidorów. Nie musisz układać każdego rzędu przyprawami, po prostu układając je okresowo wrzucaj je do pomidorów.

Napełnij pojemnik - napełnij go solanką. A potem robimy to samo, co nasze babcie - szmatę na pomidorach i pochyla się.

Domowe kiszone pomidory według starej receptury są pyszne jako przekąska. Mogą stać się podstawą sosu, przystawką, ozdobić danie ziemniaczane.