Lekko solone pomidory koktajlowe

Natychmiastowe solone pomidory koktajlowe z czosnkiem to lekka przekąska warzywna, którą bardzo łatwo przygotować w domu. Małe pomidory - pomidory koktajlowe lub wiśniowe należy najpierw pokroić widelcem lub nożem, aby solanka szybciej wniknęła w warzywa. Aby dodać smaku solance, odpowiednie są tradycyjne przyprawy do marynowania - liść laurowy, kolendra i goździki. Możesz dowolnie dodawać ulubione przyprawy - pieprz, paprykę lub kminek. Te są nie mniej smaczne Lekko solone pomidory po ormiańsku z czosnkiem.
Przygotowanie zajmie 20 minut, ze wskazanych składników otrzymasz 2 puszki po 500 g każda.

Składniki:

- pomidory koktajlowe - 600 gr.-
- czosnek - 1 głowa-
- pietruszka (warzywa i korzeń) - 50 gr.-
- liść laurowy - 4 szt.-
- goździki - 6 sztuk.-
- kolendra - 2 łyżeczki.-
- nasiona gorczycy - 1 łyżeczka-
- sól kuchenna - 30 gr.



Pomidory umyj zimną wodą, odetnij szypułki, nakłuj widelcem lub ostrym nożem.



Obierz główkę czosnku, przekrój goździki na pół wzdłuż, aby uwolnić olejki eteryczne, podczas gdy czosnek pozostaje nienaruszony i nadal chrupiący.
Im młodszy czosnek, tym smaczniejsza i bardziej aromatyczna będzie przekąska. Jeśli gotujesz danie z wczesnym czosnkiem, możesz podwoić jego ilość.



Zrywamy zielenie z pęczka pietruszki. Umyj korzeń, zeskrob, pokrój na kilka części, dodaj do wiśni i czosnku.



Teraz dodaj przyprawy - goździki, kolendrę i gorczycę, liście laurowe.



Wszystkie składniki przenosimy do głębokiego rondla emaliowanego, napełniamy wrzącą wodą tak, aby całkowicie zakryła składniki, odstawiamy na 1-2 minuty. Następnie spuszczamy wodę wraz z przyprawami, na patelni zostawiamy tylko czosnek i pomidory.



Wlać sól kuchenną do osuszonej wody z przyprawami, podpalić, zagotować, gotować 2-3 minuty. Zieloni można również gotować, ponieważ gotujemy lekko solone pomidory. Często też gotuję i takie lekko solone ogórki w torbie na 2 godziny w lodówce.



Napełnij pomidory czosnkiem wrzącą solanką, ostudź. Pozostawiamy na kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie wstawiamy do lodówki. Trzeciego dnia możesz podać danie do stołu.



Smacznego!