Cukinia marynowana: najlepsze przepisy

Jeśli lubisz cukinię, przygotuj się na zimę. Oferujemy gotowanie marynowanej cukinii, najlepszych przepisów, które opisaliśmy w artykule. 

W naszym kraju dynia jest najpopularniejszą potrawą. Możesz je ugotować w następujący sposób: smażyć lub solić, gotować lub marynować. Rzućmy okiem na kilka prostych i szybkich sposobów przygotowania marynowanej cukinii..

Cukinia marynowana błyskawicznie w trzylitrowym słoiku

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Zawartość kalorii: około 200 kcal na 100 g.

Wymagane składniki:

• marchewki -150 g;
• pomidor - 500 g;
• cukinia - 1,5 kg;
• woda - 1,5 l;
• pieprz czarny - 15szt;
• cukier - 300 g;
• sól - 150 g;
• parasole koperkowe - 3 szt.;
• liść laurowy - 3 szt.;
• ocet - 2 łyżki. l.

Jak gotować

Pokrój pomidory na cztery części, cukinię pokrój w plasterki. Koper, czosnek i pieprz umieszcza się na dnie wstępnie umytego i pasteryzowanego trzylitrowego słoika. Na wierzchu układane są cukinia, pomidory, marchewka. Następnie ponownie te same produkty wlej marynatę.

Solankę do marynaty przygotowuje się bardzo prosto: do ognia wkłada się wodę, do której dodano wstępnie zmieszaną sól i cukier, i doprowadza się do wrzenia. Następnie musisz wlać ocet.

Umieść pojemnik w rondelku, zamknij pokrywkę i sterylizuj przez dziesięć minut. Następnie zwiń pokrywkę za pomocą klucza do zszywania.

Cukinia marynowana na surowo

Ten przepis nadaje się zarówno do serwowania na świątecznym stole, jak i do przechowywania w lodówce. Teraz ten sekret jest również dostępny dla Ciebie.

• Czas gotowania: 20 minut;
• Zawartość kalorii: 101 kcal na 100g.

Wymagane składniki na cztery porcje:

• czosnek - 2 ząbki;
• ocet - 1 łyżka. l;
• cukinia - 0,5 kg;
• sól - 10 g;
• cukier - 10 g;
• kolendra - 5 g.

Jak gotować

Wlać cukinię obraną ze skórki i startą w plasterki z wrzącym olejem roślinnym, w której podsmażamy wstępnie kolendrę, dodajemy drobno posiekany czosnek, sól i cukier, ocet, wszystko wymieszamy. Podzielić mieszaninę na sterylne, czyste i suche słoiki, przykryć pokrywkami. Przechowywać w lodówce.

Młody koreański fast food marynowana cukinia

Ten przepis jest dobrym dodatkiem do obiadu. Podaje się go ze smażonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym. Szybko i bezproblemowo przygotowujemy pyszne jedzenie.

Wymagane składniki na 5 porcji:

• marchewki - 100 g;
• cebula - 100 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• ocet - 4 łyżki. l;
• cukinia - 2 kg;
• olej słonecznikowy - 7 łyżek. l;
• przyprawa do koreańskiej marchwi - 20 g;
• sól, cukier, zioła do smaku.

Czas gotowania: 20 minut.

Kalorie: 138 kcal na 100g.

Jak gotować

Cukinię zetrzeć na tarce przeznaczonej do marchewki po koreańsku, dodać startą marchewkę, cebulę pokrojoną w półpierścienie, drobno posiekane zioła, cukier, sól, ocet i polać rozgrzanym olejem słonecznikowym. Mieszaj, pozwól mu parzyć przez pół godziny. Można podać od razu lub przechowywać w lodówce.

Marynowana cukinia z miodem instant

Obfity i zdrowy przepis. Różni się od innych specyficznym smakiem, który zachwyci nawet wytrawnego smakosza.

• Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
• Wartość kaloryczna: 152 kcal na 100 g.

Wymagane składniki:

• cukinia - 1 kg;
• sól kuchenna - 10 g;
• olej słonecznikowy - 200 ml;
• ocet - 5 łyżek. l;
• miód - 150 g;
• świeże zioła;
• czosnek - 4 ząbki;
• dodaj do smaku mielony czarny pieprz.

Jak gotować

Przecisnąć czosnek przez praskę, dodać mieszankę oleju roślinnego, miodu, octu, pieprzu i drobno posiekanych ziół. Mieszać. Cukinię pokroić w bardzo cienkie plasterki, położyć na talerzu i odstawić na 30 minut. Następnie wyciśnij krążki z cukinii rękami, odcedź płyn i wymieszaj z marynatą. Wstawić w chłodne miejsce do rana, najlepiej w lodówce. Pyszne danie.

Cukinia marynowana w puszkach na zimę

To przepis dla kobiet, które chcą szybko przygotować wywar na zimę. Sekret gotowania nie ma specjalnych sztuczek, więc poradzi sobie z tym najmłodsza gospodyni.

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Wartość kaloryczna: 200 kcal na 100 g.

Wymagane składniki:

• cukier - 1 łyżka. l;
• sól - 2 łyżki. l;
• parasol koperkowy;
• ziarna pieprzu - 2 gr.;
• kwas cytrynowy - 2 g;
• woda - 2 l;
• cukinia - 1 kg.

Jak gotować

Sterylizujemy słoiki, na dno kładziemy koperek, pieprz, krążki cukinii. Wlej wrzącą wodę do słoików, zamknij pokrywkę i pozostaw na 15 minut. Następnie wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier, zagotuj, zbierz pianę. Do cukinii dodaj gotową marynatę wraz z kwaskiem cytrynowym. Natychmiast zwijamy i przekręcamy puszki w rękach przez ręcznik. W ten sposób kwas cytrynowy rozpuszcza się szybciej. Następnie puszki z konserwacją, odwróć, przykryj kocem, aż ostygną, a następnie odstaw w chłodne miejsce.

Cukinia koreańska w puszkach na zimę

Ten przepis łączy w sobie łatwość przygotowania z niewielkim budżetem inwestycyjnym na składniki. Wielu używa tego przepisu od dawna. Wiedziałeś o nim?

• Czas gotowania: 4 godziny.
• Kalorie: 85 kcal na 100 g.

Wymagane składniki:

• cukinia - 5 kg;
• marchewki - 1 kg;
• cebula - 1 kg;
• ocet - 300 ml;
• olej słonecznikowy - 300 ml;
• sól - 4 łyżki. l;
• cukier - 300 ml;
• czosnek - 40 ząbków;
• Koreańska marchewka - 50 gr.

Jak gotować

Wymieszaj ocet, cukier, przyprawy do smaku, sól, olej roślinny i odczekaj pół godziny. Następnie zetrzyj marchewki, dodaj cebulę, pokrój na pół pierścienia i posiekany czosnek. Wymieszaj wszystkie powyższe składniki i dodaj do cukinii, wcześniej obranej i startej na koreańską marchewkę. Odstaw na trzy godziny, a następnie przenieś do czystych słoików.

Przykryj słoik pokrywką i sterylizuj przez co najmniej 30 minut. Następnie zwiń pokrywki, odwróć i przykryj ciepłym ręcznikiem, aż ostygnie. Przynieś do piwnicy lub spiżarni w celu przechowywania.

Chcesz zrobić pyszną sałatkę z cukinii na zimę? Dla Ciebie - 5 najlepszych przepisów!

Pomocne wskazówki:

• do gotowania marynowanych potraw z cukinii najlepiej używać oliwy z oliwek, jest bogatsza w witaminy, w przeciwieństwie do innych;
• aby słoiki nie pękły podczas sterylizacji, na dnie patelni należy położyć czystą szmatkę;
• lepiej przepuszczać czosnek do gotowania potraw przez prasę, ponieważ nie można go posiekać nożem do pożądanej konsystencji;
• nie trzeba usuwać skóry z młodej cukinii, jest tak cienka, że ​​nie zaszkodzi podczas gotowania;
• aby marynata była delikatniejsza, dodaj ocet jabłkowy;
• aby nadać najlepszy smak pustemu cukinii, jako zioła należy dodać kolendrę, bazylię, estragon;
• gęsty miód łatwo topi się w kąpieli wodnej;
• jeśli zwiędłe warzywa są myte na przemian zimną i gorącą wodą, wówczas odzyska pierwotną świeżość;
• aby nie płakać podczas krojenia cebuli, musisz włożyć zimną wodę do ust i przytrzymać, aż proces się zakończy;
• skórka czosnku będzie się lepiej łuszczyć, jeśli zostanie umieszczona w wodzie na maksymalnie trzy minuty;
• do tarcia cukinii w koreańskich potrawach wygodniejsza jest zwykła tarka;
• do marynowania używa się cukinii o długości nie większej niż 20 cm;
• cukinie moczy się przez 1-2 godziny przed konserwowaniem;
• dla pikantności do marynaty można dodać czerwoną paprykę;
• ocet do konserwowania marynowanej cukinii, zaleca się użycie dziewięciu procent;
• aby uzyskać produkt lepszej jakości, lepiej przepłukać puszki sodą;
• do siekanej cukinii potrzeba mniej marynaty niż do całych;
• młode cukinie są lepsze do sałatek, a późniejsze do zszywania.

Marynowana cukinia to smaczna i zdrowa przekąska odpowiednia zarówno w dni powszednie, jak i święta..