Sałatka z fasoli w puszkach na zimę, pyszna

Ta sałatka z fasoli w puszkach na zimę to kompletne danie. Można go podgrzewać lub spożywać na zimno, poza tym doskonale sprawdza się jako dressing do barszczu i zup. Dzięki fasoli w swoim składzie jest pożywną sałatką, która jest bardzo pomocna w dni postu. Dobrze utrzymuje się w temperaturze pokojowej i nie "eksploduje".

Składniki do gotowania:

• Cebula, papryka i marchewka po 1 kg.
• Pomidory - 1-3 kg. (Wszystko zależy od tego, jakiego rodzaju pomidora i jakiej gęstości chcesz ostatecznie osiągnąć.)
• Fasola - półtorej szklanki.
• Sól - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni.
• Cukier - 3-4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią.
• Ocet 9% - 50-75 ml.
• Olej słonecznikowy - pół szklanki.
• Jak pokazuje praktyka, do tej sałatki lepiej nie dodawać przypraw i ziół..

Zobacz także, co możesz ugotować z roślin strączkowych w specjalności Sekcja na naszej stronie internetowej Blanks.

Jak zrobić sałatkę z fasoli w puszkach na zimę

Fasolę opłucz, gotuj przez półtorej godziny. Podczas gotowania nie dodawaj soli ani sody.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę lub półpierścienie.

Kociołek lub rondelek (najlepiej z grubym dnem) podpalić, wylać olej, podgrzać, dodać posiekaną cebulę. Smażyć przez dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając.

Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce.

Wlej do rondla z cebulą i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Umyj pieprz, oczyść z przegród i nasion.

Pokroić w kostkę lub paski.

Dodaj do cebuli i marchewki, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Pokrój pomidory, puree za pomocą blendera lub przewiń w maszynce do mięsa. Wolisz pokroić pomidory w kostkę lub plasterki? Następnie pomidory należy wziąć cienką skórką. Jeśli skórka jest gruba, najpierw pomidory należy zalać wrzątkiem, a następnie obrać i pokroić. Pomidory w sałatce można łatwo zastąpić sokiem pomidorowym. Określona ilość składników będzie wymagała około dwóch litrów soku.

Dodaj pomidory do rondla. Gotuj wszystko przez dziesięć minut. Czas należy odmierzać od wrzenia.

Ugotowaną fasolę opłucz, dodaj do warzyw. Gotuj jeszcze przez 10 minut. Nie martw się, jeśli fasola wydaje ci się trochę niedogotowana, powinna..

Gdy pozostało pięć minut do końca gotowania, dodaj ocet i cukier, sól.

Umyj słoiki sodą, wypłucz i wysterylizuj. Używanie multicookera do sterylizacji jest bardzo wygodne..

Przygotowaną sałatkę włóż na gorąco do słoików, zwiń. Pokrywy mogą być wkręcane lub na klucz do zszywania. Ustaw brzegi ciasno do siebie, do góry nogami, zawiń. Pozostaw w tej formie na 2-2,5 dnia, aż całkowicie ostygnie.

W sumie uzyskuje się około 5 litrów gotowej sałatki. Udane puste miejsca!