Sos pomidorowy ze śliwkami

Lato to czas przygotowań do zimy. I to nie tylko pomidory, ogórki czy bakłażany. Kupując ogromną ilość warzyw i owoców, możesz zrobić niezwykłe sosy. I nie musisz wydawać pieniędzy na produkty sklepowe, ponieważ są one pełne szkodliwych substancji, które są niepożądane w naszym organizmie. A latem możesz zrobić sos z pomidorów i śliwek, a nie naturalny Keczup można całkowicie zapomnieć. Przygotowujemy więc na zimę zdrowy i bardzo smaczny sos pomidorowy ze śliwkami, który ucieszy całą rodzinę.

Składniki:
- pomidory - 2 kg.-
- odpływ - 1 kg.-
- Cebula jałtańska - 1 sztuka.-
- czosnek - 4 ząbki-
- sól - 1 łyżeczka.-
- cukier - 2 łyżeczki.-
- mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki.-
- mielona czerwona papryka - 1/4 łyżeczki.



Pomidory i śliwki muszą być nienaruszone, nieuszkodzone. Ich miąższ jest miękki, ale nie przejrzały..



Najpierw bierzemy śliwki, myjemy je zimną wodą. Następnie wytrzyj papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Kroimy i wyjmujemy nasiona ze śliwek.



Przełóż je do miski i ubij blenderem, aż będą gładkie. Jeśli go tam nie ma, przekręcamy go przez maszynkę do mięsa.



Obierz i posiekaj cebulę. Możesz wziąć dowolną odmianę, ale ta krymska jest lepsza, ponieważ jest najsmaczniejsza ze wszystkich.



Stawiamy patelnię na kuchence, włączamy palnik i wlewamy przecier śliwkowy do pojemnika. Gotuj przez 20 minut. Ciągle mieszaj. Czas się skończył, dodać cebulę i gotować przez kolejne 20 minut.



Wszystko jest już ugotowane, dlatego pora przepuścić to przez drobne sito, aby później w sosie nie pojawiły się grudki.



Tak powinien wyglądać efekt końcowy, po tym, jak wszyscy się napięli.



Teraz umyj pomidory, usuń łodygi i pokrój je na pół. Wysyłamy do pojemnika i ubijamy blenderem lub mielimy maszynką do mięsa.



Wysyłamy sok pomidorowy do zaparzenia na taki sam czas.



Przeciągnij przez sito, aby usunąć skórkę.



W jednej misce mieszamy dwie jednorodne konsystencje - pomidorową i śliwkową.



Obierz czosnek i dodaj do sosu.



Umyta patelnia jest ponownie na kuchence. Ale teraz wlewamy tam całą mieszankę.



Dodaj sól, cukier, czarną i czerwoną mieloną paprykę i gotuj przez 1,5 godziny na dużym ogniu.



Konsystencja nie powinna być płynna. Jeśli po 1,5 godziny się nie zmieni, warto zagotować trochę więcej czasu.



Zgaś ogień pod patelnią i wlej sos do czystego słoika.



Przekręcamy się i odkładamy w ciepłe miejsce pod kocem. Po ostygnięciu sosu pomidorowo-śliwkowego można go postawić na półce w szafie lub piwnicy. A zimą otwórz i dodaj ten sos do dowolnego przystawki lub mięsa. Jeśli jeszcze nie ugotowałeś sos pomidorowy z żółtymi pomidorami na zimę, to czas zrobić to według naszego przepisu, nie pożałujesz. Smacznego!