Domowy keczup śliwkowo-pomidorowy na zimę: przepisy na wspaniały sos

Nie wszystkie gospodynie domowe zbierają keczup ze śliwek i pomidorów na zimę w domu. Po co? Rzeczywiście, w sklepach i supermarketach jest tak ogromny wybór wszelkiego rodzaju sosów. Ale jeśli spojrzysz na skład sosu sklepowego, zobaczysz, że zawierają konserwanty i różne dodatki chemiczne..

Oczywiście w sprzedaży są również naturalne keczupy, ale są one bardzo drogie. Dlaczego więc nie zrobić sosu w domu w kuchni? To prawda, że ​​przygotowanie zajmie dużo czasu, ale koszt gotowego produktu będzie dość niski, a keczup będzie ugotowany z naturalnych produktów..

Delikatny keczup śliwkowy z pomidorami i papryką na zimę w domu

Pyszny i prosty przepis

Składniki:

• pięć kilogramów dojrzałych śliwek;
• jeden kilogram pomidora;
• funt czerwonej słodkiej papryki;
• czosnek - dwie głowy;
• ostra papryka - dwie szt.;
• cukier granulowany - półtorej szklanki;
• sól - dwie łyżki. czubate łyżki.

Kroki gotowania:

• przygotować szklane pojemniki na gotowy produkt. Lepiej wziąć szklane butelki lub półlitrowe słoiki. Umyj je dokładnie sodą oczyszczoną i sterylizuj na parze;
• przygotuj warzywa: usuń pestki ze śliwek, pokrój pomidory, pieprz na małe kawałki;
• Przełóż składniki przez maszynę do mięsa;
• przenieść masę warzywną do rondla z wysokimi bokami;
• podpalić i gotować przez około godzinę;
• zdjąć patelnię z ognia, ostudzić przecier warzywny;
• przetrzyj masę przez drobne sito, aby usunąć nasiona i skórki;
• włożyć tłuczone ziemniaki do ognia i gotować przez trzy godziny;
• czterdzieści minut przed gotowaniem dodaj czosnek starty na drobnej tarce;
• pod koniec gotowania wlej trochę octu, ale jest to opcjonalne;
• wlać gotowy produkt do przygotowanego pojemnika;
• umieścić w piwnicy lub piwnicy.

Ketchup śliwkowy "Solo" bez pomidorów

Aby przygotować keczup śliwkowy bez pomidorów, potrzebujesz następujących produktów:

• śliwki - dwa kilogramy;
• dwa kawałki gorzka papryka;
• jedna głowa czosnku;
• 250 gramów cukru pudru;
• 100 gramów Sól;
• trzy łyżeczki curry.

Przygotowanie:

• usuń nasiona z owoców, pokrój ostrą paprykę wzdłuż na dwie części;
• zmielić wszystkie składniki w maszynce do mięsa, dodać przyprawy, z wyjątkiem czosnku;
• włożyć rondel nad ogniem na dwadzieścia minut;
• dodać starty czosnek;
• gotować przez około piętnaście minut;
• wlej gotowy produkt do przygotowanego pojemnika.

UWAGA

Sos śliwkowy można przygotować nie tylko z pomidorami. Słodko-kwaśne jabłka, takie jak „Antonovka”, nadadzą keczupowi szczególnego smaku. Następnie do takiego sosu warto dodać różne przyprawy: goździki, cynamon i odrobinę imbiru.. 

Ketchup śliwkowy i pomidor na zimę „Słodko-kwaśny”

Pizza i makaron, mięso i ryby, barszcz i zupa jarzynowa - do wszystkich tych potraw można dodać kilka łyżek domowego keczupu i dopracować ich smak. A jeśli chcesz tylko coś przekąsić, to kawałek czarnego chleba z domowym keczupem to po prostu dar niebios. Aby keczup miał delikatny słodko-kwaśny smak, do pomidorów dodaje się śliwki.

Przepis numer 1

Produkty:

• pomidory - dwa kilogramy;
• śliwki - kilogram;
• zmielony czarny pieprz;
• ziele angielskie - 4 szt.;
• słodka papryka;
• niekompletna szklanka cukru;
• łyżka soli.

Przygotowanie:

• zmielić warzywa przez maszynkę do mięsa;
• gotować kwadrans;
• zmielić przez sito;
• sól, dodaj cukier i przyprawy, z wyjątkiem octu;
• gotować z mieszaniem przez 2-2,5 godziny;
• wlać do szklanych pojemników, zamknąć metalowymi pokrywkami.

Doskonały przepis wideo na keczup śliwkowo-pomidorowy na zimę:

Przepis numer 2

Składniki:

• pomidory - dwa kilogramy;
• śliwki - funt;
• łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
• sól, cukier - do smaku;
• goździki - trzy szt.;
• liść laurowy - trzy szt.;
• Ocet jabłkowy 6% - pół szklanki.

Przygotowanie:

• usuń nasiona ze śliwek;
• posiekać warzywa maszynką do mięsa lub blenderem;
• gotować masę pomidorowo-śliwkową przez dwie godziny;
• zmielić przez sito;
• do puree dodać wszystkie przyprawy z wyjątkiem octu i pieprzu;
• pozostałe składniki dodać dziesięć minut przed końcem gotowania;
• gotować przez dziesięć minut, gotowy produkt wlać do przygotowanych słoików lub butelek.

Sos ze śliwek to prawdziwy magazyn witamin. Ketchup słodko-kwaśny ze śliwek i pomidorów łatwo zawija się w domu na zimę. A latem i jesienią będzie bardzo przydatny do dań mięsnych gotowanych na grillu. Ostrość i słodycz można dostosować do własnych preferencji smakowych. Głównym produktem sosu są oczywiście dojrzałe, mięsiste i soczyste śliwki. Inne produkty na zamówienie.