Pyszny dżem orzechowy

Miłośnicy pysznych, oryginalnych przysmaków z pewnością docenią dżem orzechowy. Przygotowanie zajmuje dość dużo czasu, ale wynik jest tego wart..
Przepis na dżem orzechowy.
Składniki:
- orzechy włoskie - 100 g
- wapno - 500 g
- ałun - łyżka stołowa
- cukier - 1 szklanka i 2 kg
- wanilina
- kardamon
- mielone goździki
- cynamon

Przygotowanie:
1. Weź orzechy mleczne dojrzałe, usuń z nich górną zieloną skórkę. W rezultacie zobaczysz galaretowate jądra i miękką osłonę. Moczyć je przez kilka dni w zimnej wodzie, zmieniając wodę 3-4 razy dziennie w tym czasie.
2. Przygotuj wodę wapienną: zalej limonkę pięcioma litrami zimnej wody, zamieszaj, pozostaw na 3-4 godziny. Spuść czystą wodę, która utworzyła się na powierzchni wapna, przecedzić przez gazę.
3. Orzechy zalać przez noc wodą wapienną, następnie opłukać zimną wodą, każdy orzech w kilku miejscach przekłuć widelcem, ponownie moczyć w zimnej wodzie przez dwa dni.
4. Ałun rozpuścić w gorącej wodzie, polać nim orzechy, pozostawić na 30 minut.
5. Opróżnij wodę, zalej wrzącą wodą i ponownie odstaw na 30 minut.
6. Ponownie zalej orzechy gorącą wodą, a następnie szybko osusz.
7. Przygotuj słaby syrop: szklankę cukru rozpuść w dwóch litrach wody, napełnij orzechami, odstaw na 30 minut, odcedź, orzechy opłucz pod bieżącą wodą.
8. Przygotuj ostateczny syrop. Rozpuść 2 kg cukru w ​​500 ml wody. Zanurz orzechy w tym syropie. Upewnij się, że syrop całkowicie zakrywa orzechy. Jeśli nie wystarczy, dodaj gorącą wodę, a następnie gotuj do miękkości. Najpierw gotujemy syrop, gotujemy przez 10 minut, wyłączamy i odstawiamy na 9-12 godzin. Musisz więc powtórzyć 3 razy.
9. Pod koniec gotowania do syropu dodać przyprawy.
10. Dżem z zielonych orzechów przełożyć do słoików, napełnić syropem, zawinąć pokrywki.

Można przygotować resztki orzechów zimowa przekąska zielone pomidory z orzechami włoskimi.
Wypróbuj ten przepis na robienie dżemu orzechowego.
1. Umyj orzechy, zblanszuj w gorącej wodzie tak, aby łatwo je przekłuć drzazgą.
2. Orzechy wyjąć z wody, osuszyć, przekłuć w kilku miejscach, nadziać plasterkami skórki pomarańczy, cynamonem, goździkami, pestkami migdałów itp..
3. Napełnij orzechy gorącym, gotowanym syropem, odstaw na dwa dni do zaparzenia, odcedź syrop, gotuj, aż na łyżce cedzakowej pojawią się małe bąbelki.
4. Ponownie polać orzechy syropem, odstawić na kolejny dzień, odsączyć syrop, zagotować, dodać orzechy, gotować około 20 minut na małym ogniu.
pięć. Dżem z zielonych orzechów włoskich włóż do słoików, przykryj papierowymi pokrywkami.

Zalety dżemu orzechowego po prostu oczywiste. Ochroni cię przed wieloma chorobami, oczyści krew i nasyci organizm użytecznymi substancjami. Jeśli lubisz niezwykłe potrawy, koniecznie ugotuj i oryginalny dżem z cukinii z suszonymi morelami.