Dżem jabłkowo-winogronowy z orzechami

Dziś proponuję zrobić bardzo aromatyczny, pięknie wyglądający i bardzo smaczny dżem z jabłek i winogron, przepis będzie zrozumiały nawet dla początkujących w gotowaniu. Dzięki oryginalnemu cięciu jabłka w dżemie przybierają kształt słomki, która staje się przezroczysta z bursztynowym odcieniem. Przyprawę dodają cytryna i orzechy.
Czas przygotowania: 20 minut. Czas gotowania: 2 dni.



Składniki:
- jabłka słodko-kwaśne 800 g-
- winogrona 300 g-
- orzechy (orzechy włoskie lub laskowe) 1,5 szklanki-
- cukier 800 g-
- cytryna 1 szt.-
- woda 150 g.



Jak zrobić dżem jabłkowo-winogronowy z orzechami.
Najpierw obierz orzechy ze skorupy i zalej je wrzątkiem, pozostaw w wodzie na 20 minut. Następnie skórkę można łatwo usunąć z orzechów laskowych. W moim przypadku do dżemu używam orzechów laskowych, można wziąć orzechy włoskie lub migdały.



Zagotuj syrop cukrowy, zanim zaczniesz jabłka. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Zetrzyj skórkę z jednej cytryny i wyciśnij z niej sok, dodaj do cukru. Gotuj syrop na umiarkowanym ogniu.



Do takiego dżemu polecam brać twarde jabłka z odmian słodko-kwaśnych. Jeśli jabłka pochodzą z Twojego ogrodu lub masz pewność, że są uprawiane ekologicznie, skóra może nie zostać obrana. Użyj noża do obierania warzyw, aby odciąć skórkę jabłek sklepowych. W każdym razie wcześniej dokładnie opłucz wszystkie jabłka. Pokrój jabłka w paski lub użyj specjalnej tarki, aby uzyskać ładne cięcie.
Usuń winogrona z gałęzi i opłucz je. Na dżem możesz wziąć duże lub małe winogrona, najlepiej bez pestek.



Tak więc syrop cukrowy gotował się przez chwilę (5-10 minut), cały cukier się rozpuścił.



Przygotowane jabłka i winogrona zalać wrzącym syropem, wszystkie kawałki delikatnie pogłębić szpatułką.



Dodaj obrane orzechy do owoców i wymieszaj. Przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 5-7 godzin.



Słomka jabłkowa wypuściła dużo soku. Słomki nie straciły kształtu, ponieważ używały gęstych jabłek. Jeśli używasz czerwonych lub różowych winogron, syrop jest piękny. Teraz włącz kuchenkę i zagotuj nasze jabłka. Dżem jabłkowy z winogronami zdjąć natychmiast z ognia i odstawić na kolejne 7 godzin.



Powtórz trzeci raz rozgrzewając dżem jabłkowy, gotuj przez 1-2 minuty. Umieść ten dżem w małych słoikach, wcześniej wysterylizowanych. Przykryj dżem jabłkowo-winogronowy orzechami i przechowuj w spiżarni.

Pozdrawiam, Elby.
Spróbuj też gotować dżem dyniowy z orzechami włoskimi.