Zdrowy dżem z zielonych orzechów włoskich ze skórką - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować

Opis

Dżem z zielonych orzechów włoskich ze skórką brzmi bardzo nietypowo, a ponadto niesamowicie smakuje. Co to są zielone orzechy włoskie i do czego są przydatne? Owoc nieuformowanego orzecha ma wydłużony, zaokrąglony kształt i bardzo jasnozielony kolor. W środku orzech będzie biały i bardzo miękki. Zaskakujące jest, że w tym okresie orzechy włoskie zawierają maksymalną ilość witaminy C, która wynosi nie tylko setki, ale tysiące miligramów. Tylko z tego powodu warto zaryzykować i przygotować na zimę niezwykły dżem z zielonych orzechów włoskich według naszego przepisu fotograficznego krok po kroku.

Teraz warto porozmawiać o korzyściach płynących z takiej ochrony dla ludzi. Przede wszystkim orzechy włoskie w dowolnej postaci zawierają pierwiastki śladowe, które mają korzystny wpływ na mózg. Ponadto te niezwykłe owoce przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych, leczą bezsenność, uspokajają nerwy i wspomagają układ odpornościowy. Już tylko te walory orzechów włoskich powinny przekonać Cię do zrobienia z nich dżemu na zimę. Po ugotowaniu same owoce zmienią się nie do poznania: staną się prawie czarne, a wewnętrzne cięcie będzie coraz bardziej przypominać ich bardziej znajomy oczyszczony wygląd. Przy odrobinie eksperymentów taki blank można wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Sam tradycyjny przepis na konserwację nawiązuje do kuchni gruzińskiej. Zacznijmy robić pyszny, zdrowy i niezwykły dżem z zielonych orzechów włoskich ze skórką w domu na zimę.

Składniki

• Zielone orzechy włoskie 1 kg
• Cukier granulowany 500 g
• Wanilia 1 laska
• Cynamon 1 laska
• Goździki do smaku
• Woda do smaku

Kroki

1. Optymalny czas zbioru niedojrzałych zielonych orzechów włoskich do takiej konserwacji to druga połowa czerwca.. Przydatna rada: podczas zbierania i przetwarzania zielonych orzechów koniecznie używaj rękawiczek, ponieważ zawierają one bardzo jasny i mocny barwnik, którego dość trudno się pozbyć. Podczas zbierania preferuj duże, gęste owoce, takie jak pokazano na zdjęciu. Nasiona wanilii i cynamon wykorzystamy również jako dodatkowe składniki do konfitury ze skórki, którą również trzeba przygotować.

   

2. Po dokładnym umyciu wszystkich przygotowanych orzechów i uzbrojeniu w rękawiczki przystępujemy do gotowania. Aby to zrobić, przede wszystkim odcinamy krawędzie każdego owocu.

   

3. 
   
   
   

   Następnie musisz przebić powierzchnię orzechów czymś cienkim i ostrym w kilku miejscach, ale niezbyt głęboko. Najprościej jest użyć do tego celu czegoś z okrągłą końcówką, bo po tym w powstałe dziurki musimy włożyć wysuszone pąki goździków. Nawiasem mówiąc, nie jest to konieczne, możesz gotować orzechy bez przypraw.

   

4. Teraz umieszczamy obrabiany przedmiot w emaliowanej misce, napełniamy orzechy zimną wodą i nalegamy na następne dziesięć dni. Co drugi dzień należy wymienić wodę na nową.. Ten etap jest konieczny, aby pozbyć się goryczy z owoców..

   

5. Po upływie określonego czasu ponownie napełnij orzechy nową wodą, postaw miskę na kuchence i gotuj owoce przez 15 minut. Przepuszczamy zawartość miski przez durszlak, zwracamy orzechy do pojemnika, napełniamy zimną wodą na kolejny dzień.

   

6. Po 24 godzinach ponownie spuszczamy wodę, ale teraz zostawiamy orzechy do wyschnięcia. W tym czasie możesz mieć czas na przygotowanie syropu. Wlej kilka szklanek wody do rondla, wlej cały przygotowany cukier granulowany, laskę cynamonu i pestki wanilii, zagotuj syrop do wrzenia i całkowicie rozpuść kryształki cukru.

   

7. Wyłącz ogień, pozwól syropowi ostygnąć i wlej do miseczki suszone orzechy, odstaw do zaparzenia do następnego dnia. Odcedzamy syrop, a raczej filtrujemy go przez durszlak, ponownie gotujemy do gęstego przez 15-20 minut i ponownie wracamy do orzechów. Powtarzamy tę procedurę przez kolejne 3-4 dni z rzędu. Mniej więcej po raz czwarty syrop należy gotować razem z orzechami przez te same 10-15 minut.

   

8. Słoiki do przechowywania takiego przedmiotu obrabianego należy wcześniej dokładnie wysterylizować na sucho, po czym można przesłać do nich orzechy w syropie i zwinąć blaszanymi pokrywkami. Przetwory najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu. A po otwarciu i całkowicie w lodówce. Niesamowicie zdrowy i bardzo niezwykły dżem z zielonych orzechów włoskich ze skórką na zimę jest gotowy.

   

   Smacznego!