Dżem z zielonych orzechów włoskich z goździkami i cynamonem

Zielone orzechy włoskie to najcenniejszy produkt dla zdrowia człowieka, mający zdolność leczenia wielu chorób. Dżem - produkt wytwarzany z całych lub posiekanych owoców, orzechów, warzyw lub jagód, gotowany w syropie cukrowym przez gotowanie na gęstą masę.

Dlatego dżem z zielonego orzecha będzie dobrą opcją na herbatę w zimowe wieczory. Stosowanie tego pysznego przysmaku jest szczególnie wskazane przy stresie, przemęczeniu, osłabieniu fizycznym, braku jodu w organizmie (jednak należy go stosować ostrożnie przy chorobach przewodu pokarmowego i cukrzycy).

Zobacz inną opcję gotowania dżem orzechowy

Aby zrobić dżem z zielonego orzecha, musisz przestrzegać kilku zasad:

• Aby zapobiec dosłodzeniu, do dżemu na kilka minut przed końcem gotowania dodaje się kwas cytrynowy w ilości 1 łyżeczka na 1 kg cukru.
• Dżem wlewa się tylko do suchych, sterylizowanych słoików i należy uważać, aby ani kropla wody nie dostała się do słoików.
• Do gotowania weź szerokie płytkie naczynie (coś w rodzaju miski) wykonane z aluminium lub stali nierdzewnej.

Jak zrobić dżem z zielonych orzechów włoskich z goździkami i cynamonem

1. Do przygotowania tego dżemu należy wziąć zielone owoce orzechów włoskich, aby były miękkie. Lepiej jest podnosić go rękami, nie można używać owoców, które spadły z drzewa, bo gdy łuska odpadnie.
2. Wszystkie orzechy należy ostrożnie wytrzeć ręcznikiem, aby w ogóle nie było kurzu, łodygi należy oderwać, owoce orzecha włożyć do garnka i zalać gorącą wodą na tyle, aby orzechy schowały się o 3 centymetry, i odstawić do namoczenia do ostygnięcia. Następnie spuść zaciemnioną wodę. Orzechy będą na tyle miękkie, że bez problemu przebijesz je igłą..
3. Owoce należy przekłuwać srebrną igłą lub zapałką wykonaną z twardego drewna, ale nie żelazną, ponieważ orzechy czernieją od żelaza i stają się lepkie. Odcedzony płyn dzieli się na dwie części: w pierwszej dodajemy cynamon, w drugiej goździki. Następnie włóż do pieca o średniej temperaturze, aż cynamon i goździki zmiękną, aby można je było posiekać nożem.
4. Następnie wyciągnij i pokrój główkę każdego goździka na dwie połówki wzdłuż, ale cynamon pokrój w cienkie paski o grubości 1,5 centymetra. Następnie orzechy należy po kolei przekłuć i nadziać cynamonem i goździkami. Włożyć nadziewane orzechy do garnka i przygotować syrop.
5. Aby przygotować syrop, należy wziąć wcześniej używaną wodę z orzechów i dodać 700 gramów cukru do 350 gramów, aby uzyskać gęsty syrop, włożyć na kuchenkę i gotować przez około 5-10 minut, następnie zalać orzechami syropem i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Gdy orzechy ostygną, delikatnie przenieś je do innego rondla. Pozostały syrop gotować przez 10 minut i ponownie dodać do orzechów. Po 24 godzinach syrop ponownie odcedź, gotuj przez 10 minut i polej orzechami. Powtórz ten proces jeszcze 2 razy..

Następnie rozprowadź orzechy (po 10-12 sztuk każdy) wraz z syropem do małych sterylizowanych suchych słoików, zakorkuj grubym papierem, bandaż i odłóż do chłodnego, suchego miejsca.

Ta metoda robienia dżemu z zielonych orzechów włoskich, choć zajmuje wystarczająco dużo czasu, pozwala zachować ten przysmak przez kilka lat.